Mai chiesti che cosa sarebbe stato come mangiare con una Celta? Che vuol dire ” no?”Vai con me su questo comunque.

La risposta dipende dalla posizione e dal periodo di tempo. Confinerò la mia discussione in Gran Bretagna perché è quello che conosco meglio.

I Celti preromani mangiavano con le dita e il pugnale da piatti di legno o di pane. Il cibo era passato in giro o servito a un tavolo basso. Si sedevano a gambe incrociate o accovacciati su pavimenti coperti di giunchi o pelli di animali. Il cibo era solitamente cotto su un fuoco centrale in una casa rotonda. Sappiamo che i celti mangiavano bene, con maiale o manzo bollito in grandi calderoni o arrostito allo spiedo. È stato anche salato per un uso successivo. Pesce, pane, miele, burro, formaggio, cervo, cinghiale e uccelli selvatici erano anche comuni. Un favorito era il salmone con miele. Porridge era una colazione tipica, forse insieme con birra o idromele e forse un paio di bannocks (torte piatte a base di orzo o avena).

L’ospitalità era molto apprezzata, tanto che agli stranieri era permesso mangiare prima di chiedere il loro nome o quello di cui avevano bisogno. Ai banchetti, il capo o il re dava la” porzione dell’eroe”, la coscia scelta, all’uomo più coraggioso del clan.

Dopo l’invasione romana, le cucine dei celti che adottarono i modi romani non erano troppo diverse dalle vostre, almeno in termini di utensili da cucina. Non avevano microonde, ma avevano forni per cuocere il pane e stufe/focolari su cui bollire, friggere o stufare. Avevano anche setacci e mestoli, taglieri, teglie e pentole e padelle di ferro o di bronzo. Potevano persino regolare il livello di calore delle loro stufe posizionando i recipienti di cottura su treppiedi metallici di varie altezze.

I Romani portarono con sé molti nuovi alimenti, come cipolle, porri, lattuga, lenticchie, sedano, prugne, mele e noci. Hanno anche portato erbe utilizzate nella guarigione e nella cottura come aneto, aglio, finocchio, salvia e rosmarino. Il loro amore per il cibo era accompagnato da un grande amore per il vino, che era stato importato dalle tribù celtiche meridionali e orientali prima dell’invasione, ma era molto richiesto dopo. Stranamente, i celti erano noti per la loro antipatia per l’olio d’oliva, qualcosa di molto apprezzato dai romani.

Con questi nuovi alimenti arrivarono nuove maniere a tavola. Gli uomini romani mangiavano sui divani, con la mano sinistra che li sosteneva, la mano destra usata per mangiare. Le donne si sedettero sulle sedie del cestino. Hanno usato ciotole dito per pulire la punta delle dita e tovaglioli per pulire la bocca. I tovaglioli venivano anche usati per portare a casa gli avanzi (antica borsa per cani!) Secondo Gifford, mangiavano con coltelli e cucchiai di bronzo, osso o argento. Altri storici sostengono che il cucchiaio non è stato inventato fino a molto più tardi. Quelle persone dicono che la zuppa è stata mangiata da una ciotola comune che è stata passata tra le cene. (Eww Soup La zuppa è fuori dal menu nei miei libri solo perché non riesco a verificare in che modo sia corretto mangiarla.)

E tu? Cosa hai sentito, letto o visto in libri (fiction o saggistica) o film sulle abitudini alimentari dei celti?