私は、誰が良いピクルスを愛していないことを意味しますか？ カリカリ、ピリッとした、塩辛い…ヤム！ あなた自身を育てているか、または楽しみの夏のプロジェクトのための気分に単にあるかどうか、新しい手製のディルのピクルスを作ることはきゅうりを維持する大きい方法である–おいしく、健康な軽食を作成している間すべて! さらに良いことに、この冷蔵庫のピクルスのレシピは非常に迅速かつ簡単に作ることができます。 缶詰の大騒ぎがなければ、冷蔵庫のピクルスは、高熱の影響を受けないので、缶詰のピクルスよりも鮮明になります。

秘密を知りたいですか？ あなたは緑豆、ニンジン、cucamelons、大根などを含む野菜の多種多様な迅速なピクルスにこの同じレシピを使用することができます！ プロセスは、ピーマンをピクルスにちょうど少し異なるので、ここでそのレシピをチェックしてくださ 最後に印刷可能なレシピをお見逃しなく！

冷蔵庫の漬物を作るのに最適なキュウリは何ですか？

小柄な”ピクルスキュウリ”品種は、最高の、最もカリカリ自家製ピクルスを作るでしょう。 （あなたが知っている…小さなでこぼこのもの。）それは缶詰のピクルスのために特に当てはまります。 しかし、私は冷蔵庫のピクルスは、食感のためにより寛容であることを見つけるので、私たちはしばしばあまりにもスライスキュウリを使用しています。 彼らは私たちのためにたくさんの鮮明な滞在！ 私はまたアルメニアのきゅうりが余分カリカリ冷却装置ピクルスのために作ることを聞いた。

どのタイプを使用しても、あなたが見つけることができる最も新鮮でしっかりしたキュウリを選択してください。 ファーマーズマーケットきゅうりは、常にあなたが食料品店で買うことができるものよりも新鮮になります！ 自分で栽培する場合は、収穫から数日以内にピクルスを作り、その間に冷蔵庫に保管してください。 型があるきゅうりを使用しないし、手製のピクルスのための主要な凹み、傷、または柔らかい点とのそれらを避けなさい。

自家製漬物の作り方カリカリとカリカリ

漬物を作るときに最も一般的な質問（そして心配）の一つは、それらが柔らかくなるのを防ぐ方法です。 だから、カリカリ自家製ピクルスを作るためにこれらのヒントに従ってください:

• 常に可能な限り新鮮なキュウリを使用してください。 ジャストピックは最高です！
• キュウリの花の端を切り落として捨て、柔らかいピクルスを防ぐ。
• 特大のものよりも小さいキュウリを選択してください。 小柄なものは、皮膚と肉の比率が高く、種子も少なくなります-最も柔らかくなる部分です。 小さい人(かギャル)より少ない無駄が付いている瓶でよりよく合うも。
• 自家製ピクルスを作る前にきゅうりの皮をむくことはありません。
• タンニンを追加します。 各瓶にカップルのブドウの葉、西洋ワサビの葉、カシの葉または紅茶の葉を含んで下さい。 これらの葉で見つけられる自然なタンニンは手製のピクルスがぱりっとしたとどまるのを助ける。 タンニンのための新鮮な葉へのアクセスはありませんか？ 代わりに”ピクルスクリスプ”製品を使用してみてください。
• キュウリは冷蔵庫に保存して漬物を作る前に冷やしておく。 最大のクランチのために、瓶にそれらを追加する前に、数時間または一晩氷水の大きなボウルにあなたのスライスしたキュウリを浸します。
• より小さいバッチおよび低温貯蔵スペースが心配ではないところのために、冷却装置ピクルスの調理法を使用しなさい(この1のような!）ではなく、高熱缶詰。

自家製の漬物を作るためにはどのような酢を使うべきですか？

蒸留白酢は、自家製のピクルスレシピで使用される酢の最も一般的なタイプであり、その後にリンゴ酢–ACVとしても知られています。 それぞれのタイプがテーブルに少しユニークなものをもたらすので、両方の組み合わせを使用したいと思います。…または、この場合、瓶！

白酢はより鋭い酸性の咬傷を持ち、無色であるため、明確な酸洗塩水になります。 アップルサイダー酢は、よりフルーティーで甘く、まろやかな風味を持っています。 それは色の軽い焦げたオレンジまたは日焼けであり、またわずかに曇っています。 したがって、得られた自家製のピクルス塩水は、白酢を使用するよりも明確ではありません。 私たちはまた、生の低温殺菌されていないリンゴ酢が健康的なプロバイオティクスでいっぱいであることが大好きです！

これは冷蔵庫の漬物のレシピですが、缶詰にするときは少なくとも5％の酢酸で低温殺菌酢を使用することが重要であることに注意してください。 その場合、酢酸の内容が未知であるのでサラダまたはワインの酢のようなより弱い酢、または手製の酢を使用しないで下さい（私達が私達の自身のACV). 酢のボトルは、パーセントの酸を一覧表示する必要があります。 安全および缶詰になることのより多くの情報のための家の食糧保存のための国民の中心を訪問しなさい。

冷蔵庫のディルピクルの作り方

以下のレシピはクォートジャーあたりです。 必要に応じてスケールアップまたはダウン。

• 約4-6個の小さな酸洗キュウリ、または2-3個の小さなスライスキュウリ
• 3/4カップの水
• 3/4カップの蒸留白酢
• 1/2カップのリンゴサイダー酢
• 小さじ2海塩、コーシャ塩または酸洗塩（食塩ではない）
• 1.大さじ5サトウキビ砂糖
• 約6新鮮なディルの小枝(小さな一握り)または2-3ディル花の頭
• ニンニクの3大クローブ,皮をむいた
• 小さじ1マスタードシード
• 小さじ1黒コショウ
• 赤唐辛子フレークのピンチ,多かれ少なかれ個人的な好みあたり(私は小さじ半分くらいが好きです)
• オプション（ただし、カリカリの自家製ピクルスには強くお勧めします）：1または2ブドウの葉またはオーク、西洋ワサビ、または紅茶の葉。 別の選択肢は、ピクルスの鮮明な顆粒を使用することである。
• : タマネギおよび/または新鮮なホットチリペッパー（例えばハラペーニョペッパー）のいくつかのスライス。 私はこのバッチにいくつかの自家製の甘いワラワラオニオンを追加しました！

1. 冷たい水の中で、新鮮なディルとキュウリを徹底的に洗ってください。 再度、傷つけられるか、柔らかいか、または別の方法で傷つけられるきゅうりを使用することを避けなさい。
2. キュウリの端を切り、丸いスライス、半分、または私の個人的なお気に入りの太い槍など、あなたの望む形にカットします。 あなたのきゅうりの部分の長さ対あなたの瓶の高さに注意を払いなさい(従ってそれらは中合うには余りにも高くない)。 あなたはまた、小さな酸洗キュウリ全体を残すことができます。
3. 時間が許せば、瓶の梱包に進む前に、切ったキュウリを氷水に数時間浸して自由に感じてください。 私はそれらを浸すつもりはないとき、私は通常、最初にストーブの塩水を開始します（次に説明します）ので、私はキュークスを準備している間にわずかに冷

塩水およびパック

1. コンロの上の鍋に呼ばれる水、酢、砂糖、塩を組み合わせて酸洗ブラインを作成します。 軽く加熱し、砂糖と塩の両方が完全に溶解するまで攪拌し、熱から鍋を取り除く。 （残りのスパイスは瓶の中に入ります。)
2. 洗浄したディルをきれいな瓶の底に加えます。 その後、皮をむいたニンニクのクローブと残りの呼ばれる-瓶にスパイスを追加します。 また、今タマネギやホットチリペッパーのような任意のオプションのグッズに投げます。
3. タンニンにブドウの葉（または他の葉）を使用している場合は、今すぐ瓶の底に追加するか、最後に上に置いて塩水に押し込むことができます。 また、製品の指示に従ってピクルスの鮮明化剤を追加します。
4. 最後に、キュウリで瓶を満たしてください。 無駄にされたスペースを減らすためにそれらを堅く詰めて下さい。
5. 塩水がぬるくなったら、キュウリが完全に水没して瓶がいっぱいになるまでキュウリの上に注ぎます。 熱い塩水を使用すると、キュウリをわずかに調理し、それによってそれらをより少なくカリカリにする。 あなたは少し塩水の残りを持っているかもしれません。 それは大丈夫です！ 十分ではないよりも余分を持っている方が良いです。 （あなたは完全に瓶を埋めるために多くを必要とするために起こるかどうかは、単に上にもう少し酢をスプラッシュ）。

残りの部分とお楽しみください！

1. 瓶に蓋を追加し、冷蔵庫に移動します。 あなたは標準的な瓶の蓋を使用することができますが、高い酢/酸含量が通常の金属石工の瓶のリングを腐食させて錆びさせることができるので、
2. 今、あなたの冷蔵庫のピクルスが座って、最大のおいしいディリーピクルの味を開発するために消費する前に約5日間冷蔵庫にマリネすることがで （私はいつもしかし、その前にいくつかをこっそり！)
   冷蔵庫の中で最初の数日間、瓶の一番上に露出したり浮いたりする可能性のある成分を混ぜて濡らすために、瓶を静かに時々振る。 これは重要ではありません;私はそれらを見て覚えているときにそれを行うだけです。

今、あなたのおいしいカリカリ自家製冷蔵ピクルスをお楽しみください！ 最もよい質および質のために、2から3か月以内に消費して下さい。 継続的な冷凍が必要です。 あなたはかなり迅速に（一ヶ月以内に）漬物を食べてしまう場合は、塩水を再利用し、より多くの漬物を作成するために、より新鮮なキュウリや他の野菜

早くて簡単だと言っただろ

あなたは今、正式に漬物を渇望していますか？ 確かにそうだ 私はあなたが私たちと同じくらいこれらのカリカリ冷蔵庫の漬物を愛することを願っています！ あなたは以下のコメントでご質問がある場合は私に知らせて、あなたがそれらを試した後、レビューを残すことによって戻って停止してください！ また、この投稿を固定または共有することで、ディルピクルの愛を広めること自由に感じてください。 いつものように、私たちはあなたがチューニングに感謝します。 幸せな酸洗い！

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カリカリ冷蔵庫ピクルス：クイック&簡単自家製ディルピクルスレシピ

あなた自身のカリカリ冷蔵庫ディルピクルスを作る方法を学ぶ来ます。 彼らは、迅速かつ簡単に作るおいしい、とdelectablyピリッとしている–五日で食べる準備ができて！＜8917＞＜2607＞＜2607＞準備時間20分＜8917＞＜2607＞酸洗時間（冷蔵庫内）5d

コース：前菜、パーティー料理、保存食、おかず、おやつ

キーワード：カリカリ漬物、自家製ディル漬物、自家製漬物、キュウリの漬物、冷蔵庫の漬物

人前: 1クォートジャー

成分

• 2-6 新鮮なキュウリ（種類とサイズに応じて）
• 3/4カップ水
• 3/4カップ蒸留白酢
• 1/2カップリンゴ酢
• 小さじ2海塩、コーシャまたは酸洗塩
• 1.5Tbsp砂糖
• 6小枝新鮮なディル（小さな一握り）または2–3ディル花の頭
• 3クローブ新鮮なニンニククローブ、皮をむいた
• 味に小さじ1コショウ、（瓶あたり約ダース）
• 小さじ1マスタードシード
• 1ピンチレッドチリフレーク（わずか1/2tsp）、または1ピンチレッドチリフレーク（わずか1/2tsp）、または1ピンチレッドチリフレーク（わずか1/2tsp）、または1ピンチレッドチリフレーク（わずか1/2tsp）、または1ピンチレッドチリフレーク（わずか1/2tsp）、または1ピンチレッドチリフレーク（わずか1/2tsp）、または1ピンチレッドチリフレーク（わずか1/2tsp）、または1ピンチレッドチリフレーク（わずか1/2新しく熱い唐辛子（任意）
• 2つの全ブドウの葉-西洋わさび、カシ、または紅茶の葉が付いている代理（最高のcrispnessのために任意、）
• 任意: オニオンスライス

指示

• 新鮮なディルとキュウリを洗う（傷ついたものや損傷したものを使用しないでください）。
• キュウリの端を切り取ってから、希望の形と大きさ（スライス、槍、半分など）にカットします。
• 水、酢、砂糖、塩をコンロの鍋に入れて、酸洗ブラインを準備します。 砂糖と塩が溶けるまで軽く加熱しますが、瓶に加える前に塩水をぬるま湯/室温に冷却します。
• きれいなクォートの瓶の底に新しいディル、ニンニクのクローブ、および残りのcalled-forスパイスを加えなさい。
• 瓶の底に、またはきゅうりの上に推薦されたブドウの葉(かカシ、西洋ワサビまたは紅茶の葉)を今加えなさい。
• 完全になるまで瓶にキュウリを追加し、慎重に無駄なスペースを減らすために梱包します。
• キュウリが完全に水没するまで、塩水をキュウリの上に注ぎます。 あなたが不足して起こる場合は、必要に応じてプレーンホワイトビネガーでトップオフ。
• 瓶の上に気密の蓋を置き、冷蔵庫に移動します。
• 最適な風味のために、ピクルスを消費する前に少なくとも5日間冷蔵庫でマリネすることができます。
• 最高の品質と味のために2-3ヶ月以内に自家製のピクルスをお楽しみください。 常に冷蔵を維持します。