C’è una padella giusta per ogni ricetta, ma vorrai anche essere sicuro di usare la padella giusta per la tua stufa. Le migliori pentole per le superfici della stufa in vetro hanno fondi lisci e piatti e sono realizzati con materiali che non graffiano la superficie del piano di cottura. Scegli pentole che sono facili da manovrare poiché i piani cottura in vetro sono potenzialmente fragili.
Per il loro peso e i fondi più ruvidi, evitare le pentole in vetro, ceramica, gres o ghisa. Ecco cosa devi sapere sui materiali che vale la pena considerare:
- L’acciaio inossidabile è uno dei migliori materiali da utilizzare sulle stufe in vetro perché è resistente, non reattivo e liscio. Inoltre, è comodamente lavabile in lavastoviglie. Le pentole in acciaio con anime in alluminio o rame, a volte chiamate tri-ply, valgono l’investimento per una migliore conduttività termica e una distribuzione uniforme del calore.
- L’alluminio è un’opzione leggera e conveniente. A differenza dell’acciaio inossidabile, l’alluminio è un materiale reattivo che non si accoppia anche con cibi acidi come piatti a base di pomodoro, ma segna punti per vantare un’eccellente conduttività termica. Per ottenere quello strato non reattivo, scegliere un alluminio anodizzato o padella in alluminio rivestito antiaderente. Tieni presente che l’alluminio deve essere lavato a mano.
- Titanio infuso in un rivestimento antiaderente aggiunge alla sua durata e rende il cibo rilascio più facilmente. Come con qualsiasi rivestimento antiaderente, evitare l’uso di utensili metallici che possono graffiare il rivestimento, rendendolo pericoloso per la cottura.
- Le pentole in rame sono bellissime ma ad alta manutenzione perché si appannano facilmente e possono macchiare le stufe in vetro, quindi una padella in acciaio con anima in rame è la soluzione migliore per ottenere una padella con l’eccellente reattività al calore del rame.
- La ghisa smaltata ricopre la superficie ruvida della ghisa, quindi è abbastanza liscia da poter essere utilizzata in modo sicuro su una stufa di vetro. Tuttavia, fare attenzione a non surriscaldare questa padella sul piano cottura in quanto può fondersi in superficie. Uso regolarmente questo materiale sul mio piano cottura in vetro, ma vale la pena ricordare che probabilmente sarà la padella più pesante che possiedi.
- Acciaio al carbonio è come una versione leggera di ghisa che è anche più liscia, che lo rende una grande alternativa per il vostro piano cottura delicato. Una volta stagionato, è fondamentalmente antiaderente e questa padella è eccellente per saltare o scottare. È sensibile ai cambiamenti di calore, ma nota che dovrai reseason di volta in volta.
In termini di dimensioni, scegli pentole e padelle con un diametro che non superi il tuo bruciatore di più di un pollice per garantire un riscaldamento uniforme. Questo elenco include singoli pezzi e set in modo da poter trovare proprio quello che la vostra cucina ha bisogno.
Con tutto questo in mente, ecco le migliori pentole per stufe in vetro. Ognuno è molto apprezzato su Amazon, tra cui diverse scelte con migliaia di recensioni.
Una padella in acciaio inossidabile degna di una pazzia
Se stai cercando la migliore padella con cui cucinare sul tuo fornello in vetro, non puoi sbagliare con questo pick All-Clad, realizzato in acciaio inossidabile a tre strati con anima in alluminio. Ho avuto questa padella per anni, ed è il mio go-to pan per cucinare sul mio fornello di vetro. Questo pick è sicuro da usare sul forno e broiler fino a 600 gradi Fahrenheit, ed è comodamente lavabile in lavastoviglie. E se cambi mai il tuo piano cottura, sappi che questa padella è compatibile con tutti i piani cottura, inclusa l’induzione.
La padella da 12 pollici ha una superficie ampia e piatta con lati inclinati per trasformare comodamente il cibo, ed è eccellente per bruciare e rosolare fino a quattro petti di pollo contemporaneamente. La distribuzione del calore superiore della costruzione di questa padella è così efficace che di solito è necessario solo calore medio, secondo il produttore. La finitura lucida resistente al bastone lo rende particolarmente facile da usare e il bordo affusolato crea versamenti privi di gocciolamento. La sua maniglia in acciaio inossidabile rimane fresca durante la cottura. Il fondo liscio e piatto della padella funziona particolarmente bene con i piani cottura in vetro e l’acciaio inossidabile non reagisce con il cibo.
Questa padella è disponibile anche in altre tre dimensioni: 8 pollici, 10 pollici e 14 pollici. Un foro in ogni maniglia consente un comodo deposito appeso della padella.
Una recensione utile: “Ho notato che le cucine professionali utilizzano molto acciaio inossidabile. Ho iniziato a cambiare, e questa è attualmente la mia padella preferita per cucinare. Un po ‘ di olio mantiene antiaderente, e va in lavastoviglie, nessun problema. Il legame try-ply sembra essere la risposta a qualsiasi tipo di problema di deformazione.”
Una padella antiaderente rinforzata in titanio a prezzi accessibili
Per la migliore padella antiaderente per stufe in vetro, non guardare oltre questa scelta molto apprezzata con oltre 1.500 recensioni su Amazon. Questa padella da 8 pollici in alluminio anodizzato presenta un rivestimento antiaderente rinforzato con titanio per una maggiore durata. La padella non porosa ha un fondo piatto e liscio e il bordo senza gocciolamento affusolato è comodo per versare il cibo. La maniglia della padella rimane fresca durante la cottura e questa padella è sicura fino a 500 gradi Fahrenheit. Queste pentole devono essere lavate a mano per garantire che rimangano in buone condizioni.
Una recensione utile: “Ho una delle stufe in vetro Con una padella ben ponderata è essenziale per ottenere una distribuzione del calore decente. Questa piccola padella fa il trucco. Cuoce le uova rapidamente e bene. Sembra bello pure. Sono soddisfatto di questo acquisto e lo consiglio.”
Un set di pentole in acciaio inossidabile per l’allestimento della tua cucina
Per un acquisto unico, questo pacchetto da 12 pezzi è il miglior set di pentole per cucinare sulla tua stufa in vetro. Le pentole e le padelle in acciaio inossidabile presentano una struttura a tre strati con anime in alluminio e sono sicure fino a 500 gradi Fahrenheit. Ogni maniglia rimane fresca durante la cottura del piano cottura ed è rivettata per robustezza, e il set lucidato a specchio è lavabile in lavastoviglie con fondi piatti e lisci su ogni pentola e padella.
Ecco cosa ottieni nel set: padelle da 8 pollici e 10 pollici; un 5-quart sauté con un coperchio; un 1.5-quart casseruola con coperchio; un 2-quart casseruola con coperchio; un 3-quart casseruola con coperchio; e un 8-quart pentola con coperchio. Le pentole e le padelle sono compatibili anche con i piani cottura a induzione e questo set ha una valutazione di 4,6 stelle con oltre 1.500 recensioni.
Una recensione utile: “Ho ordinato il set di 12 pezzi e non potrei essere più soddisfatto finora. Questo è un set di qualità di pentole e padelle, molto pesanti e ben costruito. La prima notte ho fatto branzino scottato con granella di funghi selvatici e spinaci appassiti. La grana non non attaccare e pentola era facile da pulire. Il branzino scottato ad una bella crosta in padella senza attaccare e di nuovo facile da pulire. Sono molto soddisfatto di questo acquisto.”
Un’alternativa leggera del ghisa che è grande per le stufe superiori di vetro
Con il ghisa tradizionale fuori dalla finestra per la vostra stufa superiore di vetro, vorrete provare la migliore pentola dell’acciaio al carbonio. È uno chef preferito con una valutazione di 4,5 stelle e oltre 4.000 recensioni, ed è un’ottima alternativa alla ghisa adatta per cucinare su superfici in vetro. Questa padella leggera è solo timida di 12 pollici, ed è una nave solida per scottare e saltare.
Usa questa padella su qualsiasi piano cottura, inclusa l’induzione, ed è sicura da usare nel forno o sotto il broiler, anche se il produttore non specifica le temperature. Il manico in acciaio non rimanere fresco quando riscaldato, in modo da assicurarsi di avere un presina pronto, ma è saldato alla padella per resistenza e durata. Il produttore consiglia di pulire la padella con un tovagliolo di carta e sciacquarla sotto l’acqua calda per mantenerla pulita; stagione dopo. Questa padella è una dimensione versatile, ma puoi anche scegliere tra altre otto dimensioni, tra cui 9,5 pollici o taglie più grandi.
Una recensione utile: “Acquistato questo dopo aver letto le recensioni di test su American Test Kitchen. Idea originale era ottenere una padella antiaderente per le uova. Non mi piacciono le padelle rivestite però. ATK ha colpito il chiodo sulla testa con la loro recensione. Ho seguito le istruzioni per la pulizia e il condimento e finora nulla è rimasto attaccato alla padella. Tutto scivola appena fuori e pulire con un tovagliolo di carta è tutto ciò che è necessario per la pulizia. Costruzione solida e il fondo è completamente piatto con ogni millimetro a contatto con il piano cottura, vetro. Il peso è perfetto.”
Una padella sauté in acciaio inossidabile con coperchio
Con i suoi lati diritti e le pareti profonde, una padella sauté non ha eguali per brasare, friggere poco profondo e altro ancora. La migliore padella sauté per una stufa in vetro è realizzata in acciaio inossidabile con anima in alluminio e ha una capacità generosa fino a 5,5 quarti. Per il suo prezzo e la costruzione di qualità, non c’è da meravigliarsi che questa padella abbia una valutazione di 4,7 stelle con oltre 2.000 recensioni.
Il bordo della padella è convenientemente affusolato per versare senza gocciolamento e viene fornito con un coperchio aderente. Questa padella più grande è resa più facile da spostare grazie a due maniglie fredde per il supporto quando si solleva la padella o si versa da essa. Il fondo liscio e piatto di questo pick è un ottimo abbinamento per le superfici di cottura in vetro. La padella e il suo coperchio sono lavabili in lavastoviglie e i revisori riferiscono di utilizzare con successo questa padella nel forno fino a 425 gradi Fahrenheit, anche se il produttore non specifica una temperatura massima.
Una recensione utile: “Bella padella, fondo spesso per la ritenzione del calore, facile da pulire grazie alla finitura di alta qualità, usato e lavato più volte, la superficie sembra molto resistente. Si acquista una padella come questo perché si vuole sauté, fare salse pan, e spesso sfumare tutto quel sapore meraviglioso per altri scopi. Semplicemente facendo sugo può distruggere una padella, questo prende l’abuso, esegue meravigliosamente e pulisce come un sogno.”
Questa salsa Pan con un quasi-perfetto Rating
La migliore salsa pan per aggiungere alla vostra collezione di pentole è questo pick in acciaio inox che dispone di tri-ply costruzione con un nucleo di alluminio, e la sua alta, lati dritti creare una più piccola superficie di agitazione che è ideale per salse o riscaldamento altri liquidi. Questa casseruola da 3 litri è dotata di un coperchio aderente e le sue maniglie rivettate forniscono una presa robusta e rimangono fresche durante la cottura del piano cottura.
Questa padella è compatibile con tutti i piani cottura, tra cui induzione, ed è anche sicuro da usare in forno o broiler fino a 600 gradi Fahrenheit. Con un’impressionante valutazione di 4,8 stelle e quasi 2.000 recensioni, questa salsa lavabile in lavastoviglie è anche convenientemente disponibile in altre cinque dimensioni: 1 quarto, 1,5 quarti, 2 quarti, 3,5 quarti e 4 quarti.
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Una recensione utile: “All-Clad è noto per le sue pentole premium. Questa padella è perfetta e funzionerà sul mio piano a gas e sulla mia stufa in vetro. .”
Oppure, Questa salsa Pan con un nucleo di rame per la cottura di precisione
Dire che siete sul serio salsa, allora ti consigliamo di prendere in considerazione questa salsa pan con un nucleo di rame e cinque strati di costruzione. Strati esterni di strati di alluminio sandwich in acciaio inossidabile attorno a un nucleo di rame spesso per un riscaldamento ancora più veloce e una maggiore reattività. Questo design ti consente di essere ancora più preciso con la tua cottura usando questa padella da 2 litri e aumenta anche la durata della padella. La maniglia è ventilata per rimanere fresca.
Questa padella lavabile in lavastoviglie con coperchio aderente è sicura per forno e polli da carne fino a 600 gradi Fahrenheit, e la sua finitura lucida resiste all’attaccatura e non reagisce con il cibo. Questo pick è compatibile con tutti i piani cottura, tra cui induzione, e ha una superficie liscia, fondo piatto che è perfettamente sicuro per il vetro. Inoltre è disponibile in 1,5 quarti, 3 quarti e 4 quarti.
Una recensione utile: “Sto lentamente sostituendo un set antiaderente MasterChef più vecchio che ho deciso di sostituire 1 pezzo alla volta, e vado con All-Clad. Questo nucleo di rame a 5 strati si comporta come un sogno, anche il riscaldamento, il fondo piatto per la mia gamma top in vetro, il bellissimo labbro di versamento sulla parte superiore, il coperchio ben montato. Questo All-Clad dovrebbe durare una vita.”
Un Cult-favorito antiaderente Set
Con un 4.7 stelle con un enorme 17.000 recensioni, questo fantastico antiaderente set di pentole vanta un titanio rinforzato rivestimento su alluminio anodizzato duro che resiste ai graffi ed è comodamente lavabile in lavastoviglie. Un anello indicatore unico al centro della padella diventa rosso una volta che è preriscaldato.
Ecco cosa c’è in 17 pezzi da 8 pollici padella, 10.25-pollici padella, 11.5 pollici padella con coperchio, 10.25-pollice quadrato di griglia, 1-quarto di gallone britannico casseruola con coperchio, 2-quarto di gallone britannico casseruola con coperchio, 3-quarto di gallone britannico casseruola con coperchio, 3.5-quart profonda padella, a 5 quarto di gallone britannico forno olandese con coperchio, 3-quart steamer inserire, e una piccola padella per un uovo. Le pentole sono sicure nel forno fino a 400 gradi Fahrenheit e i coperchi in vetro temperato sono sicuri fino a 350 gradi Fahrenheit. Le maniglie in silicone sulle padelle rimangono fresche durante la cottura sul piano cottura e sono rivettate alle padelle per resistenza.
Una recensione utile: “Abbiamo comprato queste pentole in due anni e mezzo fa quando abbiamo sostituito la nostra stufa con una nuova gamma top in vetro e ho dovuto rinunciare alle mie amate pentole in ghisa. Queste padelle preformati anche meglio della mia ghisa! Ho cucinato per quarant’anni e queste sono di gran lunga le migliori pentole che abbia mai posseduto. Finora non importa quello che ho cucinato (o troppo cotto), queste pentole ripulire come un sogno. Anche uova strapazzate e piatti di pomodoro formaggio pulire con uno straccio umido. Al massimo ho dovuto immergere la padella per 15 minuti o giù di lì e poi si puliscono. Ci assicuriamo di utilizzare solo strumenti in plastica/silicone/gomma e finora la finitura ha retto molto bene. “
Una padella in ghisa smaltata per brasare
Non devi rinunciare totalmente alla ghisa per una stufa in vetro; basta sceglierne una rivestita in smalto per una cottura sicura. Questa casseruola con coperchio, aka 3.braiser 6-quart, è realizzato in ghisa smaltata, ed è ideale per piatti che hanno bisogno di cuocere a fuoco lento per un po’, grazie in parte alla ritenzione di calore della ghisa e alla non reattività del rivestimento.
In questa padella molto votata, puoi brasare sul tuo piano cottura o portarlo al forno in modo sicuro fino a 500 gradi Fahrenheit. Inoltre, è adatto a qualsiasi superficie di cottura, inclusa l’induzione. Con il suo rivestimento in smalto, non è necessario condire questa padella. È lavabile in lavastoviglie, ma il produttore consiglia di lavarlo a mano per una durata a lungo termine. La padella è una bella tonalità di blu che transita senza soluzione di continuità dalla cucina al tavolo da pranzo, ed è disponibile anche in bianco o rosso.
Una recensione utile: “Sono le uniche pentole che usiamo ora. Riscalda lentamente ma in modo uniforme e mantiene il calore meravigliosamente. Tutto cuoce molto più bello in ghisa. Il rivestimento sulla casseruola pulisce così facilmente. Friggiamo e cuciniamo tutto il tempo. È proprio come usare la ghisa tradizionale solo più facile da pulire e curare. ADORO questi!!! Aggiornamento: sto tornando alcuni mesi dopo da un altro di questi. Siamo ancora innamorati di entrambi i nostri pezzi di ghisa smaltata Lodge, e sono tornato a comprare una seconda casseruola. “