Ho fatto questa torta due volte ora, e due volte ho scattato foto del prodotto finale, ma purtroppo non le immagini che mostrano il processo. Questa è solo una demo di una torta su larga scala che ho fatto lo scorso maggio per una festa di compleanno. Dal momento che non ho scattato foto mentre facevo torte degli ultimi anni, e dal momento che non ho un motivo per fare un’altra torta di navi pirata su larga scala, ho deciso solo di mostrare le tecniche usando una torta di libbra acquistata in un negozio.
Naturalmente non è necessario utilizzare le stesse ricette torta come ho fatto io. Non hanno nemmeno bisogno di fare la torta da zero, un negozio comprato cake mix marca funzionerà bene nel fare una torta nave pirata totalmente impressionante.
La ricetta che ho usato per la prima torta pirate ship era quella che ho trovato dal ricettario in stile famiglia Contessa a piedi nudi chiamato Birthday Sheet Cake. Ho modificato leggermente la sua ricetta aggiungendo la scorza d’arancia invece della scorza di limone, che è ciò che aggiunge alla sua torta di compleanno. La torta assaggiato altrettanto buono come sembrava che ci crediate o no.
La seconda torta pirate ship che ho fatto è una versione vegana con cioccolato, lampone e burro di anacardi. La consistenza di questa torta è super umido, che ha reso un po ‘ più difficile costruire una nave pirata fuori di esso. Ma era la MIGLIORE torta degustazione di gran lunga che abbia mai avuto. La ricetta non potrebbe essere più semplice ed è una torta così ricca e super gustosa che devi provarla!
Per la torta:
18 cucchiai (2 1/4 bastoni) burro non salato, a temperatura ambiente
3 tazze di zucchero
6 extra-uova grandi, a temperatura ambiente
8 once (circa 1 tazza) di panna acida, a temperatura ambiente
1 1/2 cucchiaini di estratto di vaniglia
1 limone, zested
3 tazze di farina
1/3 di tazza di amido di mais
1 cucchiaino di sale kosher
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
Per la glassa:
24 once gocce di cioccolato semidolce
1 1/2 tazze di panna
2 cucchiai di luce sciroppo di mais
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
4 cucchiai (1/2 bastone) burro non salato, a temperatura ambiente
Preriscaldare il forno a 350 gradi F. Burro e farina un 12 da 18 da 1 1/2 pollici foglio pan.
Per fare la torta, crema il burro e lo zucchero a velocità medio-alta nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di un allegato pagaia fino a quando la luce e soffice, circa 5 minuti. A velocità media, aggiungere le uova, 2 alla volta, quindi la panna acida, la vaniglia e la scorza di limone, raschiando la ciotola secondo necessità. Mescolare bene. Setacciare insieme la farina, l’amido di mais, il sale e il bicarbonato di sodio. Con il mixer a bassa velocità, aggiungere lentamente la miscela di farina alla miscela di burro e mescolare fino a che liscio. Terminare la miscelazione a mano per essere sicuri che la pastella sia ben miscelata. Versare uniformemente nella padella, lisciare la parte superiore con una spatola e cuocere al centro del forno per 25-30 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti non esce pulito. Raffreddare in padella a temperatura ambiente.
Per la glassa, mettere le gocce di cioccolato e la panna in una ciotola posta sopra una pentola di acqua bollente, mescolando di tanto in tanto, fino a quando le patatine sono completamente sciolte. Spegnere il fuoco, aggiungere lo sciroppo di mais e la vaniglia e lasciare raffreddare la miscela di cioccolato a temperatura ambiente. Nella ciotola di un miscelatore elettrico dotato di attacco frusta, sbattere la miscela di cioccolato e burro ammorbidito a velocità media per alcuni minuti, fino a quando non è addensato.
Distribuire uniformemente la glassa sulla torta.
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La seconda nave pirata torta che ho fatto con la gustosa ricetta vegan che ho trovato online da Moosewood Ristorante
Profondità di Cioccolato Torta Vegana
Per la torta

• 1 1/2 tazze greggi di farina bianca
• 1/3 di tazza di cacao amaro in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1 tazza di zucchero
• 1/2 tazza di olio vegetale (olio di mais funziona bene)
• 1 tazza di acqua fredda o refrigerata, caffè
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di aceto di sidro

Preriscaldare il forno a 375 gradi. Generosamente oliare un quadrato da 8 pollici e spolverare con un po ‘ di cacao setacciato, o rivestire il fondo con carta pergamena. In una ciotola media, setacciare insieme farina, cacao, bicarbonato di sodio, sale e zucchero. In un’altra ciotola, unire l’olio, l’acqua o il caffè e la vaniglia. Versare gli ingredienti liquidi negli ingredienti secchi e mescolare fino a quando ben amalgamati e lisci. Aggiungere l’aceto e mescolare brevemente. Il bicarbonato di sodio inizierà a reagire subito con l’aceto, lasciando pallidi turbinii nella pastella. Versare rapidamente la pastella nella teglia.
Cuocere per 25-30 minuti. La torta viene fatta quando uno stuzzicadenti inserito al centro esce asciutto. Trasferire su un piatto quando è fresco e glassare.
Cioccolato anacardio burro lampone Glassa:
In una pentola a bagnomaria o piccolo, pesante a fuoco medio, sciogliere 1/3 tazza di marmellata di lamponi con 1 1/2 tazze di carruba chip o gocce di cioccolato e mescolare accuratamente e aggiungere 2 cucchiai di burro di anacardi (sentitevi liberi di aggiungere più burro di anacardi se si desidera un sapore più nocciola) al cioccolato come si sta sciogliendo. In un’altra piccola casseruola mescolare 4 cucchiai di marmellata con 1 cucchiaio di acqua e scaldare a fuoco basso fino a quando la diffusione si liquefa. Spennellare la miscela di acqua e frutta sopra la parte superiore della torta raffreddata. Stendere la miscela di cioccolato / anacardi burro dado in cima a quello. Lasciare raffreddare la glassa prima di tagliare la torta. Per 8 persone.