L’aspetto più critico della produzione di sale è quello di utilizzare l’acqua più incontaminata disponibile, evitando le aree di deflusso. Quando l’acqua si asciuga, eventuali impurità o metalli si concentreranno.

Utilizzare un gallone, bottiglie di acqua di plastica per raccogliere l’acqua più incontaminata disponibile. Bottiglie di plastica sono in genere più facili da gestire; soprattutto se si cammina o kayak al punto in cui si raccolgono l’acqua.

Mettere l’acqua raccolta in una pentola capiente e portare a ebollizione a fuoco vivo. Far bollire per almeno 6 minuti per uccidere i batteri. Versare immediatamente l’acqua bollita 1-2 pollici di profondità in piatti da forno poco profondi e non reattivi (sono preferibili piatti in vetro Pyrex), coprire ogni teglia con una garza e mettere fuori al sole fino a quando il liquido è evaporato. A seconda del tempo, questo potrebbe richiedere alcune ore o fino a sette giorni. Consolidare il sale in una teglia e mettere in un forno con solo la spia accesa. Lasciare asciugare completamente durante la notte.

Se i tuoi viaggi ti portano dalla tua destinazione prima che il sale sia asciutto, puoi lasciare un po ‘ di umidità nel sale prima di tornare a casa, dove puoi trasferire il sale nelle stoviglie da forno, coprendo con una garza e lasciare asciugare completamente.

Trasferire il sale in una ciotola decorativa o in un barattolo con un coperchio a tenuta d’aria.

Metodo rapido alternativo:
Dopo aver fatto bollire l’acqua per rimuovere eventuali batteri, ridurre il calore a medio e continuare a bollire, mescolando frequentemente. I cristalli più grandi possono essere scremati dalla parte superiore e messi da parte. Continuare a cuocere fino a quando tutto ciò che rimane sono cristalli e una piccola quantità di umidità. (Un litro d’acqua a ebollizione completa si riduce in circa 45 minuti; per i cristalli di sale più grandi, lentamente a ebollizione bassa.) Finire nel forno come indicato sopra.