Ci sono molti alimenti che devi stare attento a consumare mentre sei incinta e il pesce è in cima a quella lista. Mangiare frutti di mare durante la gravidanza è normalmente sicuro a seconda di quale metodo di cottura è stato utilizzato.

In questo articolo, ci accingiamo a guardare vongole e in particolare zuppa di vongole, e discutere se è sicuro da mangiare durante la gravidanza.

Quello che c’è da sapere sulle vongole

Mangiare le vongole per la maggior parte è sicuro a meno che non siano cotte a fondo. Questo include molti piatti di vongole come zuppa di vongole che è sempre più popolare.

Generalmente, le vongole dovrebbero essere sicure da mangiare quando sono ben cotte.

Le donne incinte possono mangiare vongole cotte?

Mentre sei incinta, le vongole sono sicure finché sono cotte.

Le vongole crude sono un po ‘ rischiose da mangiare sia che tu sia incinta o meno, questo è dovuto al fatto che le vongole crude possono trasportare batteri e agenti patogeni come Vibrio vulnificus, un tipo di batteri presenti nell’acqua salata.

Le vongole che contengono questo batterio non hanno un aspetto, un odore o un sapore diverso da quelli che non lo contengono. La maggior parte dei batteri viene uccisa durante il processo di cottura, motivo per cui i frutti di mare sono molto più sicuri quando vengono cotti a fondo.

C’è una gamma di variazioni quando si tratta del termine ‘cotto’, quindi ecco alcune linee guida secondo la Interstate Shellfish Sanitation Conference o ISSC.

Clam Metodo di Cottura	Tempo/Temperatura
Bollite questo include la minestra o zuppa di pesce	almeno 3 minuti
Fritto	almeno 3 minuti A 375f
Alla griglia/ alla Griglia	Tre pollici dal calore per 3 minuti
Cotto al di sopra di	Dieci minuti a 450f
al Vapore	5-10 minuti, quando l’acqua è già fumante. Il tempo dipende dalle dimensioni della vongola.

Che cosa è zuppa di vongole?

La zuppa di vongole viene servita sotto forma di spezzatino o zuppa e spesso contiene vongole, verdure, maiale salato, cipolle e una vasta gamma di salse.

Il tipo più comune di salsa è un brodo chiaro fatto solo da succo di vongole. Altri usano il latte per renderlo più spesso e più cremoso.

La zuppa di vongole si ritiene sia stata creata per la prima volta all’inizio del 18 ° secolo e ha guadagnato popolarità in tutto il paese.

Le donne incinte possono mangiare zuppa di vongole?

La zuppa è probabilmente uno dei modi più comuni in cui le persone mangiano le vongole.

Non importa quale stile di zuppa si sta mangiando fino a quando tutti gli ingredienti sono sicuri gravidanza, che di solito sono. Qualsiasi latte o crema usato dovrebbe essere pastorizzato – anche se non lo sono, mangiarlo caldo dovrebbe uccidere tutti i batteri.

C’è una cosa che devi controllare se le vongole sono fresche e cioè che sono state cotte per almeno tre minuti.

Questa è di solito una pratica comune, quindi la maggior parte delle zuppe di vongole che ordini o fai dovrebbe andare bene da mangiare mentre sei incinta.

Contenuto di mercurio delle vongole – Rischi durante la gravidanza

Il mercurio si trova spesso nei pesci e nei molluschi, in particolare nel tonno. Durante la gravidanza si dovrebbe limitare l’assunzione di alimenti ad alto contenuto di mercurio.

Le vongole hanno un contenuto di mercurio molto basso, con una concentrazione media di 0,009 PPM (parti per milione). Questo basso livello di mercurio si applica a tutti i tipi e specie di vongole tra cui:

• Oceano e Nord Quahogs
• d’Allevamento e Selvatici Pacifico Geoduck vongole
• Allevamento Pacifico vongole Littleneck
• Softshell vongole
• Wild Atlantic vongole
• Burro vongole
• Allevamento Manila vongole
• Steamer vongole

Se avete a che fare con selvaggio-raccolta di vongole il livello di mercurio può variare a seconda di dove vengono raccolte in natura. Sarebbe una buona idea controllare i tuoi avvisi di molluschi locali per verificare eventuali segnalazioni di qualsiasi tipo di contaminazione.

Piatti di vongole durante la gravidanza

Se hai davvero voglia di vongole durante la gravidanza ci sono altri modi in cui puoi mangiarli che sono anche sicuri durante la gravidanza. Ecco alcuni piatti e cose che dovresti controllare prima di mangiare:

Vongole in scatola o in scatola

Se non hanno bisogno di essere conservate in frigorifero, sono sicure da mangiare calde o fredde. Queste vongole sono già cotte e sono sterili. Quindi va bene consumare mentre sei incinta.

Succo di vongole

Il succo di vongole fresco di solito proviene da vongole al vapore o saltate e finché viene servito caldo, è sicuro.

Il succo di vongole che viene utilizzato come base per piatti come stufati, zuppe o salse è sicuro in quanto viene anche riscaldato. Finché il succo di vongole proviene da un barattolo prodotto commercialmente, è sicuro poiché questo è sterilizzato.

Strisce di vongole

Queste sono anche conosciute come vongole fritte e sono sicure da mangiare durante la gravidanza purché siano completamente cotte. Se le vongole sono grosse si consiglia di tagliarle a metà per ricontrollare che siano fumanti e completamente cotte.

Vongole ripiene

Si tratta normalmente di vongole su un mezzo guscio, coperte con un ripieno, condite con formaggio o pangrattato e cotte al forno. Finché sono completamente cotte, le vongole ripiene sono sicure da mangiare durante la gravidanza.

Il pensiero finale

La gravidanza significa che ci sono molti cibi preferiti che devi rinunciare per mantenere te stesso e il tuo bambino non ancora nato al sicuro. Ma la zuppa di vongole non è una di queste purché si seguano le linee guida consigliate per cucinare.

Inoltre, è necessario assicurarsi che se si sta mangiando vongole selvatiche che avete preso precauzioni per garantire che siano sicuri pure. In caso contrario, infilare e godere!