Suggerimento: il metodo di conservazione del latte viene utilizzato per aumentare la durata di conservazione del latte più a lungo. Questo viene fatto eliminando gli agenti patogeni dal latte in modo che non rovinino il latte. Questo metodo è stato inventato dal microbiologo francese Louis Pasteur.
Risposta completa:
Il latte viene conservato con il metodo di pastorizzazione. La pastorizzazione prende il nome dal suo inventore Pasteur e viene fatta per uccidere i batteri dal latte, preservandolo così per un tempo più lungo. In questo processo, alimenti come latte e succo di frutta sono trattati con calore delicato (meno di $100°C$). A causa di ciò, gli agenti patogeni vengono uccisi e anche gli enzimi responsabili del deterioramento o della cagliatura del latte diventano denaturati. Garantisce inoltre che vengano eliminati anche i microrganismi patogeni che possono causare malattie nell’uomo. Questo è un modo per assicurarsi che i prodotti siano sicuri per un tempo più lungo in modo economico.
Ulteriori informazioni: Guardiamo in dettaglio le fasi della pastorizzazione.
– Refrigerazione: Il latte viene refrigerato per evitare qualsiasi ulteriore crescita di batteri prima di riscaldarlo.
– Preriscaldamento: Il preriscaldamento è fatto per separare facilmente il grasso di burro.
-Chiarificazione: Si tratta fondamentalmente di una fase di filtrazione in cui grandi particelle solide vengono filtrate dal latte.
-Standardizzazione: Questo è il processo in cui il grasso del burro viene separato dal latte
-Omogeneizzazione: Questo è il processo fisico in cui i globuli di grasso del latte vengono suddivisi in minuscole goccioline.
– Riscaldamento: Questo è il passo in cui il riscaldamento è fatto per uccidere gli agenti patogeni in particolare le spore di Clostridium botulinum.
– Raffreddamento: Il latte viene ora raffreddato a 4 4°C to per dare uno shock termico dopo il quale avviene l’imballaggio.
Quindi, l’opzione corretta è ‘Pastorizzazione’.
Nota: -Louis Pasteur è anche lo scienziato che ha smentito la teoria dell’abiogenesi usando il suo esperimento a collo di cigno.
– Ha invece dato la teoria della biogenesi che afferma che gli esseri viventi provengono da esseri viventi preesistenti.
-Mentre la teoria dell’abiogenesi affermava che gli organismi viventi nascono spontaneamente da cose non viventi.