Se ami cucinare e vuoi coltivare il tuo cibo ma non ti senti abbastanza sicuro per iniziare una patch vegetariana, imparare a coltivare le erbe è la strada da percorrere. Le erbe fresche possono elevare il tuo cibo da un miscuglio blando a un piatto delizioso.

Le erbe sono state apprezzate per migliaia di anni da molte culture. I loro sapori e proprietà medicinali erano un tempo considerati doni degli dei.

Una delle cose migliori delle erbe culinarie è che non hai bisogno di molto spazio per coltivarle. Puoi iniziare rapidamente il tuo giardino di erbe al coperto con poche cose di base: semi di alta qualità, un davanzale soleggiato, terriccio organico e un sacco di TLC.

Se sei stanco di acquistare erbe confezionate che si avvizziscono in pochi giorni, questa guida passo-passo può darti la sicurezza di coltivare con successo le tue erbe. Le varietà in questa lista sono alcune delle più facili da iniziare dal seme, quindi sono perfette per i principianti o chiunque pensi di non avere un pollice verde.

Come coltivare le erbe: Iniziare

Per prima cosa: la maggior parte delle erbe sono originarie del Mediterraneo, quindi il trucco per sostenere la loro crescita è fornire condizioni simili. Ciò significa un sacco di sole, temperature moderate e terreno con un buon drenaggio.

Se hai intenzione di coltivare e mantenere il tuo giardino di erbe da cucina in casa, puoi iniziare in qualsiasi momento dell’anno. Ma se stai pensando di creare un piccolo angolo di erbe nel tuo giardino o fioriera all’aperto, allora il momento migliore per iniziare a piantare erbe è la primavera, una volta che il pericolo di gelo è passato.

Se non siete sicuri di quando che è, sentitevi liberi di utilizzare il Back to the Roots grow calendario per scoprire la data dell’ultimo gelo in base alla vostra posizione.

Migliori condizioni

La maggior parte delle erbe culinarie prosperano in pieno sole, tra 7-8 ore di esposizione-Condizioni mediterranee, ricordate? Questa è la quantità ideale di tempo per loro di produrre gli oli essenziali che li rendono così profumati e deliziosi.

Alcune erbe — come basilico, prezzemolo e coriandolo — possono godere di una parziale ombra dal sole più caldo di mezzogiorno durante i torridi mesi estivi.

Quando si coltivano erbe in casa, il posto migliore per loro è vicino a una finestra soleggiata. Se la tua casa non ha abbastanza sole naturale, considera di investire in una luce crescente. Questi utili accessori non solo forniscono alla tua pianta la quantità necessaria di luce che bramano, ma li incoraggiano anche a crescere più pieni.

Evita di usare il terreno del giardino se stai coltivando le tue erbe aromatiche all’interno di contenitori o vasi, in quanto non fornisce un drenaggio adeguato. Optare per una miscela di impregnazione organica ben drenante, progettata specificamente per questo tipo di giardinaggio.

I vasi in terracotta con fori di drenaggio sono anche un’opzione migliore rispetto alle fioriere in plastica, poiché forniscono più aerazione per le piante e aiutano a prevenire le radici ammuffite.

Le piante di erbe sono perfette per il giardinaggio dei contenitori e puoi persino coltivare diversi tipi nello stesso contenitore, ad eccezione di alcune specie (ne parleremo più avanti). Un grande vantaggio di crescere le tue erbe all’interno dei vasi è che puoi trasferirli, assicurando che abbiano sempre condizioni di crescita ideali.

Prima di seminare i semi, assicurati di leggere attentamente i pacchetti di semi. Essi forniscono un sacco di informazioni importanti, tra cui quanta spaziatura lasciare tra i semi, stagione di crescita, e che tipo di esposizione al sole che preferiscono.

Quando si tratta di innaffiare le vostre erbe, tenere a mente che overwatering è più probabile che li uccidono di underwatering. Un grande trucco per valutare il livello di umidità del suolo è quello di attaccare il dito un pollice o due nel piatto.

Se è ancora abbastanza umido, saltare l’irrigazione. Se il terreno è sciolto, allora è il momento di idratare le erbe. Le piante aromatiche godono di annaffiature meno frequenti ma approfondite piuttosto che di frequenti innaffiature superficiali. Quest’ultimo può incoraggiare le radici a venire sulla superficie del suolo per attingere acqua, che si desidera evitare. Vuoi un sistema di radici profonde che fornisca stabilità e forza alla tua pianta.

Semi o piantine?

Proprio come qualsiasi altra pianta, puoi iniziare le erbe dal seme o acquistarle come piante giovani — o piantine — nel tuo vivaio locale. Anche se a partire con i semi ha i suoi vantaggi, si può sentire più sicuri di andare per piantine se questo è il tuo primo tentativo di erbe in crescita.

Se stai cercando un kit di coltivazione infallibile per principianti, torna al kit da giardino per erbe da cucina di the Root, che viene fornito con tutto il necessario per iniziare il tuo angolo di erbe. È dotato di basilico biologico, menta, e semi di coriandolo, e una miscela di terreno personalizzato che fornisce le vostre erbe con tutti i nutrienti di cui hanno bisogno per crescere forte e robusto.

Torna alle radici i kit di coltivazione sono dotati anche di una politica di giardinaggio a rischio zero. In altre parole, otterrai nuovi semi fino a quando non crescerai con successo le tue erbe.

Erbe annuali, biennali e perenni

Tutte le piante rientrano in una delle tre categorie — annuale, biennale e perenne — e le erbe non fanno eccezione. È essenziale sapere quale pianta è cosa, in modo da sapere come si comportano e cosa aspettarsi quando inizi a coltivare le tue erbe culinarie.

• Erbe annuali: questa varietà germina, fiorisce, semina e muore tutto in un anno. Torneranno in vita solo l’anno successivo se hanno lasciato cadere i semi che germinano con successo in primavera. Basilico, coriandolo e maggiorana sono esempi di erbe annuali.
• Erbe biennali: Queste piante hanno un ciclo di vita di circa due anni, il che significa che germinano e crescono un anno e fioriscono e muoiono l’anno dopo. Prezzemolo ed erba cipollina sono piante biennali.
• Erbe perenni: le piante perenni vivono per molti anni. A seconda del clima locale, possono continuare a fornire durante i mesi invernali. Il più delle volte, perdono le foglie durante la stagione fredda (sembrano bastoncini morti e secchi) come meccanismo di protezione. Le piante perenni tornano ogni anno, mentre crescono dalle radici che sono sopravvissute durante l’inverno. Buoni esempi di questa varietà sono timo, menta, origano, dragoncello e melissa.

Raccolta

La raccolta è senza dubbio una delle parti migliori e più piacevoli della coltivazione delle erbe. È anche necessario incoraggiare la crescita di nuove foglie e rami.

Quando raccogli le erbe, la migliore linea d’azione è tagliarle appena sopra una giunzione naturale o un nodo di piombo. Quando lo fai, stai stimolando una nuova crescita, che si diramerà su ogni lato e renderà le tue piante più piene.

Le erbe annuali preferiscono piccoli ritagli regolari fino alla fine della loro stagione di crescita o al primo gelo. D’altra parte, le piante perenni possono gestire una buona prugna, specialmente una volta che la stagione calda è in pieno svolgimento. Se vivi in una zona che comunemente gela durante i mesi invernali, è meglio evitare la potatura pesante di agosto.

Una volta che un’erba aromatica inizia a fiorire e fiorire, questo di solito è un chiaro segnale che sono pronti per iniziare a formare semi e alla fine ibernare per la stagione.

Quando ciò accade, le foglie commestibili diventano più piccole, più dure e più amare. Se si desidera ritardare questo, semplicemente pizzicare o tagliare le punte di fioritura non appena saltano fuori. Se persistono, è meglio tagliare l’intero gambo fiorito. Rimuovendo i fiori, stai assicurando che la tua pianta stia dirigendo la sua energia sulle foglie in crescita.

9 Erbe facili per iniziare il tuo giardino di erbe

Ora che conosci le basi su come coltivare le erbe, sei pronto a scoprire quali piante aromatiche sono le più facili e versatili per il tuo spazio. Queste sono tutte erbe tradizionali che aggiungeranno quella spinta extra di sapore ai tuoi piatti preferiti e porteranno la tua cucina al livello successivo.

Basilico

Se amate la pizza, il pesto e le bruschette, dovete coltivare il basilico. Non c’è niente come il basilico appena raccolto spruzzato sopra una pizza Margherita calda. Questa classica erba italiana ama il ritaglio regolare, in quanto aiuta la pianta a crescere meno gambi leggy-deboli che lo rendono floppy – e più arrotondato.

Se ami il pesto fresco, pianta un paio di piante di basilico per avere una fornitura fresca ogni volta che desideri questa deliziosa salsa verde. Seminare i semi a 12-16 pollici di distanza assicurerà che le piante abbiano molto spazio per crescere.

Erba cipollina

L’erba cipollina, insieme alle cipolline, è l’ultimo contorno salato. L’erba cipollina tritata è grande spruzzata sopra le minestre, le patate arrostite, il pane tostato dell’avocado ed i bagel affumicati del formaggio e della crema del salmone.

È una delle erbe culinarie più facili da coltivare, ed è bello costruire la fiducia di un nuovo giardiniere. Assicurati di piantarli a 4-6 pollici di distanza e tagliarli due pollici sopra il terreno ogni volta che raccogli. Di solito ricrescono all’inizio della primavera.

Coriandolo

Se ti confondi di coriandolo e coriandolo, notizie flash: sono la stessa cosa. Chiami le foglie coriandolo e dici coriandolo quando parli dei semi. Mistero risolto!

Questa erba super versatile è comune in molte cucine diverse dal messicano al Mediterraneo all’asiatico. È perfetto per tagliare e aggiungere ai piatti per dare loro un gusto fresco ed erbaceo.

Tuttavia, quando si tratta di coriandolo, o lo ami o lo odi. Ciò è dovuto alla ricchezza di questa erba in aldeidi, un composto che si trova anche nel sapone. Alcune persone hanno un gene che permette loro di rilevare questa sostanza, e diranno che quando masticano il coriandolo, ha il sapore di una saponetta.

Pianta le tue piante di coriandolo a 6-8 pollici di distanza e assicurati di proteggerle dal caldo sole estivo, poiché si avviteranno rapidamente e cercheranno di far cadere velocemente i semi.

Melissa

Come la camomilla, la melissa è una delle migliori erbe calmanti e preziosa aggiunta al tuo giardino di erbe. Fa parte della famiglia menta, e una volta che si sente l’odore, si rileva un delizioso mix tra menta e limone. Usalo fresco nei dessert, nelle insalate, per preparare il tè e come guarnizione per i cocktail.

Va consumato fresco e non cotto. Altrimenti, perderà tutto il suo bellissimo aroma. È abbastanza utile nel giardinaggio delle erbe in quanto aiuta a respingere le zanzare e altri parassiti. Si diffonde abbastanza vigorosamente come la menta, quindi piantala da sola o con un’altra varietà della stessa famiglia. Lasciare 12-18 pollici tra i semi per consentire una crescita sana.

Menta

Quando pensi alle erbe estive, la prima cosa che potrebbe saltarti in testa è la menta. Questa erba aromatica classica ha un odore fresco distinto che andrà grande con insalate estive, cocktail e tè freddo.

Masticare alcune foglie di menta o prepararle nel tè è un rimedio popolare comune per un mal di stomaco. Questa bella erba è disponibile in molte varietà diverse, quindi può essere difficile scegliere solo uno.

Per un odore più familiare, attenersi alla menta piperita o alla menta verde. Ma se ami le diverse erbe aromatiche, tieni d’occhio la menta al cioccolato. La sua fragranza unica ti ricorderà il tuo gelato alla menta con gocce di cioccolato preferito, ed è fantastico preparare un tè confortevole e accogliente in inverno.

Come la melissa, pianta la tua menta all’interno dei contenitori, dando ai semi 18-24 pollici di distanza tra loro.

Origano

Noto agli antichi greci come “gioia della montagna”, origano è un’altra erba eccellente per aumentare la vostra fiducia quando si cerca di guadagnare un pollice verde. Questa erba profumata non è solo deliziosa, ma è anche stata studiata per le sue proprietà antifungine e antibatteriche.

Chiamata anche “erba della pizza”, è quasi impossibile non pensare a questo piatto italiano preferito quando si sente odore di origano secco. Se trovi questa erba culinaria troppo forte per i tuoi gusti, prova la maggiorana – una varietà di origano più mite, meno pungente e più dolce.

È un coltivatore prolifico, in modo da tenga i semi 8-10 pollici a parte quando semina i semi.

Prezzemolo

Questa erba frondosa ha un’acidità simile a quella dei limoni. Prova a tagliare un po ‘ di prezzemolo fresco e aggiungilo a un’insalata per sperimentare immediatamente la sapidità. Per più sapore, non cucinarlo mai poiché perderà tutto il suo gusto e la sua consistenza croccante.

I giardinieri esperti affermano che piantare prezzemolo accanto ai loro cespugli di rose li aiuta a crescere più sani e migliora la fragranza dei fiori. Fornire un buon 8-10 pollici tra ogni seme per consentire una crescita sana.

Durante la raccolta, tagliare i gambi che sono più lontano dal centro della pianta per incoraggiare una maggiore crescita. Non buttare via i gambi. Invece, tagliarli in quanto tendono a contenere più sapore delle foglie stesse.

Dragoncello

Questa erba meno conosciuta-conosciuta anche come dragoncello francese — è la perfetta combinazione di dolce e amaro, un po ‘ come la liquirizia. Se amate fare salse, vinaigrettes e marinate,dragoncello dovrebbe essere un’aggiunta essenziale al vostro giardino di erbe.

Quando si seminano i semi di questa erba perenne, assicurarsi di lasciare un buon 18-24 pollici tra ogni pianta mentre crescono abbastanza folta.

Timo

Il timo è un’erba terrosa e dolce che si sposa bene con qualsiasi cosa arrostita. Patate, pollo, zucca, è il nome. Ama il sole e non ha bisogno di annaffiature costanti, quindi è perfetto per qualsiasi aspirante giardiniere che vive in un clima caldo. Quando si seminano i semi di timo, assicurarsi di lasciare 6-8 pollici tra di loro come questa pianta cresce piuttosto folta.

Questa erba mediterranea ama essere tagliata, e più si taglia, più crescerà. Il timo è piuttosto prolifico, quindi se finisci con più timo di quanto tu sappia cosa fare, prova ad asciugarlo. Ha un ottimo sapore secco e fresco. Per una varietà piccante, cerca il timo al limone.

Inizia il tuo viaggio di giardinaggio coltivando erbe

Se pensi che un giardino vegetariano sia un compito scoraggiante per qualcuno che non ha mai piantato nulla, iniziando con il giardinaggio delle erbe puoi darti le abilità e il know-how per iniziare nel mondo vegetale.