ESTATE = tutte le cose alla griglia! Sono così entusiasta di lanciare una guida completa GRATUITA per grigliare che puoi usare per tutta l’estate, inclusa questa risorsa per grigliare il salmone perfetto ogni volta.

Ho due metodi diversi per imparare a grigliare il salmone: direttamente sulla griglia e usando un metodo foil pack. Usa tutti i miei consigli, trucchi, marinate e ricette qui sotto per gustare salmone perfettamente alla griglia per tutta l’estate.

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Questa serie di e-mail completa e GRATUITA, e-book stampabile ha tutti i suggerimenti, trucchi e tutorial di cui avrai bisogno per guadagnare fiducia dietro la griglia questa estate (e tutto l’anno!) Imparerai:

• Esattamente come far funzionare il grill a gas + ottieni tutti i nostri strumenti di grigliatura consigliati
• Come grigliare proteine incredibili da utilizzare nelle tue ricette preferite (come questo salmone!)
• Il modo migliore per grigliare qualsiasi tipo di verdura
• E anche come fare i dessert alla griglia!

Cosa stai aspettando? Iscriviti qui e goditi un’estate piena di deliziose grigliate!

Innamorati del salmone alla griglia

Il salmone è una delle nostre proteine preferite da grigliare per tutta l’estate perché è:

• Veloce & facile. Avrai saporito salmone alla griglia in meno di 30 minuti con pochi semplici passaggi. Cena vincere!
• Delizioso. Ci sono così tanti modi diversi per condire e insaporire il salmone che non ti annoierai mai. Buon divertimento a sperimentare!
• Imballato con nutrizione. Ci piace avere salmone per pranzi e cene e ottenere eccitato che Sidney ama, troppo, perché è ricco di proteine magre, grassi sani e omega-3. Incredibile per la crescita kiddos e adulti!

Tipi di salmone tra cui scegliere

• Selvatico o d’allevamento? Puoi scegliere selvaggio o allevato, dipende da te. Il salmone allevato in fattoria tende ad essere più delicato nel sapore e più grasso/burroso nella consistenza, mentre d’altra parte il salmone selvatico può essere un po ‘ più spendoso, ma è più magro, pinker e più alto in minerali come zinco e ferro. Entrambi sono deliziosi!
• Skin on o off? Scegli un salmone con la pelle ancora sopra. Ciò contribuirà a mantenere il salmone extra saporito, in più è più facile da grigliare.
• Diverse varietà di salmone. I tipi più comuni di salmone che troverai al supermercato sono King/Chinook, che è grande con un alto contenuto di grassi, Sockeye, che è più rosso/arancione a colori, Coho/Silver salmon, che ha carne rossa brillante, e salmone atlantico, che è sempre coltivato.

Le nostre marinate di salmone fav & condimenti

La chiave per il salmone alla griglia saporito è ovviamente l’aggiunta di una deliziosa marinata o condimento. Le nostre marinate e condimenti fav hanno tre componenti necessari:

1. Grasso da olio o anche yogurt grasso o latticello
2. Acido da aceto o agrumi
3. Condimenti come il tuo fav spezie ed erbe aromatiche

Pronto a provarne uno? Ecco le migliori marinate per il salmone:

• Miele di Limone Aglio
• Petardo
• Taco Condimento
• Peperoncino in Acero Tiglio
• Annerito Condimento
• Piccante Acero
• Miele Senape

Quanto caldo deve il grill essere a cucinare il salmone?

Raccomando di grigliare il salmone a fuoco medio-alto, o da 375 a 400 gradi F in modo che dia al salmone un bel salmerino mentre si sigilla tutta l’umidità. Ciò impedirà al salmone di cuocere troppo.

Come grigliare il salmone perfetto: due semplici metodi

Metodo 1: direttamente sulla griglia

Il modo tradizionale per grigliare il salmone è proprio come faresti con una qualsiasi delle tue proteine preferite. Aggiungerai i filetti direttamente alla griglia, cuocili, poi capovolgili e cuocili di nuovo:

Passo 1: marinare il salmone. Versare o spazzolare generosamente la tua marinata preferita sul salmone. Puoi anche marinare in frigorifero in una ciotola o in un piatto poco profondo per alcune ore prima della cottura.

Passo 2: preparare la griglia. Preriscaldare una griglia a gas a fuoco medio-alto, circa 375 a 400 gradi F. Utilizzare una spazzola grill per raschiare tutto ciò che è rimasto dalla cottura precedente. Spennellare la griglia con olio per evitare che si attacchi.

Passo 3: posizionare il salmone. Inizierai grigliando la pelle di salmone verso l’alto per circa 6-8 minuti. Questo aiuta a sigillare in tutti i sapori e rende più facile capovolgere. Non sbirciare sotto il coperchio mentre sta cucinando!

Passo 4: flip & fine. Capovolgere il salmone con una spatola di pesce e cuocere per altri 6-8 minuti fino a quando il salmone è appena cotto attraverso e fiocchi facilmente. Sentitevi liberi di spazzolare con più della marinata anche qui. È meglio cuocere leggermente piuttosto che cuocere troppo i filetti di salmone. Il salmone viene fatto in genere quando raggiunge una temperatura interna di 140 gradi F.

Passo 5: lasciarlo riposare. Una volta rimosso il salmone dalla griglia, assicurati di lasciarlo riposare per un paio di minuti per sigillare il sapore e i succhi. Il salmone cucinerà anche di più mentre lo lasci riposare, quindi va bene se lo hai rimosso un po ‘ presto.

Metodo 2: salmone alla griglia in confezioni di alluminio

Alla ricerca di un modo di pulizia senza fronzoli e minimo per grigliare il salmone? Metti quel bambino in un pacchetto di fogli! Esatto, il salmone grigliato al cartoccio è infallibile e rende il salmone perfetto e succoso. Questo è un ottimo metodo da utilizzare se il salmone non ha la pelle su di esso, anche.

1. Marinare il salmone. Se stai usando una marinata di salmone, lascia che i tuoi filetti di salmone si siedano nella marinata per almeno un’ora prima di grigliarla.
2. Prepara la tua griglia. Preriscaldare una griglia a gas a fuoco medio-alto, circa 375 a 400 gradi F. Utilizzare una spazzola grill per raschiare tutto ciò che rimane dalla cottura precedente.
3. Crea il tuo pacchetto di fogli di salmone. Spruzzare un grosso pezzo di carta stagnola con spray da cucina o irrorare con olio d’oliva. Una volta che il salmone è fatto marinatura, aggiungerlo sul vostro pezzo di carta stagnola. Sigillare i bordi piegando il pezzo di pellicola insieme o aggiungendo un altro pezzo di pellicola sulla parte superiore e sigillando i bordi. Utilizzare una forchetta o un coltello per colpire un foro nella parte superiore del foglio per consentire un po ‘ di vapore per sfuggire.
4. Grigliare il pacchetto di fogli. Posizionare l’intero pacchetto di fogli direttamente sulla griglia preriscaldata, chiudere il coperchio e grigliare il pacchetto di fogli di salmone per 14-20 minuti. Di solito il salmone richiede 15 minuti per ogni centimetro di spessore.
5. Rimuovere la confezione di pellicola & lasciarla riposare. Rimuovere l’intero pacchetto di alluminio dalla griglia e lasciare riposare il salmone per alcuni minuti prima di tagliarlo. Se controlli il salmone e ha bisogno di un paio di minuti in più per cucinare, puoi coprirlo di nuovo con un foglio e lasciarlo finire di cucinare dalla griglia.

Come fai a sapere quando il salmone alla griglia è cotto?

Ci sono alcuni modi per dire se il tuo salmone è completamente cotto o meno, e una volta che avrai imparato a cucinare e grigliare il salmone diventerai sempre più a tuo agio nel giudicarlo in base al look.

1. Per temperatura. Questo è il metodo più tecnico per testare se il salmone è completamente cotto. Il pesce dovrebbe tecnicamente essere cotto a una temperatura interna di 145 gradi F usando un termometro per carne. Tuttavia, il tuo salmone continuerà a cucinare un po ‘ di più mentre lo lasci “riposare” dopo aver grigliato.
2. Per tempo. Come regola generale, ho scoperto che dovresti cuocere il salmone per 15 minuti per ogni centimetro di spessore.
3. Per trama. Il salmone è completamente cotto quando può essere facilmente sfaldato con una forchetta ed è un colore rosa opaco, morbido invece di rosa brillante.

Come ho già detto, è meglio cuocere sottosquadro piuttosto che cuocere troppo il salmone, e ricorda che continuerà a cucinare mentre “riposa” dopo averlo grigliato!

Cosa servire con salmone alla griglia

Perfetto salmone alla griglia è incredibile per tutta l’estate. Ecco alcuni dei nostri lati estivi preferiti e piatti per servirlo con:

• Aggiungere al nostro Dannatamente Bene il Salmone Taco Ciotole
• Top con Pesca di Avocado o di Fragola Salsa di Mango
• ‘ Servire o con il nostro Piccante Ranch Cavolo Tritato Insalata, Avocado, Pesche Insalata di Pomodoro o Estiva Insalata di Broccoli
• Godere con un lato alla Griglia, Patate Fritte Dolce, Aglio, Patate Fingerling, Alla griglia, Cavolini di Bruxelles o Vegan Insalata di Patate
• non dimenticare un lato di una Sana insalata di Cavolo e il nostro famoso Guacamole ricetta

Ottenere tutti i nostri straordinari salmone ricette qui per provare con questi grigliare, metodi!

Come conservare gli avanzi di salmone alla griglia

Se vi capita di avere avanzi di salmone, basta metterlo in un contenitore ermetico e conservare in frigorifero per un massimo di 3-4 giorni. Chiamami pazzo, ma in realtà amo il salmone avanzato con uova strapazzate. Provalo nei tacos per la colazione o in una quesadilla per la colazione come questa!

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Ottieni tutte le nostre incredibili ricette di grigliate qui, e non dimenticare di iscriverti alla AK Ultimate Guide to Grilling qui! Vedi sotto per la guida perfetta e stampabile per grigliare 4 diverse proteine.

Spero che tu ami questo incredibile, metodo facile per come grigliare il salmone! Se lo provi assicurati di lasciare un commento e una valutazione in modo da sapere come ti è piaciuto. Divertiti, xo!

Ricetta di: Monique Volz / / Cucina ambiziosa / Fotografia di: Mangiare l’amore Mangia