これらの極度の容易なオーブン焼かれた赤ん坊の背部肋骨は落下離れた赤ん坊の背部肋骨を必ず提供する簡単な屋内プロセスに調理する退屈な火ピット あなたはこのレシピを愛するつもりです！
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あなたは屋外のグリルを持っていない、またはそれは冬の真ん中だし、グリルを発見し、雨の中で目立つしたくない場合は、このレシピは非常に少し混乱と大騒ぎで屋内リブの本当に良いラックを作る素晴らしい代替手段です。
バーベキュー肉、特に赤ちゃんの背中の肋骨は、人生の真の喜びの一つですが、最後に何時間も火の穴の上で低くてゆっくりと調理することはそれほど楽 それらをオーブンで焼くことは肋骨の完全な棚に半分の大騒ぎの必ず、導く。
グリルで料理したい場合はどうすればいいですか？
私は家族の屋外のバーベキューのためにこれらの肋骨をいつも作る。 秘密は、自宅のオーブンでそれらを調理することですので、彼らはちょうど約準備ができています。 それからグリルのそれらを平手打ちし、そのおいしい焦げた終わりを得るためにBBQソースとのそれらを基づかせていることができる。
これは、パーティーのためにリブの複数のスラブを完全に調理すると、退屈な時間とグリルスペースがかかる場合、パーティーのためにリブを作るためのはる それをこうすればすることは肋骨を前もって準備し、ちょうど時間のトンを救うグリルのそれらを終えることを可能にする。
オーブンで数時間弱火で肋骨を調理すると、bbqピットで何時間も調理するのと同じように、骨から落ちている信じられないほど柔らかい肉が生成され
しかし、超柔らかい肉は方程式の一部に過ぎません。 これらの肋骨に強い味を与えることへのキーは乾燥した摩擦にある。 完全に釣り合った乾燥した摩擦は味のための驚異をするが、またジュースのシールは乾燥からの肋骨を保つ。 私はこのBBQの肋骨の摩擦によって誓う。
それは実際には肋骨だけでなく、すべてのタイプの肉に素晴らしいです。 しかし、私はそれがリブにスパイスのちょうど右の量を追加すると思います。
オーブンの赤ん坊の背部肋骨は肋骨を作り、まだあなたが愛する落下離れた良さを持つ最も簡単な方法についてちょうどある。 私は実際に今焼いたよりも焼いた赤ちゃんの背中の肋骨を好む。 質感はちょうど完璧です。
焼きたてのカルビでは味わえないのは、グリルの美味しいチャーだけです。 あなたがグリルでそれらを仕上げることを計画していないのであれば、あなたは上にチャーを追加するためにそれらを焼きたいと思うでしょう。
オーブンでベビーバックリブを作る方法
ここでは、これらのベビーバックリブを準備し、焼く方法の簡単な概要ビデオです。
銀の皮を取り除く
肋骨の準備について覚えておくべきことの一つは、肋骨の後ろに薄い銀の皮または膜があることです。 膜は、肋骨が実際に骨から落ちるのを防ぐ厚い皮膚です。
肋骨は柔らかくなく、食べるのが楽しくないので、それを残すのは素晴らしいことではありません。
取り外しは簡単です。 ちょうど肋骨を裏返し、あなたがの把握をつかむことができる肉の端のまわりで膜の部分を捜しなさい。 また、銀の皮と肋骨の間に小さなナイフの刃をスライドさせ、それを緩めるために引き上げることができます。
それは色が銀であり、背中の上に非常に薄い層を形成する。 あなたが作品をキャッチするときは、テープの一部を剥がすように、それを引き戻します。 ちょうどそれを得れば、一つの全体の膜を引っ張ることができます。 ここに助けるべき絵がある。
注:膜が見つからない場合、肉屋が既に除去している可能性があります。
乾いた摩擦を加える
次に、乾いた摩擦を肋骨に振りかけ、全体をこする。 私達の乾燥した摩擦調理法を試みなさい。 それは作るのは簡単ですし、味のトンを追加します。
冷蔵庫に一晩放置して、さらに風味をつけることもできますが、必要ではありません。
摩擦は肋骨に強烈な風味の余分な層を追加します。 私は非常にそれを使用することをお勧めします。 しかし、あなたが望むなら、あなたは塩と胡椒を使うことができます。 肋骨を自由に味付けする。
赤ちゃんの背中のリブを焼く
オーブンで焼いた赤ちゃんの背中のリブを作るには、彼らが蒸気調理するのに最適な環境を作成する必要があります。
肋骨のためのパケットを作るのに十分な大きさの錫箔を切り落とします。 彼らは完全に箔に包まれる必要があります。 蒸気を保つために端を一緒にひだを付けて下さい。 これは肋骨がとても柔らかくなる方法です。
275°Fのオーブンにベーキングシートを置きます。 それが調理する必要がある正確な時間は、あなたが調理している肋骨のラックのサイズに大きく依存します。
- 小さなラックやリブには約2時間から2.5時間かかります。
- ミディアムラックは約3時間かかります。 大きなラックには最大4時間かかることがあります。
- 初めて確認する前に、オーブンで最低2時間調理する必要があります。 その時間の後、それをのぞき見を与えます。
肉は骨の端からかなり引き戻されているはずです。 それが行われているかどうかわからない場合は、肉にフォークを挿入し、それに穏やかな綱引きを与えます。 それは簡単に与える必要があります。
そうでない場合は、さらに30分間オーブンに戻してください。 覚えておいてください、それはあなたが調理している肋骨のサイズに応じて、完璧に肋骨を調理するために4時間かかることがあります。
過剰にしないように注意してください。 それはあまりにも柔らかいときに食べるために骨を拾うのは難しいです。
BBQソース
を加えて、ブリキ箔からリブを取り出し、ジュースを捨てます。 バーベキューソースとリブをSlather（自家製バーボンバーベキューソースのための私たちのレシピをチェックアウトしてください–それはのために死ぬ).
私にとって、BBQソースは赤ちゃんの背中の肋骨に絶対に必要です。 それはジュースで密封し、味を後押しするソースである。 オーブンのこれらの肋骨を作るときあなたがグリルで得るcharの欠乏を嘆くかもしれない。 しかし、心配しないで、我々はそのための修正を持っています。
リブをブロイラーの下に3-5分置きます。 フレアアップの場合には、それに目が離せません。 私は彼らにソースの第二の用量を与え、さらに3-5分間ブロイラーの下に戻して、ソースを完全にカラメル化するのが好きです。 あなたが急いでいる場合は、二度目は必要ありません。
焼く代わりにグリルしたい場合は、肋骨を平手打ちし、BBQソースで仮縫いし、熱いグリルの上に肉を並べて蓋を閉めてください。 それらが再度仮縫いする前に端のまわりで少しcharを得るようにしなさい。 それは上の実際に大きいcaramelized皮を得るために約5-10分を取る。
リブは、彼らがグリルにしてきたように見え、より味がするソースにわずかなチャーで出てくるでしょう。 これは味の強さに追加されます。 空気フライヤーがあればこれらの容易な空気フライヤーの肋骨を試みたいと思うかもしれない。
このレシピについての最良の部分は、それが信じられないほどスケールできるということです。 あなたは一人または二人のための一つのラックを作る、あるいは群衆を養うために一度に4または5を作ることができます。 この調理法はまたスペアリブと使用することができる。 あなただけのリブの大きさに応じて30-60分で焼成時間を延長する必要があります。
オーブン-ベーキングベビーバックリブ–よくある質問
オーブンで豚の肋骨をどの温度で調理するべきですか？
このレシピでは、275度Fのオーブンで赤ちゃんの背中の肋骨を2-3時間調理します。 彼らはこの温度で調理しなければならないどのくらいの最大の決定者は、リブのラックのサイズです。 小さい側面にある棚は多分より大きい棚は3時間まで取るが、およそ2時間かかる。
オーブンで調理するときはリブを覆うべきですか？
はい、オーブンで調理するときはリブを覆い、乾燥しないようにするのが常に最善です。 錫ホイルから包みを作り、包みの肋骨を調理することは完全な肋骨を必ず作り出す。
どのようにしてリブがオーブンで行われているかを知っていますか？
肉が骨から大幅に引き戻され、骨が引っ張られたときに骨が肉から自由に引っ張られたときにそれが行われていることがわかります。
リブは長く調理すればするほど柔らかくなりますか？
はい、肋骨は長く調理すればするほど柔らかくなりますが、柔らかくなるのをやめて乾くという点もあります。
乾燥せずに最も柔らかい肉を探している場合は、調理の終わり近くに10分ごとに肉を確認し、骨を引っ張って肉からどれだけ離れているかを確認してください。 最終的にそれは骨からすぐに落ちるでしょう。 その時点の後、肉は乾燥し始めるでしょう。
リブは骨側を上または下に調理する必要がありますか？
肋骨の骨の側は常に下を向いて調理し、肉の側は上を向いて調理する必要があります。 これにより、肉が鍋に直接触れるのを防ぎ、調理するときにそれを乾燥させます。
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簡単オーブン焼きベビーバックリブ
プリントピン
成分
- 1 ラックベビーバックリブ
- 大さじ2ドライ摩擦（レシピに移動するにはクリック）
- 1/2カップbbqソース（レシピに移動するにはクリック）)
指示
-
オーブンを275Fに予熱する。
-
リンスし、ペーパータオルで乾燥した肋骨をなでる。 銀製の皮の膜を取除いて下さい。
-
乾燥した摩擦の肋骨に塗って下さい。
-
天板のホイルの肋骨を包んで下さい、端を堅く密封して確実であること。
-
2時間調理する。 あなたは肉が骨から引き戻され、フォークの入札になるとき、それは準備ができている知っているよ。 引っ張られたとき骨が容易に与えるまで調理し続けて下さい（肋骨のより大きい棚のための4時間まで）。
-
ホイルの皮をむき、ジュースを捨てなさい。 バーベキューソースとリブをbase。
-
オーブンを焼くように設定します。 熱いときは、ブロイラーの下にベーキングトレイを3-5分間置きます。 必要に応じて、bbqソースの追加の層で繰り返します。 肋骨を奉仕する。
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注意事項
- 一度に肋骨のより多くの棚を焼くためには、より大きいベーキング鍋か二つの別々の鍋を使用しなさい。
- 調理時間は、調理しているリブのラックのサイズによって異なります。 2時間で肉をチェックし、骨が肉から容易に引き離されるまで20-30分単位で調理を続けます。
Nutrition
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Lauraは新しい調理法を作り、食べるために新しい好みの事を見つけることを愛する家のコックであるかどうか国内外で。 彼女はまた、人気のある旅行ブログを実行し、食べ物のために旅行する彼女の時間の多くを費やしています。