In questa breve guida, risponderemo alla domanda ” puoi cucinare con il vino quando sei incinta?”con un’analisi approfondita di si può cucinare con il vino durante la gravidanza. Inoltre, discuteremo anche cosa succede quando la cottura è fatta con il vino durante la gravidanza.
Puoi cucinare con il vino quando sei incinta?
Sì, puoi cucinare con il vino durante la gravidanza. Le donne incinte possono tranquillamente mangiare la maggior parte dei piatti cucinati con alcol, poiché l’alcol è significativamente ridotto durante la maggior parte, ma non tutti i metodi di cottura. Un piccolo numero di alimenti contenenti alcol, in particolare i dessert, è meglio evitare in gravidanza.
Più a lungo cuciniamo un piatto con alcol, minore sarà il contenuto alcolico. Ad esempio, se fai sobbollire uno stufato con vino, sidro o birra per 90 minuti o due ore, la maggior parte del contenuto alcolico verrà bruciato. Una traccia di alcol può rimanere, ma non in qualsiasi quantità che possa danneggiare il tuo bambino.
Cosa succede quando si cucina il vino durante la gravidanza?
L’alcol passa attraverso la placenta e nel flusso sanguigno del bambino. Ciò può causare molti difetti alla nascita, dalle anomalie fisiche al ritardo mentale. Questi effetti continueranno ad avere un impatto sul bambino dopo che sono nati e man mano che crescono.
L’alcol brucia durante la cottura?
È vero che parte dell’alcol evapora o brucia durante il processo di cottura. Dopo la cottura, la quantità di alcol rimanente varia dal 4% al 95%.
Come si può ridurre al minimo il contenuto alcolico del cibo?
Evitare l’uso di un fornello lento:
A causa delle temperature più basse nella cottura lenta, l’alcol non ha molte possibilità di cucinare. Adattare la ricetta per il forno o piano cottura, dove può cuocere a fuoco lento, piuttosto che solo bolla.
Aggiungere alcol all’inizio del processo di cottura:
È comunque tradizionale quando si prepara una salsa, ad esempio. Evitare di aggiungere alcol verso la fine della cottura in quanto non avrà alcuna possibilità di “cucinare” e probabilmente non aiuterà il gusto del piatto finale.
Posizionare liberamente il coperchio:
Se stai cucinando una casseruola o un piatto simile nel forno, posiziona un coperchio sul cibo mentre cuoce. Questo aiuta a un’ulteriore evaporazione dell’alcool e una leggera diluizione del piatto a causa dell’acqua che condensa dal coperchio. Se il piatto/salsa diventa troppo denso, aggiungere un po ‘ d’acqua.
Riduci la quantità consigliata:
Anche piccole quantità di alcol possono aggiungere corpo e profondità a un piatto, in modo da poter ridurre l’intera quantità raccomandata in una ricetta. Ad esempio, se stavi brasando carne di manzo al vino rosso, usa metà vino e metà brodo di manzo.
Utilizzare sostituti dell’alcol:
Se si desidera evitare del tutto la cottura con alcol, utilizzare sostituzioni come succo di pomodoro, succo di mela, brodi aromatici o scorte. Una spruzzata di aceto balsamico o di sidro di mele aggiungerà il tocco acido che il vino fa.
Chiedi la percentuale e il metodo di alcol utilizzato quando si mangia fuori:
Quando si mangia fuori, chiedere come il piatto è stato cucinato e quanto alcol viene utilizzato nella ricetta, se siete preoccupati. La maggior parte dei ristoranti può soddisfare coloro che non consumano alcol, non solo in gravidanza, ma per motivi medici o di salute.
Un bicchiere di vino può danneggiare la gravidanza?
Anche un piccolo bicchiere di vino espone il bambino all’alcol che ha il potenziale di causare danni. La ricerca indica che qualsiasi uso di alcol durante la gravidanza può aumentare il rischio di parto prematuro, aborto spontaneo, nati morti e sindrome da morte improvvisa infantile (SIDS).
Quanto tempo ci vuole per cuocere l’alcol dal vino?
Più a lungo cucini, più l’alcol cuoce, ma devi cucinare il cibo per circa 3 ore per cancellare completamente tutte le tracce di alcol. Uno studio lo ha confermato e ha aggiunto che il cibo cotto o cotto in alcool per 15 minuti conserva ancora il 40% dell’alcol.
Cosa si può usare al posto del vino in cucina?
di Seguito sono alcuni sostituti per l’alcool in cucina:
- Rosso e aceto di vino bianco
- succo di Melograno
- succo di Mirtillo
- Rosso o bianco, succo d’uva
- il Pollo, il manzo di brodo vegetale o di
- succo di Mela
- succo di Limone
Che tipo di vino è vino da cucina?
Generalmente, i vini rossi e bianchi secchi sono consigliati per piatti salati. Se si cucina con vino rosso o bianco, evitare i vini di quercia (come il Cabernet Sauvignon o lo Chardonnay), poiché questi diventano amari quando sono cotti. Salva vini dolci, come Sauternes, Moscato o Riesling dolce, per ricette di dessert come pere in camicia.
Potete sostituire l’aceto balsamico al vino rosso?
L’aceto balsamico è un alimento base della cucina popolare, che lo rende un sostituto ideale per l’aceto di vino rosso perché è molto più probabile che si trovi nel tuo armadio da cucina medio rispetto ad alcuni degli altri sostituti.
Conclusione:
In questa breve guida, abbiamo risposto alla domanda “puoi cucinare con il vino quando sei incinta?”con un’analisi approfondita di si può cucinare con il vino durante la gravidanza. Inoltre, abbiamo anche discusso cosa succede quando si cucina con il vino durante la gravidanza.
Citazioni:
Mahnoor Asghar
Mahnoor Asghar è una Clinica di Nutrizionista con una laurea in Nutrizione e Dietetica. Lei è compassionevole e dedicato a giocare la sua parte nel benessere delle masse. Vuole svolgere un ruolo fruttuoso nella creazione di nutrizione e consapevolezza relativa alla salute tra il pubblico in generale. Inoltre, ha un occhio attento per i dettagli e ama creare contenuti relativi al cibo, alla nutrizione, alla salute e al benessere.