London Broil è marinata succosa, saporita, tenera bistecca burrosa che richiede minuti per cuocere in forno – ed è poco costoso e nutre una folla!

London Broil è la cena perfetta facile, conveniente, a portata di mano, sia per i giorni feriali che per le occasioni speciali. Vanta una preparazione minima con enormi dividendi teneri e succosi. La spettacolare London Broil marinata è fatta con salsa di soia, aceto balsamico, succo di limone, zucchero di canna e condimenti che infondono alla bistecca complesse note sapide, dolci e salate. Per fare questa ricetta Londra Broil, semplicemente marinare la bistecca e broil – questo è tutto per una cena bistecca melt-in-your-bocca ogni volta – con quasi ZERO pulizia! Servite la vostra ricetta Londra Broil con purè di patate, miele aglio carote arrosto, macedonia di frutta, e involtini cena per una festa completa!

La bistecca è sempre uno dei preferiti di homerun sia per i giorni feriali occupati per mescolare la monotonia del pollo o per le occasioni speciali. Per ogni giorno ricette bistecca, provare: bistecca di fianco marinato, bistecca al pepe, bistecche di formaggio Philly e tacos bistecca. Se siete alla ricerca di società degno ricette bistecca, provare: bistecca e patate, spezie strofinato bistecche con burro alle erbe, padella scottato bistecca con salsa di crema balsamica, punte di manzo e sugo e crockpot manzo alla stroganoff. E poi c’è London Broil-perfetto per le occasioni quotidiane O speciali!

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London Broil Ricetta

Oggi, ti sto portando una delle ricette più facili ma più gustosi bistecca là fuori – London Broil con burro alle erbe! Questo budget amichevole Londra Broil ricetta è appetitoso delizioso ma così semplice da fare.

La marinata alla griglia di Londra impiega 5 minuti per frullare insieme, e la bistecca impiega meno di 15 minuti per cuocere alla griglia per una cena sostanziosa e succulenta che tutti ameranno. E la parte migliore è-la marinata fa tutto il lavoro pesante! Intenerisce la vostra bistecca poco costoso e lo trasforma in un intoxicatingly tenera, succosa, saporita bistecca ogni volta.

Quando si tratta di cucinare, questa ricetta London Broil richiede solo un paio di minuti di cottura alla griglia su ciascun lato, quindi completala con un semplice burro alle erbe con aglio e scorza di limone e guardala inzuppare la tua bistecca con un sapore più inebriante. Trasforma la tua London Broil in un pasto completo con una semplice insalata e patate e goditi il coro di “Mmmm” che canta le tue lodi da tutto il tavolo da pranzo.

Ho intenzione di tuffarmi in tutto ciò che riguarda London Broil-che cosa è London Broil, la migliore marinata di Londra Broil, come cucinare London Broil,come servire, ecc. quindi continua a leggere o SALTA alla ricetta usando il pulsante” vai alla ricetta ” nella parte superiore della pagina.

Che cos’è London Broil?

Non lasciatevi ingannare dal nome, London Broil non è stato effettivamente creato a Londra e non è un taglio specifico di bistecca! Questo piatto americano si riferisce ad un metodo di cottura bistecca, o una bistecca preparata con tale metodo. London Broil è essenzialmente un taglio duro di manzo (tradizionalmente una bistecca di fianco, a volte in alto) che è stato marinato fino a quando saporito e tenero, poi alla griglia fino a quando medio-raro. Una volta alla griglia, la bistecca viene lasciata riposare prima di essere tagliata sottilmente attraverso il grano. Sembra impressionante, giusto? Beh, lo e’! Ma è anche incredibilmente facile da preparare.

Che sapore ha London Broil?

London Broil divenne estremamente popolare in America negli anni ’50 e’ 60. Durante quel periodo, il palato americano preferiva livelli più elevati di acidità e metteva aceto e succo di limone praticamente su tutto! London Broil non fa eccezione. La marinata contiene sia succo di limone che aceto balsamico secondo le ricette tradizionali, ma l’ho messa a terra con salsa di soia e bilanciata con zucchero di canna. La London Broil risultante è piccante e saporita con un bacio di dolcezza.

Per quanto riguarda la bistecca stessa, questa ricetta London Broil utilizza bistecca di fianco. La bistecca di fianco è un taglio di carne dal muscolo addominale della mucca. È estremamente magro e muscoloso con pochissimo grasso ma porta un sapore muscoloso intenso e ricco. Bistecca fianco è un relativamente lungo, taglio piatto di manzo, circa un piede lungo, meno di un pollice di spessore con grani molto distinti. Anche se bistecca fianco è un taglio duro di manzo, emerge ancora incredibilmente succosa e grondante di saporito dalla marinata fino a quando non è troppo cotto.

Domande frequenti sulla Broil di Londra

Dove acquistare la bistecca per la Broil di Londra?

Flank steak e top round sono ampiamente accessibili e dovrebbero essere facili da trovare in qualsiasi negozio di alimentari. Entrambi i tagli si trovano nella sezione di manzo o al bancone del macellaio. Bistecca fianco a volte viene confezionato in marinata, quindi assicuratevi di controllare due volte la confezione – per questa ricetta bistecca fianco, vogliamo solo la bistecca.

Posso usare top round per London Broil?

London Broil è fatto con bistecca di fianco o bistecca rotonda superiore. Io preferisco bistecca fianco in questa ricetta, ma siete invitati a utilizzare top round, se si preferisce! Il giro superiore è più spesso, quindi sarà necessario regolare il tempo di cottura di conseguenza.

Cosa cercare quando si acquista London Broil?

Cerca la bistecca di fianco o il giro superiore che è un colore rosso uniforme e profondo con una buona quantità di grasso fine che corre lungo la lunghezza dei muscoli. Cercare bistecca che è versi lisce bistecca mal macellato che soffre scalfitture o sgorbie dalla membrana aggressivamente essere rimosso. Infine, cerca la bistecca che è lo spessore più uniforme per evitare di cuocere troppo le estremità sottili.

Come posso conservare la bistecca cruda?

La bistecca cruda deve essere conservata nella confezione fino al momento di marinare o trasferita in un sacchetto congelatore con tutta l’aria in eccesso spremuta. Conservare in confezione per un massimo di tre giorni.

Come conservo la carne di Londra cotta?

London Broil deve essere conservato in frigorifero in un contenitore ermetico per un massimo di cinque giorni. Londra Broil può anche essere congelato in un contenitore ermetico con l’aria in eccesso spremuto fuori o sottovuoto per evitare congelatore bruciare. La bistecca congelata è buona per un massimo di tre mesi.

Di quanto London Broil ho bisogno a persona?

La regola generale è quella di consentire 4-8 oz. di bistecca a persona, quindi una bistecca di fianco media servirà 4-8 persone. Dovrai prendere in considerazione l’appetito dei tuoi mangiatori (adulti/bambini) e cos’altro stai servendo con la bistecca al fianco.

Ingredienti per la ricetta London Broil

Questa ricetta ha due componenti principali: la marinata London Broil e il burro alle erbe che viene aggiunto sopra. Il burro è facoltativo ma eleva questa proteina magra alle nuove altezze aumentanti.

Per la marinata alla griglia di Londra, avrai bisogno di:

• Bistecca di fianco: vai con la più grande bistecca di fianco che puoi trovare, preferibile 2 sterline, ma qualsiasi dimensione funzionerà finché manterrai a portata di mano il tuo termometro per carne.
• Olio d’oliva: Preferisco usare un olio extra vergine di oliva di buona qualità poiché è il più saporito.
• Salsa di soia: usa una salsa di soia a sodio ridotto in modo da poter controllare la quantità di sale in questo piatto.
• Aceto balsamico: Utilizzare aceto balsamico di qualità per il miglior sapore.
• Succo di limone: appena spremuto è meglio, ma è possibile utilizzare in bottiglia.
• Zucchero di canna: Equilibra il succo di limone piccante e umami della soia.
• Salsa Worcestershire: Aggiunge una profondità di umami complesso, sapore leggermente piccante.
• Senape di Digione: prometto che non farà il vostro gusto di Londra Broil come senape! Aggiunge una profondità di tanginess.
• Erbe e spezie: avrete bisogno di condimenti comuni come paprica, pepe, prezzemolo secco, origano secco e timo secco per completare il profilo aromatico.

Per il burro di bistecca alle erbe, avrai bisogno di:

• Burro: uso burro non salato e aggiungo sale e pepe al burro alle erbe a piacere.
• Erbe fresche: scegli i tuoi preferiti! Raccomando l’erba cipollina e poi puoi mescolare e abbinare le tue erbe preferite come prezzemolo fresco, dragoncello, timo, origano, rosmarino e basilico – c’è un sacco di flessibilità qui per insaporire il burro di bistecca come vuoi!
• Scorza di limone: risveglia tutti i sapori.
• Sale e pepe: io uso & frac18; cucchiaino di sale e & frac18; cucchiaino di pepe, ma puoi usare più o meno a piacere.

Come funziona la MARINATA London broil?

Questo London Broil marinata produce bistecca gocciolante con così tanto sapore inebriante sarete ossessionati tutto mentre intenerire la bistecca. Questa marinata è fatta con elementi essenziali della marinata: grassi, acidi, sale, zucchero e esaltatori di sapidità. Ecco come funziona:

• GRASSO: L’olio d’oliva scioglie i composti aromatici liposolubili dai condimenti e da altri aromi e li disperde uniformemente sulla superficie della carne e li aiuta ad attaccarsi.
• ACIDO: Aceto balsamico, salsa Worcestershire e succo di limone aiutano a intenerire la bistecca abbattendo le fibre muscolari magre. Il trio vanta anche strati di sapore ricco e piccante.
• SALE: la salsa di soia agisce come una salamoia, che aumenta la capacità di umidità della carne, aiutandola a diventare spremiagrumi e più saporita. In primo luogo, il sale idrata i tessuti muscolari tramite osmosi; in secondo luogo, cambia la struttura delle cellule in modo che non possano più contrarsi durante la cottura. Ciò significa che meno acqua verrà spremuta e persa, con conseguente bistecca più succosa. Infine, la salamoia attira il ricco sapore di soia umami più in basso sotto la superficie nella carne bovina.
• ZUCCHERO: Lo zucchero di canna bilancia sia il sale che l’acido. Promuove anche la caramellizzazione e una doratura più rapida.
• ESALTATORI DI SAPIDITÀ: Ho usato cipolla in polvere, aglio in polvere, paprica, erbe essiccate come basilico, origano e pepe nero per un calcio.

Quanto tempo si deve marinare London Broil?

London Broil deve essere marinato per almeno 4 ore al fine di raccogliere i benefici delle proprietà tendenti. Per il massimo beneficio, tuttavia, marinare per 12 ore. Non si vuole marinare la bistecca molto più a lungo di 12 ore, però, perché l’acido nella marinata inizierà a cambiare la struttura della carne e può diventare pastoso.

Come cucinare London Broil

So che ho appena gettato un sacco di informazioni su bistecche fianco a voi, ma questa ricetta London Broil è così facile. L’intera ricetta può essere suddiviso in quattro semplici passaggi:

Passo 1: Intenerire bistecca

Anche se la vostra bistecca sembra anche già, avrete ancora voglia di dare un buon martellante per intenerire (fa miracoli!). Posto bistecca tra due pezzi di pellicola trasparente o ho appena posto in un sacchetto di plastica dimensioni congelatore. Battere in modo uniforme con un martello di carne o un lato di una lattina.

Fase 2: Prepara la marinata alla griglia di Londra

Sbatti gli ingredienti della marinata insieme in un grande sacchetto Ziploc. Riserva 2 cucchiai da usare in seguito. Aggiungere la bistecca, premere l’aria in eccesso e sigillare. Massaggiare la marinata nella bistecca con le mani attraverso l’esterno della borsa.

Fase 3: Lasciare marinare la bistecca

Marinare la bistecca in frigorifero per almeno 4 ore o fino a 12 ore. Non saltare questo passaggio!

Punto 4: Come Londra Cuocere in forno

Preriscaldare il Broiler a fuoco alto (550 gradi F). Togliere la bistecca dalla marinata e metterla in una teglia foderata di carta stagnola. Cuocere per 4-6 minuti, quindi capovolgere dall’altra parte e cuocere per altri 5-7 minuti. Si noti che la foto non mostra lamina, ma non si vuole saltare o si sarà lavaggio estremamente ostinate macchie di broil!

Punto 5: Lasciare riposare la bistecca

Rimuovere la bistecca su un tagliere e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare. Quindi, tagliare la bistecca a strisce sottili contro il grano (perpendicolare ai lunghi fili). Condire con i 2 cucchiai di marinata riservato e top con burro alle erbe.

Come dire quando London Broil è fatto

Flank steak e top round sono entrambi tagli magri di manzo, quindi è meglio non cucinarli sopra la media, altrimenti possono essere duri e gommosi invece di succosi. Vorrei puntare a medio-raro per il più succoso Broil di Londra. Detto questo, la marinata ti dà un po ‘ di spazio di manovra, ma non lo spingerei.

Il modo più semplice per dire quando la Broil di Londra è fatto di cottura è quello di utilizzare un termometro di carne. Un termometro interno dovrebbe leggere 130-135 gradi F per medium rare o intorno a 140-145 gradi per medium. Ecco il programma completo di bistecca di temperatura guasto:

• Rara bistecca: 125 gradi F
• Medio raro: 135 gradi F
• Medio: 145 gradi F *RACCOMANDATO*
• Mezzo: 155 gradi F (scelta non consigliata)
• Mezzo (non raccomandato)
• Ben fatto: 165 gradi F (scelta non consigliata)

NOTA: L’USDA raccomanda bistecche e arrosti essere cotti a 145°F e poi riposare per almeno 3 minuti per sicurezza.

COME tagliare London broil

Flank steak e top round hanno entrambe fibre muscolari dense che puoi vedere correre attraverso la bistecca in una direzione – questo è chiamato ” il grano.”È importante tagliare la bistecca attraverso il grano (che significa la direzione opposta/perpendicolare al grano) al fine di accorciare le fibre. Questo farà sì che il vostro Broil Londra è melt-in-your bocca tenera invece di gommosa.

Suggerimenti per la migliore ricetta della Broil di Londra

Anche se questa ricetta della Broil di Londra è facile e conveniente, la carne magra e il metodo di cottura non offrono molto spazio per errori. Se si seguono questi suggerimenti e trucchi, tuttavia, si otterrà perfettamente succosa London Broil ogni volta:

• Intenerire la bistecca prima di marinare. La bistecca di fianco è estremamente magra con quasi nessun tessuto grasso o connettivo, quindi non ha bisogno di essere tagliata, ma dovrebbe essere pestata con un martello di carne per intenerire la bistecca. Battere la bistecca aiuterà anche a cucinare in modo più uniforme.
• Non saltare la marinata! La bistecca di fianco e la parte superiore devono essere marinate per aumentare la tenerezza. Marinare London Broil con acido e aceto rompe chimicamente le fibre muscolari dure per produrre bistecca tenera. Marinatura conferisce anche tonnellate di sapore.
• Marinare abbastanza a lungo. Vi consiglio di marinare la Broil di Londra per il massimo 12 ore. Questo infonderà la bistecca con TONNELLATE di sapore e succosità ottimale.
• Non marinare troppo. All’estremità opposta dello spettro, non marinare London Broil molto più a lungo di 12 ore o le fibre muscolari possono rompersi e diventare pastose.
• Non fare buchi nella bistecca. In contrasto con la credenza popolare, NON dovresti fare buchi nella bistecca prima di marinare. Questo in realtà drena i preziosi succhi e si tradurrà in meno succosa bistecca
• Utilizzare contenitori sicuri per alimenti durante la marinatura. Preferisco sacchetti di plastica sigillabili per alimenti come sacchetti Ziploc per congelatore. Permettono davvero la marinata per avvolgere la bistecca vs. un piatto in cui la marinata potrebbe non coprire tutta la bistecca. Quando si utilizza un sacchetto di plastica, assicurarsi di spremere l’aria in eccesso prima di sigillare quindi arrotolare la borsa in modo che la bistecca sia bella e aderente. Le borse sigillabili sono anche ottime per una facile pulizia – basta lanciarle! È inoltre possibile utilizzare contenitori in plastica alimentare, acciaio inossidabile o vetro e coprire con pellicola trasparente se non hanno un coperchio.
• Non riutilizzare la marinata. Non riutilizzare mai una marinata anche per imbastire a meno che non si bollire prima di distruggere eventuali batteri nocivi. Se si desidera utilizzare la marinata per imbastire, piovigginare o immersione, è meglio prenotare una porzione prima di aggiungere la bistecca (come si fa in questa ricetta Broil Londra!).
• Non cuocere troppo. Non cuocere troppo la tua Broil di Londra o non sarà così succosa. Utilizzare un termometro di carne per verificare la cottura e cuocere a 140 gradi per mezzo. La bistecca salirà a 145 gradi dopo il riposo.
• Usa un termometro per la carne L’unico modo per cucinare alla perfezione la tua London Broil è con un termometro per la carne, altrimenti è facile cuocere troppo la tua bistecca. Un termometro per carne consente anche di cucinare con precisione pollo, manzo, maiale, ecc. alla temperatura perfetta per una succosità ottimale ogni volta.
• Lascia riposare London Broil. Mentre la bistecca cuoce, i succhi sono costretti lontano dal fuoco al centro della carne. Il tempo di riposo consente la ridistribuzione e il riassorbimento dei succhi in tutta la bistecca per un sapore e una succosità ottimali. Se non si consente questo periodo calmante, succhi di valore filtrano e si perdono quando si affetta nella bistecca, con conseguente manzo meno succosa.
• Fetta Londra Broil attraverso il grano. Questo accorcia le fibre muscolari per la bistecca tenera.
• Sale e pepe qb. Se ti senti come la Broil di Londra manca, è semplicemente sale e pepe. Condire a piacere così la bistecca è perfetta per VOI!!

Varianti di ricetta da provare

• Scambia agrumi. Scambia il succo di limone con succo di lime o succo d’arancia.
• Scambia aceto. Scambia il balsamico con l’aceto di vino rosso.
• Renderlo piccante. Aggiungere ulteriori fiocchi di pepe rosso, un po ‘ di peperoncino di cayenna o chipotle in polvere.

Posso preparare London Broil prima del tempo?

London Broil è meglio se marinato fino al momento della cottura alla griglia, ma puoi preparare la marinata prima del tempo. Sbattere la marinata insieme in un contenitore ermetico fino a 5 giorni prima del tempo e conservare in frigorifero SENZA la bistecca.

Come conservare e riscaldare la Broil di Londra

• Conservazione: trasferire la Broil di Londra in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
• Microonde: Trasferire la bistecca a fette su un piatto sicuro a microonde. Microonde per 60 secondi poi a intervalli di 15 secondi, se necessario.
• Padella: Scaldare la London Broil a fette in una padella sul fornello con un po ‘ di burro fuso o olio a fuoco medio-basso, lanciando le fette a metà strada.
• Forno: Trasferire la bistecca in una teglia da forno, spalmare con un po ‘ di burro fuso, coprire con un foglio e riscaldare a 350 gradi F per 10 minuti, o solo fino a quando riscaldato.

Puoi congelare la Broil di Londra?

Puoi congelare la bistecca dopo che è cotta o non appena viene aggiunta alla marinata.

• Per congelare la bistecca di marinatura: aggiungere la bistecca alla marinata in un sacchetto congelatore, spremere l’aria in eccesso, etichettare e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte, quindi utilizzare immediatamente.
• Per congelare la bistecca cotta: Dopo aver cucinato la London Broil, lasciarla raffreddare completamente, quindi trasferirla in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica e spremere l’aria in eccesso. Congelare per 2 o 3 mesi.

Cosa servire con London Broil?

Questa ricetta London Broil si abbina perfettamente a praticamente tutto! Lo adoriamo soprattutto con purè di patate e carote arrostite all’aglio, ma è anche favoloso con uno dei seguenti:

• Verdure: Broccoli al parmigiano arrostiti, cavolfiore arrostito, asparagi al burro marrone, cavoletti di Bruxelles cremosi, zucca al burro arrostita o carote glassate
• Patate: Purè di patate aziendali, patate schiacciate, patate al forno due volte, patate gratinate, patate al pesto arrostite
• Riso o pasta: Riso Pilaf, Million Dollar Maccheroni e formaggio, mirtillo mela riso selvatico, Parmigiano Risotto, spinaci Risotto, funghi Orzo Pasta
• Insalate: una grande insalata verde, insalata di cuneo, insalata di mele, insalata caduta, arrosto Butternut Squash Insalata o insalata di fagioli verdi.
• Macedonie di frutta: Macedonia di frutta invernale, macedonia perfetta, insalata di uva cremosa, macedonia di frutta Pina Colada, insalata di frutti di bosco in salsa di mascarpone al miele
• Pane: pesto Estraibile. Premiato Cornbread, panini perfetti per la cena, grissini burrosi o pane all’aglio.

modi PER SERVIRE avanzi London broil

Il modo più comune per servire London Broil è come l’antipasto principale con i lati. Basta scegliere uno dei lati di cui sopra e chiamarlo cena! Detto questo, London Broil è anche un camaleonte e delizioso in insalate, pasta, ecc. Ecco alcune idee divertenti per mescolare come si serve questa ricetta Broil Londra:

• London Broil salad: scegli i tuoi verdi preferiti e caricare con bistecca a fette sottili e le tue verdure preferite come mais e peperoni grigliati dolci. Gettare in alcuni crostini burrosi per crunch e top con il vostro condimento preferito come condimento balsamico o salsa di formaggio blu.
• London Broil pasta: aggiungi la bistecca tritata a una delle tue paste cremose preferite come Fettuccine Alfredo, Fettuccine al pomodoro essiccate al sole, Cacio e Pepe, pasta cremosa ai funghi, pepe Jack Mac e formaggio o Mac e formaggio fatti in casa. Puoi anche scambiarlo per la proteina in una qualsiasi delle tue paste preferite come Linguine con salsa di pomodoro essiccata al sole, Mac e formaggio di bufala, manzo alla Stroganoff. Si può anche andare low carb e servire London Broil con zoodles o spaghetti squash.
• London Broil risotto: mescolare la bistecca tritata in una delle tue ricette preferite di risotto: Risotto ai funghi, risotto al parmigiano, risotto agli spinaci-yum!
• London Broil grain bowls: aggiungi i tuoi cereali preferiti in una ciotola e accumula con London Broil e le tue verdure preferite. Le verdure possono essere arrostite / cotte come broccoli arrostiti, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles o zucca, o crude come pomodori freschi, ravanelli a fette sottili, germogli ecc. o in salamoia come jalapenos in salamoia, carote,ecc. o una combinazione di tutti e tre! Puoi anche completare con un uovo fritto o alla coque.
• London Broil baked potatoes: bucare le patate lavate e secche. Mettere su una teglia foderata di carta stagnola e spennellare leggermente con olio e cospargere di sale kosher. Cuocere per 1 ora o fino a quando le patate sono tenere e la pelle è croccante. Slice aprire le patate, top con bistecca tritata e formaggio poi posto di nuovo in forno per 5 minuti o fino a quando il formaggio si scioglie. Top con panna acida, cipolle verdi, ecc.
• London Broil uova strapazzate o omelette: tritare la bistecca quindi aggiungere alle uova strapazzate insieme alla mozzarella quando le uova sono quasi impostate.
• London Broil frittata: aggiungi la bistecca tritata a questa deliziosa ricetta di frittata.
• London Broil wraps: avvolgere la bistecca affettata in tortillas di farina o focaccia con lattuga, pomodori e qualsiasi altra verdura/condimento desiderata insieme a qualcosa di cremoso come lo yogurt greco.
• Quesadillas bistecca fianco. Bistecca panino, formaggio, fagioli neri e coriandolo tra due tortillas di farina e pane tostato in una padella per oro, perfezione formaggio. Servire con pico de gallo, salsa, salsa verde e / o guacamole.

Alla ricerca di ricette di bistecca più facili?

• I MIGLIORI Marinato Fianco Bistecca
• Bistecca e Patate
• Mojo Tacos Bistecca
• Bistecca Insalata
• Bistecca Kabobs
• Bistecca al Pepe
• Spice Strofinato Bistecca di Manzo
• Fajitas Bistecca

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©Carlsbad Cravings di CarlsbadCravings.com

London Broil

London Broil è la cena perfetta facile, conveniente, a portata di mano sia per i giorni feriali che per le occasioni speciali. Vanta una preparazione minima con enormi dividendi teneri e succosi. La spettacolare London Broil marinata è fatta con salsa di soia, aceto balsamico, succo di limone, zucchero di canna e condimenti che infondono alla bistecca complesse note sapide, dolci e salate. Per fare questa ricetta Londra Broil, semplicemente marinare la bistecca e broil – questo è tutto per una cena bistecca melt-in-your-bocca ogni volta – con quasi ZERO pulizia! Servite la vostra ricetta Londra Broil con purè di patate, miele aglio carote arrosto, macedonia di frutta, e involtini cena per una festa completa!

Porzioni: 8 -10 porzioni

Tempo di preparazione: 10 minuti

Tempo di cottura: 15 minuti

Ingredienti

Londra Broil

• 1 ½ -2 1/2 libbre fianco bistecca
• 1/2 tazza di olio d’oliva
• 1/3 di tazza ridotto contenuto di sodio salsa di soia
• 1/4 di tazza di aceto balsamico
• 2 cucchiai di succo di limone
• 2 cucchiai di zucchero di canna
• 1 1/2 cucchiai di salsa Worcestershire
• 1 cucchiaio di senape di Digione
• 1 CUCCHIAIO di OGNI cipolla in polvere, aglio in polvere
• 1 cucchiaino di OGNI paprika, origano secco, prezzemolo secco, secchi basilico, pepe
• 1/2 cucchiaino di CIASCUN rametto di timo, rosmarino secco, sale
• 1/2 cucchiaino di peperoncino (facoltativo

Burro alle Erbe

• 8 cucchiai da tavola (1 bastone) di burro a temperatura ambiente
• 1 1/2 cucchiaini di scorza di limone
• 1 spicchio di aglio finemente tritato
• 1 1/2 cucchiai di trito di erba cipollina fresca
• 2 cucchiai tritate finemente le erbe aromatiche (pick 2-3 dei vostri favoriti: prezzemolo, dragoncello, timo, origano, rosmarino, basilico, etc.)
• 1/8 cucchiaino OGNI sale, pepe

Istruzioni

London Broil

• Pound bistecca con un martello di carne o lato di una lattina per intenerire.
• Frullare gli ingredienti della marinata insieme in un sacchetto Ziploc di dimensioni congelatore. Riserva 2 cucchiai da usare in seguito. Aggiungere la bistecca, premere l’aria in eccesso e sigillare. Massaggiare la marinata nella bistecca con le mani attraverso l’esterno della borsa.
• Marinare in frigorifero almeno 4 ore o fino a 12 ore (più lungo è il migliore). Nel frattempo fare il burro alle erbe (istruzioni da seguire).
• Quando è pronto a cuocere, togliere la bistecca dalla marinata e metterla in una teglia foderata di carta stagnola e lasciare riposare almeno 20 minuti. Nel frattempo, preriscaldare il broiler a fuoco alto (550 gradi F) per 10 minuti.
• Broil steak 6 pollici di distanza dalla caldaia per 5-7 minuti per lato (fino a 8 minuti per bistecca extra spessa), o fino a quando un termometro interno legge 130-135 gradi F per medium rare o 140-145 gradi per medium. I tempi di cottura VARIANO a seconda dello spessore della bistecca, quindi usa un termometro per la carne per verificare la cottura.
• Togliere la bistecca ad un tagliere e lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare. Tagliare la bistecca a strisce attraverso il grano (perpendicolare ai lunghi fili). Condire con i 2 cucchiai di marinata riservata e servire con burro alle erbe.

Burro alle erbe

• Nel frattempo, fai il burro alle erbe schiacciando tutti gli ingredienti del burro alle erbe insieme in una ciotola media fino a quando non si mescolano. Trasferire su un pezzo di pellicola trasparente e formare in un registro come il vostro rotolo l’involucro di plastica. Torcere le estremità della pellicola per fissare e mettere il burro in frigorifero fino a quando ferma (circa 1 ora) o pronto per l’uso.

Note

Consigli e trucchi

• Marinare abbastanza a lungo. Vi consiglio di marinare la Broil di Londra per il massimo 12 ore. Questo infonderà la bistecca con TONNELLATE di sapore e succosità ottimale. All’estremità opposta dello spettro, non marinare London Broil molto più a lungo di 12 ore o le fibre muscolari possono rompersi e diventare pastose.
• Non cuocere troppo. Non cuocere troppo la tua Broil di Londra o non sarà così succosa. Utilizzare un termometro di carne per verificare la cottura e cuocere a 140 gradi per mezzo. La bistecca salirà a 145 gradi dopo il riposo. La maggior parte delle bistecche fianco sarà fatto in 4-6 minuti per lato, ma se la bistecca fianco è sulla fine spessa dello spettro, può richiedere fino a 8 minuti per lato.
• Usa un termometro per la carne L’unico modo per cucinare alla perfezione la tua London Broil è con un termometro per la carne, altrimenti è facile cuocere troppo la tua bistecca. Un termometro per carne consente anche di cucinare con precisione pollo, manzo, maiale, ecc. alla temperatura perfetta per una succosità ottimale ogni volta.
• Lascia riposare London Broil. Mentre la bistecca cuoce, i succhi sono costretti lontano dal fuoco al centro della carne. Il tempo di riposo consente la ridistribuzione e il riassorbimento dei succhi in tutta la bistecca per un sapore e una succosità ottimali. Se non si consente questo periodo calmante, succhi di valore filtrano e si perdono quando si affetta nella bistecca, con conseguente manzo meno succosa.
• Fetta Londra Broil attraverso il grano. Questo accorcia le fibre muscolari per la bistecca tenera.
• Sale e pepe qb. Se ti senti come la Broil di Londra manca, è semplicemente sale e pepe. Condire a piacere così la bistecca è perfetta per VOI!!
• Avanzi: Vedi post per un sacco di modi divertenti per servire avanzi London Broil.

Come conservare e riscaldare

• Stoccaggio: Trasferisci London Broil in un contenitore ermetico. Conservare in frigorifero per un massimo di cinque giorni.
• Microonde: trasferire la bistecca affettata su una piastra sicura per microonde. Microonde per 60 secondi poi a intervalli di 15 secondi, se necessario.
• Padella: Scaldare la London Broil a fette in una padella sul fornello con un po ‘ di burro fuso o olio a fuoco medio-basso, lanciando le fette a metà strada.
• Forno: Trasferire la bistecca in una teglia da forno, spalmare con un po ‘ di burro fuso, coprire con un foglio e riscaldare a 350 gradi F per 10 minuti, o solo fino a quando riscaldato.

Come congelare

• Per congelare la bistecca di marinatura: aggiungere la bistecca alla marinata in un sacchetto congelatore, spremere l’aria in eccesso, etichettare e congelare per un massimo di 3 mesi. Scongelare in frigorifero durante la notte, quindi utilizzare immediatamente.
• Per congelare la bistecca cotta: Dopo aver cucinato la London Broil, lasciarla raffreddare completamente, quindi trasferirla in un contenitore ermetico o in un sacchetto di plastica e spremere l’aria in eccesso. Congelare per 2 o 3 mesi.

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