20 MINUTES / EASY / FEEDS 2
Background
Anche se a solo la metà del prezzo della bistecca di controfiletto, la bistecca di groppa è scelta da coloro che cercano il gusto migliore! Perché deriva dal lato bum di una mucca-la regione che lavora più duramente-la carne non è tenera come la bistecca di controfiletto più popolare, tuttavia, è quasi unanimemente considerato tra i migliori chef per avere il gusto più fine quando cotto a destra! Fortunatamente per voi, ecco tutto quello che c’è da sapere su come inchiodare la cottura per la prima volta!
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Ingredienti
- 150 g di scamone x 2
- 1 spicchio d’aglio, tritate finemente
- 2 cucchiai di olio vegetale
- Pizzico di sale dell’Himalaya
- pepe
Come preparare Scamone
- sempre, Sempre scamone fuori frigo per almeno 20 minuti per consentire di venire a temperatura ambiente! Se non lo fai, finirai con il calore irregolare che passa attraverso la carne quando la cucini!
- Una volta che la bistecca di groppa è a temperatura ambiente, asciugare con un tovagliolo di carta e massaggiare entrambi i lati con sale dell’Himalaya e pepe macinato!
- Preriscaldare il forno a 180 gradi.
Come cucinare la bistecca di groppa
- Prendi qualsiasi padella o piastra che hai a disposizione e mettila a fuoco vivo e aggiungi 2 cucchiai di olio vegetale
- Una volta che la padella ha iniziato a fumare, posiziona con cura le bistecche di groppa sulla padella e gira ogni minuto, 6 volte!
- Quindi mettere la bistecca di groppa scottata in forno per 10-15 minuti
- Infine togliere la bistecca di groppa dal forno, condire con un po ‘ di pepe in più e lasciarla riposare su un piatto caldo per 10 minuti.
Cosa servire con la bistecca di groppa
La nostra forte raccomandazione è quella di servire la bistecca di groppa con patatine o purè di patate insieme a qualche salsa bearnaise e una bella insalata da giardino o qualche crema di spinaci! Gnam!