Ci sono più di 50 diversi tipi di cachi nel mondo. I cachi Fuyu e Hachiya sono conosciuti come cachi asiatici o giapponesi. In Giappone, Cina e Corea, sono conosciuti come kaki fruit, frutto nazionale del Giappone.

Per tagliare un cachi Fuyu, rimuovere la pelle, tagliare a metà e tagliare il frutto. Per tagliare un cachi Hachiya, utilizzare un coltello da cucina per rimuovere le foglie e tagliare il nucleo. Quindi, utilizzare un cucchiaio per rimuovere l’interno del cachi.

Tipi di cachi

Mentre diversi tipi di cachi crescono in tutto il mondo, i più comuni sono le varietà giapponesi. Fuyu e Hachiya sono varietà giapponesi, ma prima di mangiarle, assicurati di poterle distinguere!

Cachi Fuyu

I cachi Fuyu hanno una forma simile ai pomodori, corti e tozzi. Quando diventano arancioni, puoi dire che sono maturi e mangiarli come una mela. Cachi Fuyu possono essere utilizzati in insalate, aggiunti ai cereali per la colazione, o congelati per mettere in frullati.

Questi cachi si conserveranno per diversi mesi se conservati in un luogo asciutto, buio e fresco. Se li metti sul bancone, si ammorbidiranno e, a questo punto, possono essere usati per le puree.

Cachi Hachiya

I cachi Hachiya sono un po ‘ più grandi dei cachi Fuyu e più a forma di ghianda. La principale differenza tra i due è che i cachi Hachiya sono estremamente amari fino a quando non sono morbidi e maturi. Per maturare un cachi Hachiya, lasciarlo sul bancone.

Per accelerare il processo di maturazione, puoi metterlo in un sacchetto di carta con una banana matura. Vuoi essere in grado di spremerlo come un pomodoro troppo maturo. Una volta matura, la carne sarà morbida e simile al budino e facile da estrarre con un cucchiaio.

Come tagliare un cachi Fuyu

I cachi sono dolci e unici nel fatto che sono ricchi di molte vitamine. Per tagliare un cachi Fuyu, dovresti tagliarlo a metà e poi a spicchi.

Passo 1: Sbucciare la pelle di cachi

Utilizzando un pelapatate, sbucciare la pelle di cachi con un movimento di pull-back. Continua a farlo intorno al frutto fino a rimuovere completamente la pelle. Questo è facoltativo in quanto la pelle è commestibile, ma è meno probabile che il coltello scivoli quando lo affetta.

Passaggio 2: Posizionare il cachi verticalmente sul tagliere

Posizionare il cachi verticalmente sul tagliere, centrato e stabile in modo che non si muova durante il taglio.

Fase 3: Tagliare le foglie di cachi

Utilizzare un coltello da cucina o cesoie da cucina per tagliare le foglie di cachi il più possibile. Questo rende la rimozione dello stelo molto più facile.

Fase 4: Rimuovere lo stelo

Rimuovere lo stelo effettuando un taglio a V superficiale, solo leggermente più lungo dello stelo. Essere sicuri di non fare troppo in profondità di un taglio e rimuovere troppo del frutto reale.

Passo 5: Tagliare il cachi a metà

Posizionare il centro del coltello verso il basso il centro del cachi dove il gambo usato per essere. Usando un movimento verso il basso, affetta il frutto a metà.

Passo 6: Tagliare il cachi a spicchi

Tagliare le metà cachi a metà di nuovo con lo stesso movimento per fare cunei. Continua a tagliare le metà a metà finché non sei soddisfatto delle dimensioni. In genere, i cunei saranno di circa uno o due centimetri a seconda delle preferenze o del piatto che stai preparando.

Come tagliare un cachi Hachiya

Mentre il cachi Hachiya e il cachi Fuyu hanno un sapore simile, è necessario tagliarli in modo diverso. Ciò è dovuto alle loro diverse trame, densità e contenuto d’acqua. Per consumare il cachi Hachiya, tagliarlo a metà e raccogliere il frutto interno.

Fase 1: Posizionare in posizione verticale su un tagliere

Posizionare il cachi sul tagliere in posizione verticale e stabile. Vuoi evitare che il cachi scivoli dal tagliere o scivoli sotto il coltello durante il taglio.

Passo 2: Tagliare le foglie di cachi alla loro base

Usando un coltello da cucina affilato, tagliare le foglie di cachi alla loro base. Le foglie possono essere relativamente spesse e resistenti, quindi un coltello affilato è essenziale. Questo passaggio rende la rimozione dello stelo molto più facile perché ci sarà meno nel modo del coltello.

Passo 3: Tagliare una forma a V intorno e sotto il gambo

Fare un superficiale V-forma di taglio intorno al gambo, poi tirare il gambo con le mani. Il taglio a V dovrebbe essere solo leggermente più lungo del gambo reale.

Passo 4: Affetta il cachi a metà

Usa un coltello affilato e taglia il centro del cachi dove si trovava lo stelo. Essere consapevoli del posizionamento della mano e del coltello in modo da non tagliarti.

Fase 5: Estrarre il frutto interno

Utilizzando un cucchiaio, estrarre il frutto interno dalla sua pelle. Per fare questo, estrai il contenuto dal lato del cachi dove il frutto incontra la pelle. Utilizzare un metodo simile come si farebbe per raccogliere il contenuto di un avocado.

Come far crescere un albero di cachi

Per coltivare con successo un giovane albero da frutto, è necessario assicurarsi che il terreno sia fertile. Per fare questo, controllare il pH del suolo contattando la vostra contea per informazioni test del suolo o l’acquisto di un metro del suolo. Il metro del suolo può dargli i risultati rapidi ed accurati.

I cachi preferiscono un pH del terreno di 6,0-7,0 e un terreno ben drenato e leggermente acido. La posizione ideale di un albero di cachi dovrebbe ricevere pieno sole. Dove lo spazio dipenderà dalla varietà; Americano 30-50 piedi a parte e asiatico 15-20 piedi a parte.

Piantare un albero di cachi

I cachi hanno un forte fittone e appaiono naturalmente neri, quindi non allarmatevi se sembrano malati o morti.

Per piantare un albero di cachi, scavare una buca abbastanza grande da ospitare il sistema radicale. La radice dovrebbe essere piantata alla stessa profondità della fila del vivaio, non più di 1 pollice sotto. Quindi, posiziona l’albero nel buco e riempilo con il terreno originale.

Innaffia liberamente l’albero in modo che l’acqua possa immergersi fino alle radici. Non fertilizzare l’albero al momento della semina. Infine, pacciamare l’intera area di impianto, tirando il pacciame a pochi centimetri di distanza dal tronco, impedendo l’accumulo di umidità.

Invasatura di un albero di cachi

È possibile coltivare alberi di cachi in contenitori e conservarli in un seminterrato o in un garage durante l’inverno. Se coltivate in vaso, dovreste rinvasare questi alberi ogni due o tre anni con terreno fresco.

Per potare l’albero di cachi, piantarlo alla stessa profondità che è nel vaso di spedizione. Scelga una miscela di impregnazione piuttosto che terriccio per evitare tutti i contaminanti ed impedisca le radici la compattazione. Il vaso dovrebbe avere drenaggio ed essere abbastanza grande da ospitare l’attuale apparato radicale dell’albero con spazio per crescere.

In climi freddi, mantenere gli alberi protetti fino a quando le temperature sono calde e non c’è possibilità di gelo. Quindi spostare la pianta in una posizione soleggiata con esposizione a sud. Innaffia l’albero di cachi secondo necessità, ma evita il sovraccarico in quanto ciò può portare a marciume radicale e altri problemi di radice.

Man mano che l’albero cresce, aumenta le dimensioni del vaso. Puoi aspettarti di coltivare alberi di cachi in contenitori da 7 galloni, 10 galloni e 20 galloni o contenitori più grandi secondo necessità. Se coltivi alberi di cachi in contenitori più grandi, assicurati di poterli spostare all’interno durante il freddo.

Salute e nutrizione Benefici di cachi

Cachi sono gustosi, e possono beneficiare la salute e il benessere in molti modi. Anche se di piccole dimensioni, i cachi contengono molti nutrienti.

Ecco sette benefici dei cachi:

I cachi sono carichi di sostanze nutritive

I cachi sono ricchi di vitamine e minerali come la vitamina A, C e B, così come il potassio e il manganese. Sono anche una buona fonte di B1, B2, folato, magnesio e fosforo.

I cachi hanno proprietà antiossidanti

I cachi sono una buona fonte di antiossidanti come carotenoidi e flavonoidi. Coloro che hanno diete ricche di entrambi questi antiossidanti hanno un rischio ridotto di malattie cardiache e diabete.

I cachi sono benefici per la salute del cuore

I cachi contengono antiossidanti flavonoidi e tannini. Entrambi possono beneficiare della salute del cuore abbassando la pressione sanguigna, riducendo l’infiammazione e diminuendo i livelli di colesterolo.

I cachi aiutano a ridurre l’infiammazione

I cachi sono ricchi di vitamina C, che riduce l’infiammazione, una causa comune di molti disturbi.

I cachi sono ricchi di fibre

I cachi sono alimenti ricchi di fibre che possono aiutare a ridurre il colesterolo, ridurre i livelli di zucchero nel sangue e aiutare a mantenere sano il sistema digestivo.

I cachi aiutano a sostenere una visione sana

I cachi sono ricchi di vitamina A, luteina e zeaxantina. Questi sono tutti nutrienti che supportano una visione sana.

I cachi sono facili da aggiungere alla tua dieta

Se stai cercando una dose extra di nutrizione, puoi aggiungere cachi a una varietà di piatti diversi. Si accoppiano bene con cibi dolci e salati come farina d’avena, frullati e persino piatti a base di carne. Oppure, possono essere gustati da soli come spuntino.

Domande correlate

Come devo conservare i cachi?

Esistono diversi modi per conservare i cachi. Anche se è meglio mangiare immediatamente cachi maturi, puoi conservarli in frigorifero per uno o due giorni. Se i cachi sono acerbi, possono durare in frigorifero fino a un mese non lavati in un sacchetto di plastica.

È possibile posizionare i cachi Hachiya su una teglia e congelarli fino a renderli solidi, quindi conservarli in sacchetti congelatore. Puoi congelare il cachi purificato per un massimo di sei mesi aggiungendo un cucchiaino di succo di limone per tazza prima del congelamento.

Quali sapori si accoppiano meglio con i cachi?

Anche se molte persone amano mangiare cachi da soli, sono anche una buona aggiunta alle ricette. Si abbinano meglio con sapori di mandorla, zenzero, kiwi, arancia, lime, nocciola, formaggio a pasta molle e noci, per citarne alcuni.

Se vuoi aggiungere cachi ai tuoi piatti di tutti i giorni, prova ad aggiungere cachi frullati alle tue marmellate preferite. Puoi anche tritare i cachi per usarli al posto dell’ananas nelle salse. È quindi possibile aggiungere che la salsa per gli elementi salati, come il formaggio a pasta molle.

Quanto tempo ci vuole perché un albero di cachi porti frutto?

I cachi sono relativamente facili da coltivare in quanto tolleranti alla maggior parte dei terreni purché vi sia un drenaggio adeguato. La chiave per far crescere i cachi è scegliere diverse varietà da coltivare in base a dove vivi. Quanto è freddo il tuo inverno determinerà quali tipi coltivare.

Dopo la semina, i cachi inizieranno a dare i loro frutti due o tre anni dopo. Alcuni alberi innestati daranno frutti anche prima, in genere circa un anno dopo la semina. Tieni presente che i cachi asiatici preferiscono un clima invernale mite, mentre i cachi americani e ibridi amano le regioni fredde.

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