そこにすべてのあなたのコーヒーを飲む人のために、あなたはコーヒーに冷たいアーモンドミルクを入れたときにファンキーな何かが起こることに気づいたかもしれません。 そしてそれは私達の心のすべての質問をするために導いたかもしれない:アーモンドのミルクは凝結するか。
答えはイエスです。 アーモンドミルクは凝固しません。
アーモンドミルクの厄介な特性は、はい、それは凝固しないということです。 これは主に熱いコーヒーの酸性度と高熱によるものです。 これは個人的な好み、乳糖不耐症、または生活様式の理由による彼らのラテのための非酪農場のミルクかクリーマーを捜すコーヒー酒飲みのために主に失望
アーモンドミルクが凝固する理由とそれについて何をすべきかについてもっと知りたい場合は、読んでください！
なぜアーモンドミルクが凝結するのですか？
アーモンドミルクは、牛乳中のタンパク質が乳製品中のタンパク質よりも分離しやすいため、本質的に凝結します。 これはアーモンドのミルク（およびほとんどの酪農場の代わりの植物基づかせていたミルク）の蛋白質が完全クリームの酪農場のミルクより熱と速く分
前述のように、アーモンドミルクは、高い熱と高い酸度、新鮮なブラックコーヒーの両方の特性のために、二つの主な要因のために凝結します。
アーモンドミルクがコーヒーの中で高熱と結合すると、温度の違いにより原子がより速く硬く跳ね返り、化学反応が起こり、タンパク質構造が崩壊し、ミルクは通常とは異なる形状と外観をとる。
一方、乳製品の牛乳は、最高品質のアーモンドミルクよりもはるかに安定したタンパク質構造を持っているので、構造は高熱で速く分解しません。
酸度はアーモンドのナットのミルクが凝固するもう一つの大きい理由である。 そしてコーヒーは酸味で高いので、ほとんどの場合コーヒーの高い酸味が付いている接触に入って来るときアーモンドのミルクを破壊し、凝結します。
それはまた、あなたが使用するローストのタイプが、あなたのアーモンドミルクがどれだけ凝結するかに影響を与えることを意味します。 例えば、暗いローストは、典型的には、軽いローストよりも少ない酸を含む。
凝固したアーモンドミルクを飲むことができますか？
凝乳アーモンドミルクは少し奇妙に見えるかもしれませんが、まだ飲んでも大丈夫です。 この例では、ミルクの凝結は無害である;ミルク自体が細菌の作成に近いときそれは問題だけである。 乳製品のミルクが分解し始めると、余分な酸を生成し始める細菌が放出され、その点に近づくにつれて、その構造はより容易に溶解する。
アーモンドミルクは、一方で、異なるタンパク質構造を持っているので、アーモンドが分解するとき、それはそれが悪い行くのではなく、タンパク質の構造が弱
アーモンドミルクの凝乳を避ける方法
凝乳は直接有害ではありませんが、それはまだ非常にオフに見えます。 その結果、ほとんどのコーヒー酒飲みは彼らのアーモンドミルクコーヒーのcurdlesの量を防ぐか、または減す方法を見つけたいと思う。
アーモンドミルクが凝固しないようにするための手順があります。
- : アーモンドミルクをコーヒーに入れて冷やす前に加熱することで、両者を混ぜるときの温度差ははるかに少なくなります。 これは、ショックが少なくなることを意味し、加熱されたアーモンドミルクとコーヒーとの間の分離が少ないことを意味する。
- アーモンドミルクを徐々に混ぜる：アーモンドミルクを徐々に混ぜることで、再び移行を緩和しています。 その結果、コーヒーはアーモンドミルクをより遅く分解します。
- 酸味の少ない：あなたが想像するかもしれないように、あなたが取ることができる大きな一歩は、酸性の低いコーヒーを使用することです。 それは酸味でとても高いのであなたの軽いローストのコーヒーにさよならを言うことを意味する。
- 凝固が少ないブランドを購入する：アーモンドミルクの一部のブランドは凝固が少ない。 これは彼らがコーヒーの内で混合されることのためにとりわけ設計されているのである。 あなたのアーモンドのミルクの凝結を防ぐためにコーヒーのために、barista等級のアーモンドのミルクのような、設計されているブランドを購入するこ
凝固が少ないアーモンドミルクのブランド
前述のように、乳製品を含まないミルクの中には凝固が少ないように設計されているものもあります。 その結果、多くの喫茶店はラテ、エスプレッソの飲み物のためにアーモンドのミルクのこれらのブランドを使用するか、または規則的なクリーマーとして使
コーヒーショップをスキップしたいが、まだあなたのアーモンドミルクが凝固しないようにしたい場合は、購入できるアーモンドミルクのいくつかのブラン
- Milk Labアーモンドミルク
- Pure Harvest Organic Milk
- Silk Non-Dairyアーモンドミルク
- Blue Diamondアーモンドミルク
アーモンドミルクに発生する凝結の量を減らすために作られた素晴ら あなたのアーモンドミルクラテにまだより多くの砂糖を入れないように無糖アーモンドミルクのために行く。
Final Thoughts
アーモンドミルクは、過去十年間からのnondairy食べる傾向の新しい波で人気を得ている素晴らしいミルクの代替品です。 しかし、アーモンドミルクは、その欠点を持っています：最大の欠点は、それがコーヒーでそんなに凝結することです。
その結果、アーモンドミルクとコーヒーの温度を一緒にバランスさせて、ゆっくりと凝結しないようにすることが不可欠です。 だから、パンを出て、あなたの非乳製品の乳製品を加熱し、その牛乳のさよならにキス！ それはあまりにも難しい場合は、コーヒーショップは、価格のために…あなたのためにそれを処理することができます専門家を持っています！
ハッピーカフェ！