ベーキングは本当に科学です。 ケーキを作るときにゆがんで行くものがたくさんあります！ 人々自身が尋ねる見つけるより一般的な質問の一つは、”なぜケーキは真ん中に沈むのですか？”または”なぜ私のケーキは沈んだのですか？”

私は私のケーキのトラブルシューティングガイドでこのトピックに簡単に触れましたが、このトピックはもう少し詳細に値するように感じました。

あなたは一つの主な原因があると思うかもしれませんが、いくつかあります！! さまざまな要因の多くは、ケーキが途中で沈むことがあります。

この記事の目的は、なぜケーキが真ん中に沈むのか、そして次回それを防ぐ方法を理解するのを助けることです。 私はまた、沈んだケーキの層を救出する方法についていくつかのヒントを共有しています。

ケーキが真ん中に沈む最も一般的な理由は、それらがアンダーベークされているということです。

ケーキが完全に焼き尽くされていない場合、センターはセットする機会がなく、沈むでしょう。 これはあなたのケーキの層の中心でdoughy、密な質を作成する。

次の時間にこれを防ぐ方法：

あなたのケーキの層を数分長く焼く！ または、ケーキが焼かれているかどうかわからない場合は、爪楊枝で確認してください。 爪楊枝がいくつかの湿ったパン粉で出てくると、ケーキは準備ができています。

その2: 膨張剤が多すぎる

第三の原因は、膨張剤が多すぎる、または間違ったタイプです。

重曹や粉末のような膨張剤が多すぎると、ケーキがあまりにも速く高くなりすぎる可能性があります。 膨張剤からのガスが蓄積し、ケーキが中央を通って焼く前に脱出する。 これにより、中央が崩壊し、ケーキ層が中央に沈むようになります。

膨張剤に関しては少し長い道のりがありますので、正確に測定することが不可欠です！ 常にボックスの上部またはナイフのいずれかでスプーンの上部を水平にして、適切な量を使用していることを確認します。

これは愚かに聞こえるが、適切な膨張剤を使用していることを確認することも重要である。 ベーキングソーダはベーキングパウダーよりも約3倍強力であり、それらは交換可能ではありません。

次回これを防ぐ方法:

レシピが求める膨張剤の量をよく読み、ティースプーンまたはデジタルスケールで正確に測定するようにしてください。

レシピが悪いかもしれない可能性もあります！ 悲しいことに、すべてのレシピが正しく定式化されているわけではなく、時にはこれも問題になることがあります。 あなたが特定のレシピを数回作ってみて、あなたのケーキはまだ途中で沈んでいる場合は、新しいレシピを試してみてください。

: オーブンのドアが開かれた/非難された

ケーキパンを焼く途中で回転させるのが一般的ですが、これは時々問題を引き起こす可能性があります。

オーブンのドアが開いた後に叩かれると、部分的に焼いたケーキ層が中央に沈む可能性があります。 オーブンのドアが叩かれているようにセンターが設定されていない場合、それは崩壊する可能性があり、再び適切に立ち上がることができません。

次回これを防ぐ方法：

鍋を回転させる必要がある場合は、オーブンのドアを慎重に閉めてください。 またはあなたのケーキの層でかいま見をこっそりしたいと思えばちょうどオーブンのドアを通って見ることを試みるよりもむしろそれを開ける。

犯人＃4：あなたのオーブンの温度がオフです

もう一つの犯人はあなたのオーブンです！ 残念なことに、すべてのオーブンが正確に焼くわけではありません。 あなたのオーブンが熱くか冷たい動く場合ある深刻な問題に動くことができる。

例えば、あなたのオーブンは少しクールに実行されているとします。 レシピに含まれている焼き時間に従ってケーキを焼いても、時間通りに焼くことはありません。

または、オーブンが熱くなっている場合は、ケーキの層がより早く茶色になります。 これは、ケーキを介して焼かれていると思うかもしれません。 しかし、悲しいことに、ケーキの層は、中央の中を焼くのに十分な時間をオーブンで持っていませんでした。

レイヤーが冷えると、設定する機会がなかったため、中央が沈んでしまいます。

次回これを防ぐ方法:

オーブン温度をオーブン温度計でテストします。

寒い場合は、オーブンの温度を調整して、レシピが要求する実際の温度で焼くようにしてください。 または、オーブンが熱くなった場合は、必要に応じて調整してください。

犯人#5:別の鍋のサイズを使用する

レシピとは異なる鍋のサイズを使用すると、必要な焼く時間が大幅に変更される可能性があります。 それはあなたのケーキの層がレシピが意図するよりもかなり厚くまたは薄くなる可能性があります。＜1160＞＜3360＞＜5161＞＜8760＞＜5217＞＜6020＞次回これを防ぐ方法:

私はあなたがレシピが要求するよりも大きいケーキの層を焼く必要がある場合は、花の爪を使用することをお勧めします。

大きなケーキの層やシートケーキを焼くとき、私は各鍋の中央に均等に離れていくつかの花の爪を置くのが好きです。 これは、層がケーキ層の中心に熱を伝導するのを助けるので、層がより均一かつ迅速に焼くのを助ける。

あなたが正しく必要とする打者の量を計算することも重要です。 これは、あなたのケーキがレシピが意図したものと同様の厚さを層にすることを確実にするのに役立ちます。

真ん中に沈んだケーキを修正する方法

真ん中に沈んだケーキを見つけたら、それを修正するためにできることがいくつかあります。

沈没したケーキの修正＃1：ケーキ層を水平にする

最も簡単で迅速な修正は、ケーキ層を水平にすることです。 これは、あなたが下に焼いたり、生のセクションを切り取ることができ、レベル、単純化されていないケーキ層であなたを残します。 しかし、これは唯一の唯一のビットをシンクセンターを動作します。

沈んだケーキ修正＃2：オーブンでレイヤーをポップ

オーブンから取り出した直後にケーキの中心が沈むことに気づいた場合は、数分間オーブンに戻すことができます。

これは実際に沈んだ中心を修正することはありませんが、調理されていない中心が焼くのに役立ちます。

沈んだケーキの修正#3: ケーキを組み立てるために余分なバタークリームを使用してください

他のすべてが失敗した場合は、調理不足のセクションを切り取ることができ、余分なフロスティングのビットでケーキを埋めることができます。

Buttercreamは私の意見では何でも修正できます♥

私はあなたが何を考えているか教えてください！

私はあなたがこの記事が役に立つことを願っています,そしてあなたのケーキの層は完全に通って焼くと、今から素敵で高く上昇すること?

あなたのケーキが別の理由で沈没したと思われる場合は、下のコメント欄でどのような問題があるか教えてください。 うまくいけば、私たちは一緒にそれを把握することができるでしょう！

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