Creamed Peas è un contorno sano veloce e delizioso che aggiungerà un tocco di comfort a qualsiasi pasto servito.
Tieni i piselli surgelati nel congelatore? Lo faccio quasi sempre. Anche se personalmente non mi piacciono, mio marito e i miei figli lo fanno entrambi. Sono grandi per schioccare nel forno a microonde per un contorno veggie veloce se siete a corto di tempo o su verdure fresche. Inoltre sono grandi per gettare in casseruole.
Ma mangiare piselli al vapore può diventare noioso. Mio marito parlava spesso dei piselli mantecati che la nonna faceva. Anche se non avevo mai avuto crema di piselli me stesso, sono andato su internet per indagare ricette per vedere se potevo fare qualcosa di simile. Dopo alcuni tentativi, l’ho avuto – una buona replica dei piselli mantecati della nonna di Mr. Dreamboat.
Come si fanno i piselli mantecati?
Questa è una ricetta molto facile e indulgente. L’elenco degli ingredienti è breve e non è necessario alcun equipaggiamento speciale.
Crema di Piselli ingredienti:
- Burro
- Piselli Surgelati
- Acqua
- Sale Kosher
- Zucchero
- Metà e metà crema
- Farina
- Pepe
- Prezzemolo o menta
Se non si dispone di metà e metà crema, non vi preoccupate! Ho fatto questa ricetta con successo sia con latte evaporato, e qualunque latte normale che avevo in frigo (probabilmente 1%), ed è venuto fuori bene entrambe le volte. Si potrebbe anche usare crema pesante o latticini creamer libero o latte troppo.
La ricetta prevede semplicemente la cottura dei piselli in poca acqua con un po ‘ di zucchero e sale, quindi l’aggiunta di un composto di farina/panna per creare la salsa cremosa. La ricetta è fatto in pochi minuti, che lo rende la scelta perfetta per un pasto notturno occupato, o e facile aggiunta a un pasto di vacanza.
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Le informazioni nutrizionali nella ricetta qui sotto utilizza metà e metà crema. L’uso di latte evaporato o altro latte diminuirà il contenuto di grassi della ricetta, mentre l’uso di panna pesante lo aumenterà. Questa ricetta può essere facilmente resa vegana, senza latticini e / o senza glutine seguendo le sostituzioni menzionate nella ricetta qui sotto.
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Crema di piselli
Ingredienti
- 1 Cucchiaio di burro (sostituire Latticini burro alternativa per fare questa ricetta Dairy Free e Vegan)
- 2 tazze di piselli surgelati
- ½ tazza di acqua
- ½ cucchiaino di sale kosher
- 1 cucchiaino di zucchero
- ⅓ tazza di metà e metà crema (vedi nota)
- 2 Cucchiai di farina (usare la farina senza Glutine per fare questa ricetta senza Glutine)
- ¼ di cucchiaino di pepe nero macinato
- 1 Cucchiaio di trito di prezzemolo o di menta
Istruzioni
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Sciogliere il burro in una piccola casseruola a fuoco medio. Aggiungere i piselli, l’acqua, lo zucchero e il sale e mescolare per unire. Coprire e portare a ebollizione, circa 5 minuti.
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Nel frattempo, sbattere insieme la panna, la farina e il pepe insieme in un misurino, assicurandosi che non ci siano grumi. Quando i piselli iniziano a bollire, mescolare lentamente la miscela di crema. Continuare a cuocere fino a quando il liquido si è addensato. Togliere dal fuoco e aggiungere il prezzemolo. Servire immediatamente.
Note
Nutrizione
Nutrizione Disclaimer: Faccio del mio meglio per assicurarmi che le informazioni nutrizionali che fornisco siano accurate per fornirti le migliori informazioni possibili. Tuttavia, a causa delle discrepanze degli ingredienti e di altri fattori, le informazioni nutrizionali di cui sopra dovrebbero essere considerate solo una stima.
