Chiesto da: Michelle du Bois, Portland, Oregon, USA

Nell’acqua calda, le molecole si muovono di più, quindi ci sono più collisioni tra le molecole d’acqua e un solido.

Un solvente è una sostanza che può sciogliere altre sostanze-l’acqua è un buon solvente. La dissoluzione di un solido richiede un apporto di energia per interrompere le forze che tengono insieme le molecole, sia nel solido che nell’acqua.

La maggior parte dei solidi, tra cui zucchero e sale, diventano più solubili con l’aumentare della temperatura. Questo perché il calore aumenta il movimento molecolare, causando più collisioni tra le molecole d’acqua e il solido. Ma è vero il contrario per i gas, che tendono a diventare meno solubili all’aumentare della temperatura di un solvente. Man mano che le molecole di gas diventano più attive, possono liberarsi dal liquido, il che spiega perché le bevande perdono presto il loro anidride carbonica in una giornata calda.

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