Vi siete mai chiesti come tagliare un avocado a fette perfette per avocado toast o sushi? O come tagliarlo per guacamole grosso? Che ne dici di come conservare l’avocado tagliato? Ecco come sbucciare un avocado e tagliarlo in tre modi.

Vivere in California tutta la mia vita, ho mangiato un sacco di avocado. E siamo molto fortunati ad avere 3 haas alberi di avocado nel nostro cortile. Nel corso degli anni il mio metodo di taglio degli avocado si è evoluto ed è stato perfezionato. Scegliere e tagliare gli avocado può essere complicato se non hai lavorato molto con loro, quindi oggi sto condividendo tutti i migliori consigli e trucchi.

L’anno scorso ho condiviso Come congelare gli avocado, che è diventato un post popolare. Come tagliare e sbucciare gli avocado sarà un grande complimento per quel post. Quindi, qual è il modo migliore per tagliare e sbucciare gli avocado? Dipende da cosa stai facendo!

Come scegliere un buon Avocado

Trovare un avocado perfetto può essere difficile perché non sai mai come appaiono all’interno finché non li apri. Tuttavia, per la migliore possibilità di un grande avocado, spremere delicatamente il frutto. Dovrebbe dare solo un po ‘ senza essere squishy. Gli avocado Haas come questi avranno la pelle che è passata dal verde al nero a maturazione.

• Scegli un avocado dal lato solido per fette e cubetti che vorresti rimanere intatto, come per il sushi, la salsa di avocado al mango
• Gli avocado più morbidi sono ok per le cose in cui sono schiacciati, come il Guacamole, il condimento della Dea verde o i frullati.
• Gli avocado morbidi sono i migliori per i bambini che stanno appena iniziando i solidi.
• Un avocado troppo maturo sarà troppo morbido e la pelle si allontanerà dalla carne. Non scegliere questi come l’interno sarà marrone.

Come tagliare un avocado a metà

E ‘ quasi sempre meglio tagliare l’avocado a metà longitudinalmente, in quanto vi darà più superficie di un taglio trasversale. Tagliare fino al seme e tutto intorno.

Quindi, ruotare delicatamente le metà dell’avocado. Il seme rimarrà quasi sempre bloccato su un lato.

Come rimuovere il seme

Tieni la metà dell’avocado con il seme nella mano inferiore, proteggendo la tua mano con un canovaccio da cucina tra esso e l’avocado.

Usa un coltello da chef per colpire saldamente il seme. Girare delicatamente il coltello e sollevare e il seme dovrebbe venire a destra fuori, bloccato sul coltello. Rimuovere con cautela il seme dal coltello e scartarlo o, se si fa il guacamole, tenerlo e lasciarlo nel guac in quanto contribuirà a mantenerlo più fresco.

A questo punto potete cospargere di sale e pepe e mangiarlo, come spesso facevano i miei figli quando erano piccoli. O riempire con qualcosa di delizioso e fare avocado ripieni.

Come sbucciare un Avocado

Sbucciare gli avocado non è necessario, e raramente lo faccio se sto facendo qualcosa come il guacamole. Tuttavia, quando voglio avocado perfettamente affettato o tagliato a cubetti per insalata, bruschetta di avocado, tacos o patatine fritte, sbuccio.

Sbucciare gli avocado, piuttosto che scavare la carne, crea un bordo molto più pulito, come puoi vedere sopra. Una volta che l’avocado è dimezzato e snocciolato, posizionarlo cut-side-down su un tagliere. La pelle dovrebbe staccarsi. Se ci sono dei bit che si attaccano, utilizzare un coltello da cucina per tagliare via.

Come tagliare un avocado a fette

Usa un coltello affilato per tagliare dritto attraverso l’avocado sbucciato, dimezzato e snocciolato. 1/4-1/2 pollice di spessore è buono per la maggior parte degli usi. È possibile tagliare trasversalmente come si vede nell’immagine sopra, o longitudinalmente per pezzi più lunghi. Oppure, puoi tagliare a cubetti se preferisci.

Come tagliare l’avocado per Guacamole

Come accennato in precedenza, non mi preoccuperei di sbucciare e affettare perfettamente un avocado per guacamole o salsa. Il metodo cucchiaio scoop funziona bene. Mi piace segnare le metà di avocado a cubetti prima di scavare in una ciotola per guac. Io uso anche questo metodo per topping mia ricetta preferita Instant Pot Chili.

Come tagliare l’avocado per il sushi

Per il sushi, d’altra parte, ti consigliamo di utilizzare un avocado appena maturo e utilizzare il metodo peel and slice mostrato sopra e sotto nella scheda della ricetta. Sushi è meglio con avocado che non è troppo pastoso. Mi piace tagliare lunghe fette longitudinali che sono circa 1/2 ” di spessore per il sushi.

Come tagliare un avocado in anelli

Questo è un modo così divertente per tagliare l’avocado per panini e hamburger. Quando ho postato questa ricetta di Lenticchie Sloppy Joe, tutti chiedevano: “Come hai tagliato l’avocado in quel modo?”

Per fare anelli, tagliare l’avocado a metà trasversalmente, quindi rimuovere il seme allo stesso modo. Quindi, sbucciare le metà dell’avocado e tagliarle trasversalmente in anelli. Avrai un’idea migliore di come farlo guardando il video.

Come conservare l’avocado tagliato

L’avocado diventa marrone rapidamente una volta tagliato ed esposto all’aria. È possibile rallentare questo processo memorizzando fette, pezzi o metà in acqua.

• Mettere fette o pezzi di avocado in una ciotola e coprire con acqua filtrata. Conservare in frigorifero fino a 2 giorni.
• Metti un avocado mezzo tagliato in un piatto d’acqua poco profondo.