Purtroppo c’è solo una nuova release da Dom Perignon quest’anno. Il 2003 è uno dei Dom Perignons più insoliti che abbia mai assaggiato, risalente al 1952. I lettori ricorderanno che il 2003 è stata un’annata torrida in tutto il nord Europa, soprattutto durante il critico mese di agosto, quando le temperature sono rimaste molto calde per oltre un mese. Il raccolto è stato il primo registrato, fino al 2011, cioè. Suppongo che la sua non che sorprendente Chef de Caves Richard Geoffroy ha scelto di fare un 2003 Dom Perignon, data la sua propensione per l’assunzione di rischi, un approccio che ha prodotto tanti vini memorabili che allungare la percezione di ciò che grande marchio Champagne è e può essere. Il Dom Perignon 2003 è un vino grande e dalle spalle larghe. Non ha la seduttività del 2000, né il potere del 2002. È invece molto il suo vino. Nel 2003 Geoffroy ha scelto di utilizzare più Pinot Noir di quanto non sia tipicamente il caso, e questo passa attraverso il respiro e il volume del vino. Il 2003 è un grande, potente Champagne che richiederà un po ‘di tempo per perdere un po’ del suo grasso bambino. La finezza strutturale del marchio è lì, però. Mi aspetto che il 2003 sia uno Champagne altamente divisivo a causa della sua personalità estrema, ma poi di nuovo, molti dei vini leggendari del mondo sono stati fatti da annate considerate stravaganti all’epoca. Il 2003 è un Dom Perignon atipico, ricco, potente, vinoso carico di frutta, struttura e personalità. Non è per i timidi, ma piuttosto è un vino per chi sa essere paziente. Nessuno ha una sfera di cristallo, ma personalmente non mi sorprenderò se tra 20 anni il 2003 sarà considerato uno Champagne iconico. Scadenza prevista: 2016-2038.