Mentre molti attendono con ansia la Domenica di Pasqua e osservano il Venerdì Santo, il Giovedì Santo (o Giovedì Santo) è una data altrettanto importante. Commemora il giorno in cui si dice che Gesù e i suoi apostoli si siano seduti all’Ultima Cena. La Bibbia discute a lungo ciò che accadde durante questa cena ma la risposta una domanda rimane incerta: Che cosa mangiarono esattamente Gesù e i suoi dodici compagni durante questa storica occasione?
Sfortunatamente, non c’è una risposta definitiva. Tuttavia, le voci di menu probabili possono essere raccolte da record storico e persino artistico. La Scrittura, naturalmente, ci dà il primo indizio: il pane (azzimo) e il vino erano presenti all’Ultima Cena. Si dice che Gesù sia passato intorno alla tavola, dicendo ai suoi apostoli che il pane era il suo corpo e il vino era il suo sangue. Questa è l’origine scritturale della comunione.
Gesù istruisce anche gli apostoli a fare i preparativi per la Pasqua, incluso il sacrificio e la preparazione dell’Agnello pasquale. Ma l’agnello era davvero nel menu? E ‘ in discussione. Come spiegato in questo articolo Ardesia, alcuni studiosi biblici ritengono che l “” agnello “è in realtà un simbolo per Gesù, che il giorno successivo sarebbe diventato il sacrificale” Agnello di Dio.”(Va anche notato che l’agnello e qualsiasi altra carne erano cibo per i ricchi, cosa che Gesù e i suoi discepoli non erano.) Secondo un pezzo della Biblical Archaeology Review, mentre c’erano molti paralleli a un tipico Seder, il pasto aveva anche semplicemente molte caratteristiche di un tipico pasto ebraico. Papa Benedetto XV è d’accordo. Come riportato da Asia News, nel 2007 ha annunciato che Gesù ha celebrato la Pasqua senza agnello. Ha teorizzato che l’Ultima Cena ha avuto luogo prima del sacrificio rituale degli agnelli e quindi Gesù stesso è diventato l’agnello da sacrificare.
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Quindi, se questo è il caso, cosa avrebbe potuto fare parte del menu? Per questo possiamo guardare a ciò che è stato tipicamente mangiato a metà primavera Israele. Torniamo alla Bibbia! Nel Deuteronomio, è scritto che ” il Signore tuo Dio ti fa entrare in un buon paese, un paese di ruscelli d’acqua, di fonti e sorgenti, che sgorgano dalle valli e dai colli; un paese di grano e orzo, di vigne e fichi e melograni, un paese di olio d’oliva e miele; un paese in cui mangerai pane senza scarsità.”Di questi oggetti-tutti originari della regione in cui Gesù avrebbe vissuto – cosa avrebbe potuto esserci sul tavolo? Il grano e l’orzo potrebbero essere stati sul tavolo, a seconda del raccolto dell’anno precedente (i grani non sarebbero stati pronti per la raccolta al momento dell’Ultima Cena, quindi qualsiasi grano presente avrebbe dovuto durare per tutto l’inverno). Anche le uve non erano ancora di stagione, ma il vino era presente. I fichi avrebbero potuto essere mangiati secchi. Melograni, anche se, sono un frutto caduta e quindi probabilmente non sarebbe stato presente. Tuttavia, l’olio d’oliva e il miele sarebbero stati pronti.
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La scrittura biblica non è l’unica fonte che entra in gioco quando si parla del cibo mangiato durante l’Ultima Cena. L’arte è anche un elemento che informa una teoria. In Perù, c’è una tradizione storica di porcellini d’india come creature di sacrificio (sono anche prelibatezze locali). Pertanto, non è raro vedere la cavia, o cuy, raffigurata come l’arrosto centrale nelle immagini della Cena dipinta nelle chiese peruviane.
Naturalmente la rappresentazione più famosa dell’Ultima Cena è quella di Leonardo DiVinci. Come riportato nella Sezione Food, un articolo del 2008 pubblicato su Gastronomica scritto da John Varriano ha suggerito che dopo il restauro del 1997 il dipinto ha rivelato immagini di piatti di anguilla alla griglia con fette d’arancia. Ma questo potrebbe essere stato un capriccio dell’artista che, scrive Varriano, è visto dalle sue liste della spesa conservate dal 1400 per aver fatto acquisti per “pane, anguille e albicocche.”
Le teorie abbondano ma nessuno può esserne certo. Quali sono le tue ipotesi?