Cibo Wampanoag

Nel modo di vivere Wampanoag, a tutti gli Esseri sulla Terra è stata data gratitudine per la loro esistenza e per i loro doni. Tutte le Nazioni degli animali, Quelle alate, gli Esseri acquatici, persino i piccoli insetti erano considerati doni del Creatore agli Umani. Tutto aveva il suo scopo. Tutta la vita era considerata sacra e trattata in quel modo. Gli alimenti non utilizzati sono stati restituiti alla Madre Terra. Questo è stato il riciclaggio del 17 ° secolo!

C’erano quattro modi in cui i Wampanoag raccoglievano cibo durante il 1600 e prima. Questi erano la caccia, la pesca, la raccolta di piante selvatiche e la semina di colture. I Wampanoag piantano colture da circa 1.200 anni.

Molti animali sono stati cacciati e mangiati tra cui cervi, alci, castori, conigli, puzzole e procioni. Qualunque cosa fosse cacciata divenne non solo cibo, ma l’intero animale fu usato per altre cose. Le pelli erano usate per vestiti e materiali per molte cose, le ossa erano usate per gli strumenti e il tendine per cucire.

Il Wampanoag pescava negli stagni e nei fiumi di acqua dolce per aringhe, trote, persici, pesci gatto e anguille. Hanno anche pescato nell’oceano di acqua salata per merluzzo, tautog, pollock, pesce azzurro, pesce piatto, spigola, anguille di mare, sgombri e altri. Gli uomini sono andati anche su viaggi di caccia alle balene troppo! Le donne di solito pescavano molluschi come ostriche, vongole dal guscio morbido, quahog, cozze, vongole, aragoste, granchi e conchiglie.

Molti tipi diversi di noci, bacche, verdure e funghi sono stati raccolti dai boschi e da altri luoghi. Questi sono stati aggiunti a zuppe e altri piatti come nasaump , un cibo denso e ripieno fatto di mais. Alcune di queste noci e bacche venivano mangiate fresche, mentre altre venivano essiccate e conservate per un uso futuro.

Il Wampanoag ha ringraziato per le molte medicine vegetali che provenivano dalle Nazioni vegetali. Diversi tipi di corteccia, foglie, fiori e radici delle piante sono stati accuratamente raccolti in determinati periodi dell’anno. Questi sono stati usati come medicinali per molti problemi diversi.

La semina iniziò in primavera con la gente che faceva piccole colline di terra per coprire le aringhe che mettevano nel terreno. Questi pesci venivano messi in un buco forse ogni due anni per fungere da fertilizzante per la crescita dei semi. Al momento giusto per ciascuno, furono piantati semi di mais, fagioli, zucche di molti tipi e meloni. Il primo raccolto è stato quello del mais verde intorno alla metà di luglio.

Quando i Wampanoag ottenevano cibo, erano sicuri di rendere ogni volta grazie in modi cerimoniali. In questo modo, nessun essere vivente era dato per scontato. Significava anche che c’era meno spreco e abuso di ciò che veniva raccolto dal mondo naturale, la nostra Madre Terra.

Gratitudine per tutti gli alimenti era importante per il Wampanoag ed è ancora oggi. Tutto ciò che la nostra gente mangiava, beveva, usava e indossava veniva da Madre Terra, dato a noi come doni dal Creatore. Pensi che questo sia lo stesso oggi? Traccia indietro ciò che si mangia, bere, utilizzare e indossare per i loro ingredienti di base, naturali e si può essere sorpresi!

Cibo per pellegrini

Come ti piacerebbe vivere in un tempo in cui i bambini bevevano birra ma non bevevano latte? Un tempo in cui cervi e cigno erano considerati prelibatezze e l’aragosta era cibo quotidiano? Benvenuti in Inghilterra e New England nel 1600!

Anche se gli inglesi da questo momento mangiato alcuni degli stessi alimenti che facciamo oggi, la loro dieta era molto diversa dalla nostra. In effetti, le persone allora avevano un’idea molto diversa di quali cibi fossero buoni per loro. Per loro, pane, birra e carne erano i cibi migliori, anche se spesso non potevano averli a New Plymouth.

Nel 1600 tutti mangiavano secondo la stagione. Allora molti alimenti erano disponibili solo in determinati periodi dell’anno. Non importa quanti soldi avevi, c’erano alcuni alimenti che non potevi avere. Senza la refrigerazione e la spedizione veloce che abbiamo oggi, gli alimenti non potrebbero essere portati da altre parti del mondo prima che si rovinassero. Quindi, era impossibile avere fragole fresche a dicembre.

Dopo che i coloni arrivarono per la prima volta a Plymouth, ebbero tre anni davvero difficili. Non c’erano negozi di alimentari nel New England, quindi i coloni dovevano produrre il proprio cibo. Hanno lottato per coltivare colture in un clima diverso dall’Inghilterra. La pesca era difficile perché la maggior parte dei coloni non erano addestrati come pescatore e hanno portato gli ami da pesca di dimensioni sbagliate! Le forniture dall’Inghilterra non venivano così frequentemente come volevano, così passarono anni interi senza merci importate come zucchero e burro.

Le cose sono migliorate, però. I coloni sono migliorati nella pesca. Iniziarono a coltivare più mais indiano, che impararono a coltivare dal popolo Wampanoag. E hanno imparato i modi migliori per cacciare e intrappolare animali come cervi, conigli, tacchini, oche, anatre e altri uccelli selvatici. Gli animali domestici che portavano dall’Inghilterra-polli, capre, pecore e mucche-aumentavano di numero e potevano essere mangiati. E rifornimenti come zucchero, spezie, olio, aceto e vino cominciarono ad essere inviati ogni anno sulle navi. Alcuni coloni scrissero lettere ad amici e parenti dicendo quanto era diventata buona la loro dieta better meglio di quando vivevano in Inghilterra o in Olanda.

L’unica cosa che ancora mancava, però, era la birra. In Inghilterra, la birra era la bevanda preferita per tutta la famiglia, anche i bambini. Anche se è possibile che alcune famiglie a Plymouth prodotta una piccola quantità di birra da orzo, la maggior parte delle famiglie hanno dovuto accontentarsi di acqua potabile. Stranamente, l’acqua era considerata decisamente malsana da bere! Alcuni coloni furono sorpresi dal fatto che i loro figli fossero così sani quando bevevano acqua invece della birra. Anche il latte non era considerato molto buono da bere. Di solito era fatto in burro o formaggio, o cotto con per fare gustosi porridge di grano.

Proprio come noi oggi, i Pellegrini di solito mangiavano tre pasti al giorno. Ma come hanno mangiato questi pasti è un po ‘ diverso. Molte persone avrebbero “rompere veloce” al mattino con un po ‘ di pane e burro, o formaggio, o qualcosa di sinistra dal giorno prima. Nel bel mezzo della giornata, tutti mangiavano la cena, che era un pasto più grande della giornata composto da diversi alimenti. Probabilmente c’era un denso porridge o pane fatto con mais indiano e qualche tipo di carne, pollame o pesce. La cena era un pasto più piccolo, spesso solo gli avanzi della cena.

I coloni di Plymouth pensavano molto al cibo. La maggior parte del lavoro che hanno fatto-caccia, pesca, agricoltura, giardinaggio, cucina, e prendersi cura dei loro animali-aveva a che fare con ottenere cibo sulle loro tavole. Dovevano pianificare attentamente per assicurarsi di avere abbastanza cibo per tutto l’anno e cercare di non sprecare nulla. Non potevano semplicemente ordinare un hamburger o una pizza come facciamo oggi!