La gravidanza aumenta significativamente le esigenze nutrizionali di una donna, in particolare per i nutrienti come energia, proteine e acidi grassi omega-3, nonché per la maggior parte delle vitamine e dei minerali, tra cui folato, ferro e zinco.

Grazie alla loro densità di nutrienti, le uova sono un’ottima scelta alimentare durante la gravidanza per aiutare a soddisfare le esigenze nutrizionali extra di mamma e bambino durante questo periodo della vita.

Le donne incinte possono mangiare uova?

È sicuro per le donne in gravidanza mangiare uova finché le uova sono completamente cotte o pastorizzate. Il governo del Nuovo Galles del Sud consiglia alle donne di mangiare le uova solo se sono state cotte accuratamente ad almeno 71°C. Nel caso di uova bollite, in camicia o fritte, questo significa fino a quando il bianco non si è impostato e il tuorlo ha iniziato ad addensarsi.

Ciò significa che le donne incinte possono gustare uova cotte tuttavia, dovrebbero essere consapevoli di evitare uova crude in alimenti come aioli, maionese fatta in casa, pastella o mousse. Maionese e aioli acquistati commercialmente sono generalmente sicuri in quanto sono trattati termicamente per distruggere eventuali batteri potenzialmente nocivi. Controllare le date di scadenza dei prodotti prima di acquistare e mangiare.

Quante uova può mangiare una donna durante la gravidanza?

Durante la gravidanza, le uova sono un ottimo modo per aiutare a soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane. Le donne incinte possono gustare le uova ogni giorno come parte di una dieta sana ed equilibrata che include anche un sacco di verdure, frutta, cereali integrali e la giusta quantità di alimenti ricchi di proteine come uova, carne magra, pollo, pesce, legumi, noci e semi.

I benefici del consumo di uova durante la gravidanza

Dato il loro denso valore nutrizionale, le uova forniscono un ottimo modo per aiutare a soddisfare le esigenze nutrizionali quotidiane di una donna durante la gravidanza.

Le uova contengono 13 diverse vitamine e minerali, omega-3 e antiossidanti e sono una ricca fonte di proteine, che è essenziale per lo sviluppo sano del bambino. Solo una porzione di uova fornisce quasi il 100% del fabbisogno proteico aggiuntivo di cui le donne hanno bisogno durante la gravidanza.

Contengono anche elevate quantità di colina, una sostanza che, insieme ad altri nutrienti chiave, svolge un ruolo importante nello sviluppo del cervello e del midollo spinale durante la gravidanza.

Oltre a prendere integratori di acido folico, il consumo di colina durante la gravidanza può ridurre il rischio di difetti del tubo neurale.

Le uova contengono una varietà di vitamine tra cui la vitamina A, che aiuta con lo sviluppo sano di occhi, pelle e un sistema immunitario sano. Contengono anche altri nutrienti importanti per la gravidanza, come iodio, folato e ferro.

La tabella seguente mostra gli importanti nutrienti presenti nelle uova e il loro ruolo chiave nella gravidanza:

*L’RDI per il folato menzionato proviene dalle raccomandazioni NHMRC. Tutte le altre figure sono da FSANZ.

Solo una porzione di uova fornisce 620kJ, che rappresentano il 33-44% del fabbisogno aggiuntivo di kilojoule durante la gravidanza, fornendo fino al 200% dei requisiti aggiuntivi necessari per una gamma di vitamine e minerali.

Come Godere di Uova Durante la Gravidanza

Per ottenere tutti i benefici nutrizionali delle uova durante la gravidanza, pur mantenendo la sicurezza alimentare, seguire questi suggerimenti:

• Cucinare tutti i piatti a base di uova correttamente.

• Controllare le date di scadenza sulle uova confezionate prima di mangiare.

• Evitare le uova con gusci incrinati o sporchi.

• Conservare le uova in frigorifero, all’interno della scatola che le hai acquistate.

• Non conservare le uova in una ciotola insieme ad altri alimenti; tenerli separati.

• Mangia uova sode entro tre giorni dalla bollitura.

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