庭の中で際立っている優雅な茂みのような成長パターンを持っており、葉を磨くと、彼らは彼らの辛味、スパイシーな香りを解放します。

カレーの葉の木はインドとスリランカ原産の熱帯植物です。 それは対で成長する、楕円形の葉を指摘しています。

そして夏の間、それは甘い、柑橘類のような香りと信じられないほど香りがある管状の白い花を備えています。

熱帯地域に住んでいない庭師にとって、これは屋内と屋外の特定の時期にコンテナで成長することができる1つの植物です。

私は時々私の食事に貢献する装飾的な植物として何年も屋内で栽培してきました。

カレーの葉の植物愛好家のクラブに参加する準備はできていますか？ その後、上で読む！

カレーの葉の木とは何ですか？

潜る前に、いくつかのことを明確にしましょう。

カレーの葉、Murraya koenigiiは、一般的に装飾用カレー植物、Helichrysum italicumと呼ばれるものとは異なる種であり、これらのいずれもカレーパウダーとして知られているスパイスブレンド

H.italicumはラベンダーのようにビットに見えるデイジー家族のメンバーである。 葉は強烈な香りを持ち、庭で魅力的に見える小さな黄色の花を持っていますが、それは食用ではありません。

カレーの葉の植物–カレーの葉の木、甘いニーム、kadi patta、またはカレーの木とも呼ばれます–インド出身で、柑橘類またはrue家族、Rutaceaeのメンバーです。

本来の熱帯地方では成熟時には20フィートまで成長することができますが、通常は栽培では小さくなります。 利用可能な複数の品種、および三つの異なるサイズがあります：レギュラー、ドワーフ、およびミニチュア。 すべての品種は常緑です。

アメリカ合衆国では、8月12日にアメリカ農務省（USDA）の耐寒ゾーンで屋外で繁殖する。 あなたの気候が甘いニームに優しいものでなければ、矮小植物や小型植物は屋内で栽培することができます。

優雅で開放的な成長パターンを持ち、観賞用の庭で魅力的です。 植物は初夏に派手な白い花、そして7月と8月に形成暗く、甘い、光沢のある果実を備えています。

種子は有毒であるが、果実はユナニ、アーユルヴェーダ、ホメオパシー医学に使用されている。

M.koenigiiの葉は、フィリピン、インド、パキスタン、メキシコ、スリランカ、カンボジア、マレーシア、タイの料理で一般的に使用されています。 それは長い間、その柑橘類のような風味だけでなく、その薬効の価値のために、その原産の地域で評価されてきました。

最近では、スリランカや東南アジア、オーストラリア、太平洋諸島の他の地域で商業的に栽培されています。

あなたの地元の保育園やアジア市場で植物を見つけることができるかもしれません。 種子や植物をオンラインで購入することもできます。

M.koenigiiは通常、発根挿し木によって伝播されますが、忍耐強い場合は種子から成長させることもできます。

種子から

種子を植えることによってカレーの葉の木を伝播することができますが、これは簡単なプロセスではないことに注意してください。 あなたの植物が定期的に葉の収穫を開始するのに十分な確立になる前に、それは二年かかることがあります。

発芽の最高のチャンスのために新鮮な乾燥種子を購入してください。 古い種はよく発芽しません。

実の実の穴である種を手の間で擦って硬い外殻を取り除く。 それが働かなかったら、ポリ袋に種を置き、それらの上の麺棒を転がしなさい。

新鮮な果実を使用している場合は、それらを24時間浸して内部の種子を抽出してください。 浸漬した後、種子を囲む肉とパルプを静かにこすることができます。

屋内で種を始めるには、鉢植えの土の中に3分の1インチの深さに種を蒔き、湿った状態に保ちます。 あなたは効果的にミニ温室を作成し、水分を保持するためにそれに突き刺された穴でプラスチック製のラップで容器を覆うことができます。

種子の発芽には土壌温度が68°F以上必要なので、必要に応じてヒートマットを使用してください。

これらの種子の発芽率はかなり低いので、健康な植物を生産する可能性を高めるために、トレイセルごとにいくつかの種子を植えてみてください。

苗が出てきたら、必要に応じて細胞ごとに一つの苗に薄くします。

屋外では、昼間の気温が一貫して65°Fを上回っているときに地面に直接播種します。

標準サイズの植物は、構造物から四から五フィート離れて、または同 苗が出てくるまで、約二から三週間で、土壌を湿ったままにしてください。

あなたのカレーの葉の植物が約半年になると、それは剪定を開始する時間です。

健康な苗が六つ以上の枝を形成し、それぞれにいくつかの葉が発達している場合は、ブッシュの成長を促すために二つの枝をつまむか剪定する。

目標は、植物が紡錘状で背が高いのではなく、多くの分枝でふさふさになるように奨励することです。

挿し木から

春に、成熟した健康な植物から少なくとも3組の葉を持つ茎の3〜6インチの部分を切断します。

根が確立されるようになったまでpottingの混合物を湿った保ち、霧は切断毎日。

植物を優しく引っ張ることができ、通常は約三週間後に抵抗すると、移植する準備ができていることがわかります。

その時点で、夜間の気温が40°Fを超える限り、外で硬化させることができます。

十分な温度があり、カレーの葉の木を外に移動する予定がある場合は、まず屋外の日光と風に植物を徐々に導入することによって、根っこの切断を硬化させ

最初の日に、植物に太陽の時間を与えてください。 翌日、屋外で過ごす時間を2時間に増やします。 三日目に、それを三時間を与える、というように。

一週間後、恒久的な家に入る準備が整いました。

標準的な植物は成熟時に六から15フィートの高さに達し、四から八フィートの広がりを持つ。 それらを4〜5フィート離れて、他の植物や構造物から同じ距離に置いてください。

植物を屋内に保管している場合は、1日に少なくとも5時間の直射日光が当たる場所を選択してください。 しかし、すぐにその場所に置くだけではありません。

一週間ほどかけて徐々に直接光を導入し、初日には一時間、二日目には二時間など、これらの明るい条件にカットを順応させます。

成長する方法

カレーの木は、部分的な日陰の場所に完全な太陽の下で成長することができます。 より涼しい地域の容器のあなたのを育てたら、それに完全な太陽を与えなさい。 この植物は40°F未満の温度にさらされるべきではありません。

1歳未満の若い植物は、非常に暖かい地域では完全な太陽にさらされるべきではあ 温度が100°Fに上昇した場合は、部分的に日陰のある場所に保管してください。

植物は緩く、豊かで、水はけの良い土壌が必要です。 地球はわずかに酸性で、pHは5.6-6.0でなければなりません。 カレーの葉は濡れた足を嫌う。

あなたの土壌の排水が悪い場合は、それを改善するためにいくつかの砂の中で作業してください。 それ以外は、この植物はあまりにもうるさいではありません。

私は土壌が悪いので、ブッシュに好ましい条件で良いスタートを与えるために植えるとき、よく腐った肥料や堆肥を地球に働かせるのが好きです。

植え付け前に土壌をテストし、修正を加える必要があるかどうかを判断し、成長期の途中で再びテストします。

目標は植物に栄養、特に葉の成長を促進するための窒素を十分に与えることである。

春および/または秋に年に一度か二度、あなたは濃い緑色の静脈と黄色に変わる葉に気づく場合は特に、土壌に20パーセントの硫酸鉄の二杯を追加します。 カレーの葉は鉄欠乏症になりやすいです。

夏の間は、養分を増やす必要がある確立された植物を液体魚肥料で4～6週間ごとに肥料化することができます。

1ガロンあたり大さじ3杯の水を使い、根に塗ります。

少なくとも週に一度は定期的に水を供給するが、過剰に水を供給しないように注意する。 土の表面はちょうどやっと水まきの間に乾燥するべきである。

カレーの葉の植物は、一度確立されると半干ばつ条件に耐えることができ、過度に濡れたものよりも乾燥した条件に生き残る可能性が高くなります。

風の強い地域に住んでいる場合は、強い突風で曲がったり壊れたりしないように植物を杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭で杭 これは、約二フィートよりも背の高い任意の植物に推奨されます。

ブッシュが成熟した高さになるのと同じ高さの少なくとも三分の二の杭を選択し、植物の茎から六インチ離れたところに静かに挿入します。

抵抗が発生した場合は、杭の位置を調整し、より大きな根を傷つけないように再試行してください。 ステークの少なくとも三分の一は、安定性のために地面に挿入する必要があります。

いくつかの場所で撚り糸で杭に緩く結ぶか、杭用に設計されたフックとループテープを使用することができます。

お住まいの地域の天気が涼しくなると、植物の葉が黄色くなって落ちることがあります。 温度が40°Fを下回っていない限り、これはそれが死んでいることを意味するものではありません–ちょうどそれが休眠しているということです。

高50代以下のものは、植物を休眠状態に送ることができます。

これが起こると、気温が上昇する春に葉が再出現します。 灌漑を減らして、土壌が水の間の深い1インチに乾くようにします。 これは根腐れを防ぐのに役立ちます。

植物が屋内で成長している場合は、温度を上げることで葉の落下を防ぐこともできます。

剪定は植物の健康には必要ではありませんが、収穫量を増やすのに役立ちます。 あなたは植物の大きさを制御し、ブッシュの成長を奨励したい場合は、春に剪定します。

葉を収穫する予定がある場合は、植物に形成された芽をつまんでください。 これらは一般的に春に形成されますが、春、夏、秋の間に散発的に植物の花なので、目を離さない。

これらは美しく香ばしい花に開きますが、花は葉の成長を犠牲にして来ます。

私は料理にたくさんの葉を使わないので、私は私の植物の花をさせました。 花はとてもきれいで、彼らはとても良い香り、私はなしで行きたくありません。

カレーの葉の植物は自給自足です。 あなたが花を成長させると、果実はゾーン9-12で屋外で栽培された植物で7月と8月の間に成熟します。

私は鋭いはさみで果実に成熟する前に花を切り取るのが好きですが、薬として使用したい場合や植え付けのための種を保存したい場合は、花を形

植物が花や果実を発達させ始めると、一般的に葉の成長にエネルギーを投入するのをやめることに注意してください。

花は強く甘い香りを持ち、鳥は果実を食べて種を広げるのが好きです。

先に述べたように、カレーの葉の木は容器の中で絶対に育てることができます。 心に留めておくべき最も重要なことは、植物が成長するにつれて、より大きな容器に再投入する必要があるということです。

十年以内に、フルサイズの標準木を30ガロンの容器に鉢植えにする必要があります。 あなたはミニチュアやドワーフの品種を成長させる場合は、完全に成熟したときに、これらはそれぞれ三ガロンまたは五ガロンの容器に鉢植えするこ

あなたは霜のすべてのリスクが毎年経過した後、再び冬に屋内であなたの植物を移動し、アウトする予定の場合は、ミニチュアやドワーフの品種を選

30ガロンの容器は動き回るには重すぎるだろう！

春、夏、秋の6週間ごとに、コンテナ専用肥料でコンテナ栽培の植物を肥料化します。

寒い時期に屋内でカレーの葉を育て、暖かいときに外に移動する場合は、新しい苗と同じように春に太陽にさらして徐々に固めてください。

成長のヒント

• 水はけの良い土壌に植える
• 成熟した植物に完全な太陽を与えるか、暑い地域では日中の暑さの間に日陰を与える
• 必要に応じて施肥し、年間を通して
• 水を適度に与え、土壌を過飽和にしないようにする

選択する品種と品種

一般的に利用可能なカレーの葉の木には、植物学的に”形態型”と呼ばれる三つのサイズがあり、標準サイズの品種がいくつかあります。

大規模な、または標準的な、カレーの木は、最も一般的に商業生産のために栽培されているものです。 あなたが店でカレーの葉を購入している場合、彼らは最も可能性の高い標準的な植物から来ました。

大きな木は速く成長し、風味豊かな葉を持っています。 彼らは、彼らが一年中屋外で栽培することができる庭園で、ゾーン9-12で最もよく成長します。

標準サイズの品種がいくつかありますが、米国の保育園から入手できるほとんどの植物は、一般的な種名M.koenigiiで販売されています。

矮小品種は、フルサイズの植物よりもやや色が軽い長い葉を持っています。 これらは、成熟時に約12〜24インチの高さと12インチの幅に成長する。

これらは吸盤を介して広がる可能性があり、適切な条件では侵襲的になる可能性があるため、容器の植え付けや吸盤の定期的な剪定が必要にな ドワーフの品種は、ゾーン8-11で一年中屋外で栽培することができます。

ドワーフ型のように、ガムチはゾーン8-11で最もよく成長するか、またはそれは一年の一部またはすべてのために涼しい地域で屋内で成長することがで

害虫や病気の管理

害虫や病気と戦うのは嫌いです。 私の哲学は、植物を生き続けるために戦わなければならない場合、それは私の庭で成長することを意味していなかったということです。

それが私がカレーリーフのファンであるもう一つの理由です。 それは他の植物を取り除くことができるほとんどの害虫および病気に対して抵抗力があります。

それでも、注意すべきことがいくつかあります。

害虫

アブラムシは特に若い植物が好きです。 葉の小さく、wingless黄色、茶色、ピンク、黒い、灰色、または緑の昆虫のグループに気づく。

彼らはあなたの植物からジュースを吸い出し、病気を広げることができます。 彼らの損傷は、カールし、黄色に葉を引き起こす可能性があり、彼らはすすカビにつながることができます蜜蝋と呼ばれる粘着性の物質を残します。

最初の攻撃は、植物に冷たい水を吹きかけることです。 時には彼らが他の植物に移動するので、それらを緩くノックすることは、必要とされるすべてです。 それがうまくいかない場合は、小麦粉であなたの植物を散布してみてください。

侵入が本当に悪くなった場合は、害虫がなくなるまでニーム油の毎週の適用を試してみてください。

植物はハダニにも襲われる可能性があります。 これらの小さなクモは見るのが難しいですが、あなたはおそらく彼らが残しているウェビングに気づくでしょう。

彼らは植物を突き刺して水分を吸い出すことで餌を与え、黄変や壊死斑を引き起こす可能性があります。

それに加えて、彼らは病気を伝染させることもできます。 そして、彼らは暑い天気を好む–ちょうどカレーの葉の植物のように。

この害虫に対処するには、植物に冷たい水を吹き付けて取り除くことができます。 週のために毎日これを行います。

それがうまくいかない場合は、lacewingsやてんとう虫のような有益な昆虫をあなたの庭に導入してみてください。

それがうまくいかないなら、大きな銃を打ち破る時だ。 それらを制御するために殺虫石鹸またはニーム油を使用してください。

週に三回、二週間、メーカーの指示に従って、石鹸または油を植物にスプレーしてください。

オオバコは、ダニやアブラムシのように、植物から樹液を吸い出します。 十分な長さをごちそうするために残され、あなたのカレーの葉の植物の葉は最終的に黄色に変わり、死ぬでしょう。

このバグは赤褐色の長さ約10分の1インチです。 それは長い距離をジャンプして飛ぶことができます。 ニンフはスケール、別の一般的な植物の害虫に似ています。

病気

葉の斑点は、あなたの植物の葉に斑点を付ける原因となる細菌や真菌によって引き起こされる病気のキャッチオール名です。 この病気はあなたのカレーの葉の木を弱めることができ、時間をかけて、あなたの植物が屈し、死ぬこと十分な圧力を引き起こす。

名前が示すように、葉に小さな茶色または黒い斑点があります。

それを制御するには、土壌試験で特定の栄養不足が示されていない限り、肥料をやめてください。 あなたの植物が水の適切な量を取得し、マルチとトランクの間に二インチを残して、木の周りに草、葉、または新聞紙マルチの三から四インチの層を適用することを確認してください。

また、植物を過密にしたり、空気の循環を促進するために剪定したりしないでください。

それがどれも役に立たず、あなたの植物が数年間連続して葉の斑点感染を起こしている場合は、春に広範囲の殺菌剤を塗布してください。

柑橘系の緑化にも目を光らせておきましょう。 この病気は細菌Candidatus Liberibacter asiaticusによって引き起こされ、米国、イギリス、アジア、アフリカおよびブラジルの柑橘類の植物に深刻な脅威を示します。

それはオオバコによって拡散されているため、バグを制御することがさらに重要です。

一部の地域では、一部の政府がユキノシタ科の柑橘類や他の植物の輸送を制限していることが懸念されています。 うん、それはカレーの葉の植物が含まれています。

英国では、EU外からの新鮮なカレーの葉や植物の輸入が禁止されています。 米国では、植物と新鮮な葉の輸入と州間および州内の移動が制限されています。

この病気の詳細については、柑橘類の緑化に関するガイドをチェックしてください。

収穫

大きさにかかわらず、植物は五年までに完全に生産的でなければなりません。 一年から四年の間に、収穫は毎年徐々に増加し始めるでしょう。

標準的な品種は、二年で約六フィートの高さでなければならない、とあなたはその時点で定期的に収穫を開始することができます。

矮小種と小型種（ガムティ）は成熟した高さの約半分の収穫可能な大きさに達するのに少し時間がかかり、小型植物は最大5年かかる。

収穫は二つの方法のいずれかで行うことができます：

あなたがそれらを必要とするように葉を摘み取ることができます。 または、年に二、三回、より大きな収穫を取ることができます。

第二の方法は、生育期に二ヶ月ごとに枝を切断することを意味します。

ハサミや剪定ばさみを使って枝を切り取る。 各枝の基部に数インチのままにしておきます。 一度に葉の半分以上を取ることはありません。

収穫について恥ずかしがらないでください。 実際には、それはあなたが将来的に定期的に葉を収穫することができます武士の成長を促進します。

一度に葉の半分以上を取らない限り、新しい成長はポップアップし続け、削除したものを置き換えます。

保存

新鮮な葉を密閉した袋に入れて冷蔵庫に二週間保存することができます。 使用する直前までそれらを洗うのを待ちます。

葉を凍らせることもできますが、色と味は少し失われます。

茎を取り除き、葉を洗って乾燥させる。 軽く上塗を施してあるまで植物油の葉を投げなさい。

私は葉のカップあたり大さじ程度を使用しています。 葉を再密封可能なビニール袋に入れ、空気を押し出し、最大6ヶ月間凍結する。

特に大きな収穫がある場合は、葉を乾燥させることもできます。 これらは、彼らが新鮮なときよりも穏やかな風味を持つことになります。

それらをスクリーンの単層に置き、それらがぱりっとし、乾燥するまで空気の循環のよい保護された区域に葉を置きなさい。

また、食品脱水機に葉を置くことができます。 彼らは一年まで密封された容器の涼しく、暗い場所で保ちます。

レシピと料理のアイデア

カレーの木の葉は、レモンとオレンジのような明るく鮮明な味で、少しスモーキーなスパイスのようなものです。

葉を使用する最も簡単な方法の一つは、いくつかのzingを追加するために皿全体にそれらを置くことです。 私は味のcitrusyヒントのためのトルティーヤスープに葉を追加するのが好きです。

友人から学んだように、熱い植物油と少しの塩で揚げただけでも美味しいスリランカスタイルです。 あなたはアイオリに葉を浸すか、ガーニッシュとしてカレーにそれらを投げることができます。

葉を細かく刻んでパン生地に加えてみてください。 カレーの葉は、ナンや全粒小麦のパンを焼くときに生地に混ぜるために使用することができます。

新鮮な夏のサラダを食べている場合は、レタスと一緒に生の葉をいくつか落としてください。

柑橘系なので、エトゥーフィーや焼き魚、エビカレーなどのシーフード料理の味付けに最適です。

また、私のレシピ本のページを取り出し、オリーブオイル一杯と新鮮なカレーの葉二杯、小さな甘いタマネギ、三つの赤いチリ（あなたがスパイス嫌いであれば少な

サワークリームにディップとして混ぜたり、パスタと一緒に投げたり、ピザのトッピングやサンドイッチの広がりとして使ったりするのがおいしい。

薬用用途

カレーの木の葉は何千年もアーユルヴェーダ医学で使用されてきました。 この医学の伝統で胃問題、下痢および傷つくことを扱うことを使用しました。

葉には抗酸化物質、ベータカロチン、ビタミンC、A、B、Eが含まれています。 研究は、それらが抗菌および抗酸化特性を有することを示している。

カレーの葉の潜在的な薬効を示す動物に関する有望な研究がいくつかありましたが、これらの利点を確立するためには人間の試験が必要です。