Le donne incinte e i bambini sono stati avvertiti di non mangiare la selvaggina come fagiano, cervo e gallo cedrone uccisi con il colpo di piombo perché
In una dichiarazione ufficiale rilasciata lunedì, la Food Standards Agency (FSA) ha affermato che tutti coloro che hanno mangiato regolarmente il gioco lead-shot dovrebbero ridurlo perché era potenzialmente tossico.
La dottoressa Alison Gleadle, direttore della sicurezza alimentare dell’agenzia, ha affermato che il consiglio è “particolarmente importante” per le donne incinte, i bambini, i bambini e le donne che cercano un bambino in quanto l’esposizione “può danneggiare il cervello e il sistema nervoso in via di sviluppo”.
La FSA ha detto che le persone che mangiavano regolarmente piccoli uccelli selvatici sparati con il piombo, come il gallo cedrone, il fagiano, l’anatra e la pernice, hanno affrontato rischi di esposizione significativi se mangiavano più di 100 g (3,5 once) a settimana. Cucinare quegli uccelli selvatici in liquidi acidi come vino, aceto o succo di pomodoro ha reso il piombo sciolto e più facile da assorbire per gli esseri umani.
Animali molto più grandi, come i cervi, avrebbero concentrazioni più basse di piombo. L’agenzia ha detto che mangiare una porzione 120g a settimana era “meno di una preoccupazione per gli adulti”. La maggior parte del gioco venduto nei supermercati era sicuro da mangiare, ha sottolineato, in quanto era più probabile che sia stato coltivato e ucciso in modo sicuro.
Il rilascio del consiglio della FSA segue una fila la scorsa settimana dopo che la sua pubblicazione prevista mercoledì scorso è stata ritardata a seguito di controversie nel suo gruppo di consulenza di esperti, il gruppo di munizioni di piombo, sui termini e l’entità dell’avviso.
Il Wildfowl and Wetland Trust (WWT) è stato in prima linea nelle campagne contro il colpo di piombo. La sua analisi ha mostrato che il colpo di piombo era da biasimare per aver avvelenato migliaia di uccelli acquatici.
Essa sostiene che fino al 70% di anatra nel Regno Unito è stato girato con piombo, in violazione di un divieto nel 1999, e ha pubblicato rapporti sulla crescente quantità di prove scientifiche e mediche circa il rischio di mangiare gioco piombo-shot.
La British Association of Conservation and Shooting (BASC), il cui direttore, John Swift, ha presieduto il lead ammunition panel, aveva insistito affinché l’agenzia pubblicasse una valutazione del rischio con il suo avvertimento formale.
Christopher Graffius, responsabile delle comunicazioni per il BASC, ha detto che i rischi di mangiare gioco lead-shot “non dovrebbero essere esagerati” e ha insistito che rappresentava un rischio minimo per i consumatori. Ha detto che “libbra per libbra”, cioccolato aveva più piombo in esso che gioco.
“C’è piombo in tutti i prodotti alimentari e dovremmo vedere il presunto rischio di piombo nella carne di selvaggina in una prospettiva ragionevole”, ha detto Graffius. “Non ci sono prove di danni a quelli di noi che mangiano gioco meno di una volta alla settimana. Rispetto ad altre carni la selvaggina è povera di grassi e del tutto naturale, rappresentando un’opzione salutare per i prodotti allevati intensivamente.”
Dr Deborah Pain, direttore della conservazione presso il WWT e un membro del lead ammunition panel, ha detto che sperava consiglio della FSA accelererebbe l’azione contro l’uso di tutti i colpi di piombo.
“Il piombo è tossico e le preoccupazioni per la salute umana si aggiungono al già forte argomento per la sostituzione del piombo con il tiro non tossico, che è stato a lungo disponibile, per tutte le riprese. Siamo stati lieti di vedere che la FSA aveva pubblicato i loro consigli sulla salute umana”, ha detto.
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