La salsa Alfredo è una di quelle prelibatezze culinarie facili da preparare ma difficili da riscaldare.

Gli avanzi di riscaldamento non sono generalmente un problema con la maggior parte degli alimenti. Tuttavia, Alfredo sauce è una storia completamente diversa. Separa e cagliata a circa 170 ° F, che è pericolosamente vicino alla temperatura minima raccomandata USDA di 165 ° F per il riscaldamento sicuro.

Pertanto, riscaldare la salsa Alfredo fa sì che anche i cuochi esperti finiscano con una pasta densa e appiccicosa che non è affatto appetitosa come la salsa Alfredo appena preparata.

Tuttavia, ciò non significa che sia impossibile riscaldare la salsa Alfredo.

Come riscaldare la salsa Alfredo: tre metodi che funzionano

Il segreto per riscaldare la salsa Alfredo è usare un metodo di riscaldamento delicato e mantenere la temperatura del piatto sopra i 170° F.

Ecco alcuni modi per riscaldare la salsa Alfredo senza separare o cagliare.

Doppia caldaia

Una doppia caldaia è il modo ideale per riscaldare la salsa Alfredo in quanto garantisce un riscaldamento delicato. Il delicato riscaldamento mantiene anche la salsa dalla separazione e aiuta a mantenere la consistenza cremosa.

Dai un’occhiata a come riscaldare la salsa Alfredo usando una doppia caldaia.

1. Aggiungere 2 a 3 pollici di acqua in una casseruola e scaldarla su un bruciatore.
2. Portare l’acqua a cuocere a fuoco lento.
3. Trasferire la salsa Alfredo in una ciotola di vetro resistente al calore o in un contenitore di acciaio inossidabile.
4. Metterlo sulla casseruola, lasciando almeno 3 a 4 pollici di spazio tra l’acqua bollente e la base della padella.
5. Scaldare la salsa Alfredo per circa 5-7 minuti. Mescolare frequentemente.
6. Utilizzare un termometro per alimenti per controllare la temperatura della salsa. Togliere dal fuoco non appena raggiunge 165 ° F.
7. Utilizzare un agitatore per mescolare la salsa vigorosamente fino a quando la temperatura scende verso il basso a circa 150° F.
8. Servire caldo e godere!

Stovetop

Non hai voglia di usare il metodo double broiler? Beh, non devi. Puoi riscaldare la salsa Alfredo sul fornello finché mantieni il calore, il vapore e la temperatura. Ecco come riscaldare la salsa Alfredo sul fornello.

1. Scegli una casseruola profonda e dal fondo pesante, preferibilmente in acciaio inossidabile a triplo strato o ghisa.
2. Trasferire la salsa nella padella e metterla sul piano cottura a fuoco basso.
3. Utilizzare una padella aderente per coprire la padella.
4. Lasciare scaldare la salsa sul fuoco per circa 5 minuti. Quindi rimuovere il coperchio e mescolare vigorosamente.
5. Utilizzare un termometro per alimenti per controllare la temperatura. A questo punto, dovrebbe leggere circa 100° F.
6. Sostituire il coperchio e continuare il riscaldamento per altri 5 minuti prima di ripetere il processo.
7. Una volta che la salsa raggiunge circa 130° F, è il momento di rimuovere il coperchio e aumentare il calore a med-low.
8. Continuare a mescolare frequentemente fino a raggiungere 165° F. Mescolare bene la salsa a questo punto e togliere dal fuoco.
9. 9goditi la salsa Alfredo calda e cremosa!

Forno

Se hai già aggiunto la tua salsa Alfredo a pollo, gamberetti, verdure o altri prodotti alimentari, riscaldare i pasti a base di salsa Alfredo nel forno è la soluzione migliore. Funziona per piatti Alfredo congelati e scongelati. Ecco come riscaldare i cibi preparati con salsa Alfredo nel forno.

1. Se si utilizza un forno a convezione, preriscaldarlo a 325° F e utilizzare la ventola. D’altra parte, se si utilizza un forno convenzionale, preriscaldare a 400° F.
2. Spostare il pasto Alfredo in un piatto sicuro per il forno. Utilizzare un foglio di alluminio per coprire saldamente il piatto e posizionarlo sul rack centrale.
3. Se stai riscaldando un pasto a base di Alfredo congelato, cuocilo per circa 50-55 minuti. D’altra parte, se hai scongelato prima di riscaldare, impostare il timer per 40 a 45 minuti.
4. Togliere la pellicola dopo circa 25 minuti e mescolare energicamente la salsa Alfredo.
5. Sostituire con cura la pellicola. Riponi il piatto nel forno.
6. Utilizzare un termometro per alimenti per controllare la temperatura al centro.
7. Togliere dal forno se la temperatura è di circa 165 ° F o il timer anelli.
8. Goditi i pasti caldi e caldi di Alfredo!

La linea di fondo

Quindi il gioco è fatto!

Questi sono i miei primi tre metodi che è possibile utilizzare per riscaldare Alfredo salsa come un vero chef gourmet. Ora che sai come riscaldare la salsa Alfredo, non dovrai mai preoccuparti di trasformare la tua salsa in una cagliata poco appetitosa!