Pentola a pressione torta al cioccolato: cottura di una torta al cioccolato è probabilmente su ogni novizio panettiere to-do list. Mentre la cottura può essere un po ‘ scoraggiante per iniziare a causa di tutti gli ingredienti e le attrezzature necessarie, è possibile fare torte che non hanno bisogno di forno. Ci sono alcuni metodi diversi da utilizzare qui e i miei preferiti sono la cottura della torta in una pentola a pressione e le torte fumanti fino a quando soffici e morbidi. Entrambi i metodi hanno dato risultati meravigliosi per me, quindi se siete alla ricerca di come fare una torta fornello, continuate a leggere.
Ho informazioni dettagliate su come utilizzare una pentola a pressione per fare la torta in modo da controllare che post prima di procedere con questa ricetta torta al cioccolato. In precedenza avevo provato un pan di spagna senza uova in un fornello e ho deciso di provare una ricetta diversa, una torta al cioccolato, con le uova questa volta. Questa ricetta funzionerà anche in un forno, ma ha funzionato meravigliosamente bene nel mio fornello, quindi spero che tu provi anche questo.
Il tempo di cottura può variare a seconda delle dimensioni della padella e della quantità di pastella che si sta utilizzando. Faccio una torta abbastanza piccola che mi ha fatto circa 10 grandi dimensioni e mi ci sono voluti circa 50 minuti per cuocerla bene. Ho usato una pentola a pressione Premier in alluminio da 5 litri.
Alcune cose da ricordare:
- non usare acqua nella pentola a pressione
- non utilizzare la guarnizione (l’anello di gomma intorno al bordo del coperchio della pentola a pressione)
- Sempre mettere un piatto o stanno al fondo della pentola a pressione per assicurarsi che il calore viene distribuito in modo uniforme durante la cottura
- Tenere la fiamma a bollore in modo che il fornello non si riscalda troppo
- essere Sempre super attenti quando si utilizza la pentola a pressione per fare una torta.
- Questo non è ovviamente lo scopo previsto di un fornello e può causare lesioni o peggio se non si seguono attentamente le istruzioni.
- Si prega di controllare il mio post dettagliato sull’utilizzo di una pentola a pressione per la cottura per assicurarsi che si sta seguendo il metodo giusto, non posso sottolineare su questo abbastanza.
Clicca qui per la ricetta della torta senza uova fatta in pentola a pressione.
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Descrizione
Fare un delizioso e spugnoso torta al cioccolato in una pentola a pressione. Questa ricetta torta ha bisogno di forno o forno a microonde per preparare.
Ingredienti
- 3/4 tazza di farina
- 3/4 di cucchiaino di bicarbonato di sodio (soda bi carb)
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 3 cucchiai di cacao in polvere
- 3 cucchiai di burro, ammorbidito a temperatura ambiente
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 uovo
- 1/4 di tazza di acqua
- 1/4 di tazza di latte
- 1/2 cucchiaino di aceto o succo di limone
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- In una ciotola, sbattere la farina, il sale e il bicarbonato insieme fino a quando ben combinati
- Mettere da parte fino a quando necessario
- In un’altra ciotola, crema il burro e lo zucchero con una frusta fino a quando non viene insieme. Non hai bisogno di un miscelatore elettrico, basta fare questo passaggio di mano fino a quando il burro e lo zucchero sono ben incorporati
- Aggiungere l’uovo a questo e a battere di nuovo bene fino a quando la miscela è un po ‘ birichino
- Ora aggiungere l’acqua e il cacao per questo e mescolare bene fino a che il cacao in polvere è completamente mescolati in
- Aggiungere l’aceto o il succo di limone e la vaniglia, mescolare di nuovo
- Aggiungere il latte e mescolare delicatamente di nuovo
- Ora aggiungere la miscela di farina in due aggiunte, piegare delicatamente dopo ogni aggiunta. Non overmix in questa fase, basta mescolare fino a quando non si vede traccia di farina restante e la pastella priva di grumi (piccoli grumi dovrebbe essere a posto, spariranno in cottura)
- ungere una piccola 6″ torta padella con il burro e versare l’impasto in
- Toccare la torta di pan saldamente sul bancone della cucina un paio di volte per rimuovere eventuali bolle d’aria nella pastella
- Preriscaldare la pentola a pressione posizionando il piatto o vassoio in fondo alla pressione pan e chiusura del coperchio (senza acqua e senza la necessità di guarnizione necessario, il coperchio)
- Calore a fiamma media per circa 2 minuti fino a il fornello è caldo
- Abbassare delicatamente la tortiera con un presina nella vaschetta di pressione
- Chiudere il coperchio e mantenere la fiamma molto bassa (cuocere a fuoco lento)
- Cuocere per circa 45-50 minuti fino a quando lo stuzzicadenti inserito nella torta esce pulito. La torta sarà anche lasciare i lati della teglia, che è una buona indicazione che è cucinato
- Rimuovere dall’interno del fornello e raffreddare per 10 minuti la torta pan
- Quindi, capovolgere delicatamente su un rack di raffreddamento o piastra e raffreddare la torta completamente prima di tagliare e servire
- È inoltre possibile utilizzare questa torta come base e al gelo, fare più strati, ecc
Foto passo Passo per la realizzazione di un Fornello Torta (Senza Forno Torta)
In una ciotola, mescolare la farina, il sale e il bicarbonato di sodio insieme fino a ben combinati
Mettere il burro e gli zuccheri in un’altra ciotola asciutta
Battere bene con una frusta fino a quando non si unisce. È possibile utilizzare un miscelatore elettrico, ma non è necessario utilizzare uno
Aggiungi l’uovo
Battere di nuovo fino a quando la miscela diventa un po ‘ birichino
Ora aggiungere l’acqua
e cacao in polvere
Battere bene assicurandosi che non ci siano grumi. È possibile setacciare il cioccolato, se necessario, questo rende la miscelazione molto più facile
Quindi, aggiungere il latte e battere di nuovo fino a quando ben combinato. Seguire con l’aceto (o succo di limone) e la vaniglia. Batti di nuovo.
Ora aggiungere metà del composto di farina, piegare fino a quando non si vedono più strisce di farina, aggiungere la farina rimanente e piegare di nuovo. Non mescolare troppo in questa fase.
La pastella è pronta
Versare in uno stampo da 6″ torta pan
Toccare il pan saldamente sul bancone della cucina, per rimuovere eventuali bolle d’aria nell’impasto.
Preparare la pentola a pressione posizionando un piatto o una pentola sul fondo della pentola a pressione. Chiudere il coperchio e scaldare a fuoco medio per 2 minuti fino a quando la pentola a pressione è ben riscaldata.
Inserire delicatamente la tortiera e chiudere di nuovo il coperchio.
Fare una torta senza forno in una pentola a pressione è davvero una procedura semplice e se segui i passaggi da vicino, ti garantisco una torta al cioccolato morbida e spugnosa. Se si tenta questa ricetta, si prega di lasciare un commento per farmi sapere. Si può facilmente raddoppiare la ricetta per una torta più grande, basta usare un 8″ o 9″ cake pan se questo è il caso e assicurarsi che la pentola a pressione è abbastanza grande per tenerlo. Puoi anche cuocere questa torta in un forno, controllare se è fatto in circa 30-40 minuti poiché i tempi di cottura variano.
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