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Ciao amici! Oggi siamo entusiasti di mostrarvi quanto sia facile preparare e arrostire un petto di tacchino disossato.
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Puoi servire questo petto di tacchino con tutti i lati delle vacanze, come il nostro ripieno del Ringraziamento e la nostra torta di purè di patate. Insieme a tutti i nostri altri contorni, li abbiamo aggiunti al nostro sito. Assicurati di controllare quelli fuori!
Cos’è un arrosto di petto di tacchino disossato?
Un arrosto di petto di tacchino è solo la parte del seno del tacchino. Di solito è legato con spago e sembra un arrosto. È più facile arrostire nel forno e richiede meno tempo. Per non parlare, è ideale per le persone che hanno elettrodomestici più piccoli nella loro cucina.
Petto di tacchino contro l’intero uccello
Preferiamo comprare un petto di tacchino disossato, piuttosto che l’intero tacchino, specialmente per il Ringraziamento.
Risulta sempre umido e migliore degustazione!
Ammettiamolo, la maggior parte di noi tende a buttare fuori parti indesiderate di tutto l’uccello, come il collo, le ali e gli organi. Mentre altri useranno parte della carne per preparare panini al tacchino o zuppa di tacchino avanzata per la fine della settimana.
Tieni presente, a seconda di quanti chili di seno acquisti, avrai solo bisogno di poche ore per arrostirlo, piuttosto che arrostire l’intero uccello per l’intera giornata.
Motivi per cucinare un petto di tacchino disossato e non l’intero tacchino…
- e ‘ tutta carne tenera.
- nessuno spreco.
- niente ossa.
- facile da preparare.
- dispensa spezie ed erbe aromatiche per insaporire il tacchino.
- niente carne scura.
- arrostisce in meno tempo di un uccello intero.
- assolutamente nessun pasticcio!
- nessun ripieno necessario.
- anche se può costare di più per la sterlina, la resa di carne bianca è molto maggiore rispetto all’acquisto dell’intero uccello.
Dove trovare un petto di tacchino disossato fresco o congelato?
Puoi trovare petti di tacchino disossati freschi o surgelati nei mercati dei buongustai locali, come Whole Foods o nella tua macelleria locale. Vengono legati con spago da macellaio e potrebbero essere confezionati sottovuoto.
Breast Petto di tacchino fresco:
- Se preferisci un arrosto di petto di tacchino fresco, è meglio contattare la tua macelleria locale e prenotarne uno poche settimane prima del Ringraziamento.
- Alcune macellerie li immagazzineranno tutto l’anno.
…Petto di tacchino congelato:
- Al giorno d’oggi, dal momento che sono diventati più popolari, puoi trovarli tutto l’anno. Si trovano comunemente congelati nei supermercati.
- Tuttavia, per ottenere i migliori risultati, lasciare scongelare completamente il petto di tacchino, prima di prepararlo e arrostirlo.
Quante sterline avrò bisogno di comprare?
A seconda di quanti ospiti si prevede di avere per una cena o per il Ringraziamento, è meglio misurare 1/3 di libbra per porzione. Pertanto, un 2.5 a 3 libbre di petto di tacchino produrrà 6-8 porzioni e arrostirà circa 1 ora e 35 minuti.
Se si prevede di avere un gruppo più grande, quindi da 4 a 5 sterline una resa di circa 8 a 10 persone e richiede circa 2 ore e 30 minuti per arrosto, o fino a quando il termometro di carne salta fuori, o si registra al 165 F.
Come Scongelare Disossate il Petto di Tacchino…
- Se Congelati: pe seno a sedersi nel vostro frigorifero per scongelare, almeno 2 giorni prima della cottura. Quindi lasciare riscaldare il seno a temperatura ambiente per almeno 2 ore prima della cottura.
- Non congelato: se acquisti il petto di tacchino dal tuo macellaio locale e viene confezionato sottovuoto, tienilo freddo nel tuo frigorifero fino al giorno in cui hai intenzione di cucinare.o
Come preparare un petto di tacchino disossato? (*scheda ricetta completa qui sotto!)
Per questa ricetta, il lavoro di preparazione è molto semplice e richiede solo pochi ingredienti. Verdure, condimenti secchi e succo d’arancia sono ciò che rende molto gustoso questo petto di tacchino senza osso arrostito!
- Rimuovere il seno dalla sua confezione e dargli un rapido risciacquo.
- Quindi, posizionare il petto di tacchino con il lato della pelle in una teglia da 10 x 12 pollici o in un grande vassoio di alluminio.
- Toss verdure tritate intorno al seno.
- PER INSAPORIRE IL SENO: spargere con sale, pepe nero, aglio in polvere ed erbe di provenza su tutto il seno.
- Posizionare alcune fette di burro sulla parte superiore. Poi condire con un po ‘ di olio extra vergine di oliva sul petto.
- Ultimo passaggio: versare il succo d’arancia intorno al seno.
Che Temperatuere cucinare un petto di tacchino disossato?
Cuocere il seno in forno preriscaldato a 325 gradi F (162,8 C) e arrostire lentamente per 15-20 minuti per libbra. Questo rallenterà arrostirlo e rosolare la pelle magnificamente senza bruciare, e cuocere il tacchino fino a quando non si apre il termometro interno.
Se si preme per tempo, quindi arrostire in forno a una temperatura più elevata: 350 gradi F (180C) e per 15 minuti per libbra, o fino a quando il termometro salta fuori.
Ok, ora possiamo iniziare!
Che cosa avrete bisogno per questa ricetta:
Sarete felici di sapere, la maggior parte degli ingredienti per questa ricetta sono graffette dispensa. 😉
- 4.5 o 5 chili disossate il petto di tacchino
- 1 grossa cipolla – tritato grossolanamente
- 3 gambi di sedano – tritato grossolanamente
- 1 carota grande – pelate, tritate grossolanamente
- 1 Cucchiai. erbe di Provenza
- 1/2 tsp, sale kosher
- 1 tsp. aglio in polvere
- 3 a 4 cucchiai. burro a fette
- 1 a 2 cucchiai. olio extra vergine di oliva
- 1/2 tazza di succo d’arancia
Come arrostire un petto di tacchino disossato…
- 1. In primo luogo, è una buona idea acquistare una grande teglia da forno, (circa una dimensione di 10 x 12 pollici) per arrostire il seno perché il vassoio di alluminio è monouso e rende più facile la pulizia. O avvolgere la teglia con un foglio per una facile pulizia.
- 2. Preriscaldare il forno a 325 gradi F (160C).
- 3. Preparare il seno. Posizionare il petto di tacchino con il lato della pelle in una teglia. Cospargere i condimenti, gettare le verdure tritate intorno al seno, condire con burro e olio d’oliva. Quindi versare il succo d’arancia intorno al seno.
- 4. Quindi, trasferirlo al rack centrale nel forno.
- 5. Arrosto, scoperto, per circa 15 a 20 minuti per libbra, o fino a quando il termometro pop-up salta fuori. Il seno dovrebbe essere dorato, marrone. Se la pelle comincia a diventare troppo scura, si può tenda con un foglio durante la tostatura.
- 6. Togliere dal forno e coprire con un foglio. Questo manterrà l’arrosto caldo e umido prima di affettare.
- 7. Lasciare riposare il seno, coperto e per almeno 10 minuti prima di affettare.
Arrosto disossato petto di tacchino sembra essere un favorito della famiglia!
La tua famiglia e i tuoi amici apprezzeranno questo delizioso arrosto di tacchino. Alcuni piatti del Ringraziamento e contorni sani completeranno la tua cena festiva. Non dimenticare di servirlo con il tuo sugo di tacchino preferito o sugo marrone e forse un po ‘di purè di patate cremoso e un po’ di salsa di mirtilli rossi. È una grande ricetta!
Meglio di tutti, è una pulizia facile! ENJOY
BUON DIVERTIMENTO!!
Infine, Piatti Che Vanno Bene con il Petto di Tacchino…
- Mamma Migliore del Purè di Patate Torta di
- di Fagioli Verdi Casseruola Cremoso
- Broccoli e Formaggio Bleu Casseruola
- Cotto Formaggio Cavolfiore Casseruola
- Easy fatti in casa, pane di mais Ricetta
- Migliori Cremoso Purè di Patate
- Dolce Purè di Patate con Mascarpone
- Ringraziamento Ripieno – Stile Siciliano!
Cene più deliziose da provare…
- Filetto di manzo arrosto Ricetta
- London Broil Steak alla griglia alla perfezione!
- Filet Mignon con Cognac Salsa al Pepe
- Parmigiano in Crosta di Cotolette di Tacchino
- Perfetto Filetto Arrosto
Ingredienti
- 4.petto di tacchino disossato da 5 o 5 libbre
- 1 cipolla grande – tritata grossolanamente
- 3 gambi di sedano – tritati grossolanamente
- 1 carota grande – sbucciata e tritata
- 1 Tbps. erbe di Provenza
- 1/2 cucchiaino. sale kosher
- 1 cucchiaino. aglio in polvere
- da 3 a 4 cucchiai. burro a fette
- da 1 a 2 cucchiai. olio extra vergine di oliva
- 1/2 tazza di succo d’arancia
- 1 (10x 12 pollici) teglia da forno.
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 325 gradi F (160C).
- Rimuovere il seno dalla confezione e dargli un rapido risciacquo.
- Mettere il petto di tacchino con la pelle rivolta verso l’alto in una teglia. il seno rivolto verso il basso all’interno della teglia.
- Distribuire le verdure tritate attorno al petto di tacchino.
- Cospargere con sale, aglio in polvere ed erbe di Provenza sul petto.
- Coprire con fette di burro. Quindi condire con olio d’oliva sul seno.
- Versare il succo d’arancia intorno al seno.
- Trasferire al rack centrale nel forno.
- Arrosto per circa 15 a 20 minuti per libbra, o fino a quando il termometro pop-up salta fuori, (o termometro di carne legge 165F.) Il seno dovrebbe essere marrone dorato. Se la pelle comincia a diventare troppo scura, si può tenda con un foglio durante la tostatura.
- Togliere dal forno e coprire con un foglio. Lasciare riposare il seno per almeno 10 minuti prima di affettare.
- Affettare e servire immediatamente,
Note
Il tempo di tostatura è una stima e dipenderà dal peso del seno e dal forno che si utilizza. Tutti i forni variano, in modo da tenere d’occhio su di loro durante la torrefazione.
Informazioni nutrizionali:
Resa:
da 8 a 10 porzioni
Dimensione della dose:
1 porzione
Quantità per porzione: Calorie: 355total Fat: 26.1 gSaturated Fat: 6gCholesterol: 122mgCarbohydrates: 6.7 gFiber:.8gsucchero: 4.8 gproteina: 40.7 g
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Grazie per l’arresto da!
xo Anna e Liz