Tra selezione, acquisto e preparazione c’è molto da considerare quando si acquista prodotti freschi. Questa guida ti mostrerà i rischi per la sicurezza alimentare da evitare e i suggerimenti e i trucchi che possono rendere la tua selezione di prodotti più nutriente e più economica. Dallo scaffale del supermercato al bancone della cucina, questo è il miglior consiglio di Food Safety First per l’acquisto di frutta e verdura.
Non comprare prodotti che sono contusi o danneggiati
È un luogo ideale per i batteri di nascondersi e diffondersi rapidamente al resto della frutta o verdura. Inoltre, i prodotti danneggiati sono meno nutrienti e meno gustosi.
Prima di selezionare, dare produrre una leggera compressione
Se è maturo dovrebbe dare un po ‘ sotto pressione. Nessun frutto tranne le mele dovrebbe essere duro come la roccia. Frutti come pere, banane e avocado, continuano ad ammorbidirsi dopo la raccolta se lasciati a temperatura ambiente.
Annusa il tuo frutto
Una fragranza più dolce indica la maturazione nel tuo frutto.
Scegli pezzi più piccoli di frutta
La frutta più piccola è in genere più dolce.
Scegli prodotti vivaci e colorati
Seleziona una vasta gamma di prodotti colorati. Frutta e verdura di diversi colori contengono diverse sostanze fitochimiche che hanno diversi benefici nutrizionali.
Acquista prodotti stagionalmente
Non tutti i prodotti freschi crescono tutto l’anno. Vendere determinati prodotti in bassa stagione comporta una spesa di spedizione significativa per i dettaglianti che viene trasferita sul prezzo del cibo. Frutta e verdura di stagione sono sia di qualità migliore che meno costose.
Scegli alimenti refrigerati
Quando acquisti frutta e verdura fresca, scegli oggetti refrigerati o circondati dal ghiaccio. È importante che frutta o verdura che sono già state dimezzate o aperte in qualche modo vengano conservate e visualizzate in un ambiente refrigerato.
Confronta il prezzo
Controlla la differenza di prezzo tra prodotti sfusi e prodotti preconfezionati. La scelta dei prodotti sciolti e a singola unità è spesso un rapporto qualità-prezzo migliore rispetto alle opzioni preconfezionate. La selezione delle merci da soli consente anche di selezionare frutta e verdura di qualità migliore.
Non aver paura di frutta e verdura in scatola
Sebbene spesso contengano un contenuto di sodio più elevato rispetto ai prodotti freschi e surgelati, i valori nutrizionali dei prodotti in scatola sono per lo più gli stessi. Se non sono disponibili buoni prodotti freschi, prendere in considerazione le varietà in scatola e optare per prodotti a ridotto contenuto di sodio.
Separa frutta e verdura fresca da carne, pollame e frutti di mare
Nel carrello della spesa e durante l’insacco, assicurati di separare i prodotti freschi da carne cruda, pollame e frutti di mare. Sangue e succo di carne cruda potrebbero contenere agenti patogeni che hanno il potenziale di contaminare.
Dare a frutta e verdura un leggero risciacquo prima del consumo
Dare ai tuoi prodotti un rapido risciacquo riduce la nostra esposizione a microrganismi potenzialmente dannosi e può lavare via sostanze chimiche e antiparassitari.
Prendere in considerazione questi consigli utili prossimo viaggio di alimentari. Faranno in modo di ottenere prodotti di qualità migliore ad un prezzo inferiore. Per una comprensione più approfondita dei prodotti freschi e della sicurezza alimentare, consulta il nostro corso introduzione alla sicurezza alimentare.