より多くのヒントを作りたいですか？ もちろん、あなたはそうです！ ウェイトレス、ウェイター、バーテンダー、またはあなたが定期的にひっくり返される他の役割であることは、パートタイムで働いているか、まだ学校に通っている間に本当のお金を稼ぐために私が考えることができる唯一の方法です。 あなたがサーバーとして採用している場合は、可能な限り最大量を傾け得ることによって、各シフトの値を最大化するために自分自身にそれを借りてい この簡単な助言に続くことはそれをするのを助ける。

私は大学の間に地元のレストランでテーブルを待って半分十年を過ごしただけでなく、夏休みの間に忙しい国立公園。 この間、私は定期的にトップチップゲッターでした。 バスの男の子や他のwaitstaffは、定期的に私のヒントは、他のウェイターやウェイトレスよりも平均していたどのくらい大きなについてコメント 当時、私は何気なくこれらの賛辞を笑って、それを幸運以上のものではないことを示唆しました。 もちろんそうではなかった。

私は訓練されていたのとは異なる仕事のいくつかの側面をしました。 以下は、私が私のレストランでトップチップゲッターになるために使用される特定の戦術は、以下のカテゴリで概説されています。 これらすべての年の後、私は私の奉仕の秘密を明らかにする準備ができています。

• 無料で離れてものを与える
• より良いレストランで適用
• 遅いシフトを避ける
• 休日のシフトを拾う
• もっと笑顔
• 飲み物をいっぱいに保つ
• あなたの雇用主がどのようにヒントを扱うかを理解する
• スタッフに親切に
• アップセル常連客
• 清潔で提示可能に見える

無料で離れてものを与えます。

ここでは、おそらくガイドをキックオフするための最も物議を醸すヒントです。 このヒントに注意してください。 しかし、このアプローチを適切な場所と時間で使用できる場合は機能します。

特に忙しいシフトの間、同僚は私が挨拶しようとしていたゲストの上に水をこぼしました。 ウェイトレスは私に歩いて、すぐに私が怒っていることを期待して何が起こったのかを謝罪しました。 私はの効果に何かを言いました。 大丈夫ですよ。. これは実際には素晴らしいことです。 私の同僚はちょうど困惑して見てそこに立っていた。

私はテーブルに歩いて、謝罪し、私の濡れたテーブルに事故のために家の上に前菜を提供しました。 夫婦は両方とも非常に理解していて、それは必要ではないと言いました。 私はメニュー上の私のお気に入りのアプリは、チップとサルサとビーフケソだった彼らに言ったし、彼らはそれを試してみることに合意した。 この交換はすぐに気分を明るくし、カップルを満足させた。

関連する読書：私はお金と540クレジットスコアでレストランを開いた方法

ウェイターやウェイトレスとして、このような状況が起こるだろう。 通常それは不幸なテーブルに近づき、それらに自由のための何かを提供するマネージャーのための非常に簡単ではない。 問題は、この解決策がサーバーに報酬を与えるのではなく、代わりにマネージャーに報酬を与えることです。 顧客に何かを無料で提供し、後でマネージャーから許可を求めることによって、事実はあなたがより大きなヒントをしたい場合、私は提案するルートです。

もちろん、このアプローチを定期的に使用することはできません。 しかし、あなたのレストランがチップやサルサ、ポップコーン、または水のように無料で提供するものがあれば、この利点を最大限に活用したいと思 またピンチの誕生日の祭典のために与えられることができ、厳しく監視されないセルフサービスのアイスクリームのような低価格項目のための眺望 サーバーの観点からあなたのレストランの利点を理解し、それらを使用します。これは2000年代のノースダコタ州の基準ではあまりにもみすぼらしいことではありません。

より良いレストランで適用

どのレストランでも獲得でき いくつかのレストランは他のレストランよりもはるかに高い天井を持っています。 ステレオタイプではなく、日曜日の朝の教会にアピールするレストランは、テーブルを待ちたい場所のようなものを群衆にします。 彼らは小さなティッパーを誘致するために悪名高いです。

私はまた、私たちの大学の町の川の近くに人気のあるレストラン/バーでテーブルを待っていた大学の仲間を持っていました。 彼は定期的に平日の夜の間にもテーブルを待っている夜あたり$100以上を作るだろう。 場所は常に忙しかったし、アルコールや食品の販売でよくやった。 私の友人は私よりも良いウェイターではありませんでしたが、彼はより良い環境にいました。 ヒントを作る可能性ははるかに高かったです！

あなたがサーバーの場合は、最高のヒントを得るために町の周りの他のサーバーに依頼してください。 他のサーバー、料理人とのネットワーキングを開始し、あなたのヒントはすぐに爆発見て、これらのレストランに適用されます。

遅いシフトを避ける

これは非常に簡単なように聞こえますが、サーバーが私の古いレストランでランチシフトを働かせる理由は常に私を困惑させ 私が働いていた場所では、レストランの所有者はwait3で待機スタッフを雇うだろう。夕方のサービスのための準備作業の多くを完了するために時間あたり45。 言い換えれば、line9.00時間で始まるかもしれないラインクックの代わりに準備作業を行うサーバーを持っていることははるかに安かったです。 ウェイトレスは昼食が通常忙しくなかったのでその日のために準備するために原料を切り刻む彼らの仕事日のほとんどを使う。 どのような時間の無駄！

あなたがしなければならない場合は、遅いシフトを働くことを避けるために言い訳をしてください。 あなたは学校、ヘアカット、別の仕事、低価値のシフトを働くことを妨げるものを持っています。 最低賃金以下よりもあなたの時間に高い値を入れてください。

休暇中にシフトを拾う

多くの人は休暇を回避したくありません。 それは理解しています。 しかし、あなたがサーバーとしていくつかのmoolahを作りたい場合は、主要な休日を働くことはスマートな戦略です。 特にクリスマスのような休日には、人々がより寛大に感じ、より大きなヒントを期待することができます。 あなたはあまりにもレストランに応じて、セントパトリックスの日、七月の第四、大晦日のような他の休日によく行うことができます。

関連する読み物: 家を完全に認可されたレストランに変えた方法

私はクリスマスの週にピザ配達の男のためにカバーしたことを覚えています。 私はcorporate20–$30間の先端をちょうど団体の休日党のためのピザを落とすために作っていた。 先端のほとんどは従業員に自由な昼食を与える病院、倉庫、および他のビジネスで団体カードに満たされた。 休日のまわりで働くことを気にしなければ、もうかる、容易である場合もある。

笑顔とルーチンを開発

あなたはすべての新しいテーブルに近づくように笑顔。 あなたが来てゲストの数について強調している場合でも、ゲストがリラックスしてここにあり、楽しい時間を過ごしたいことを覚えておいてくださ 笑顔と準備ができて、いくつかのカジュアルな冗談を持っています。 彼らの日がいかに行っているか常連客に尋ねなさい。 テーブルがどこから来たのか、彼らが町で何をしているのか尋ねてください。 これは簡単ですが、動作します。

マネージャー、料理人、家の裏の人々に親切にしてください

すべてのチームメンバーは、あなたが夜の終わりにヒントの最大の可能な札束を得るのを助ける そのようなものの一つは、通常、あなたが働くだろうレストランのどのセクションを決定するマネージャーです。 ほとんどのレストランは、他のものよりも忙しいセクションを持っています。 一部のセクションでは、窓、暖炉、フラットスクリーン、または離れてゲストにスポットをより魅力的にするバスルームからの近くにあるかもしれません。 あなたが経営者の悪い側にいるなら、あなたはレストランの最悪のセクションに追いやられる可能性があります。

あるマネージャーの悪い面に乗ってしまったことを思い出します。 私はその理由を正確に覚えていませんが、私たちの性格は一致しませんでした。 最悪のセクションで立ち往生している数週間後、私は私が要求した休みを与えられなかったとき、私は予告なしに終了しました。 私はまだその時に大学に通っていて、海外で学期に着手しようとしていたので、私が去るリスクはあまりありませんでした。

三週間の期間のために、私は4または5時間働いた後、ヒントで約20ドルを作っていました。 あなたが固体のヒントを取得していない場合は、あなたに時間の最低基準賃金あたり$3.45を与えるレストランの周りに固執する多くのインセンティブ

驚いたことに、海外で学期を終えた後、レストランのオーナーは私が戻ってくるかどうかを確認するために私に手を差し伸べました。 私は大学を卒業する前に、さらに二年間レストランで働いていました。 私の復帰時に、私はより有利なセクションを与えられ、前のマネージャーが去っていた。 6ヶ月でレストランでの売上高の多くがあることができます。

飲み物をいっぱいにしてください。

それはいくつかのサーバーが自分の時間を過ごす方法を私の心を吹く。 いくつかは、管理が先に得るのを助けるために少し好意をやって、家のバックになります。 私はチームプレーヤーであることに反対していませんが、これはあなたが支払われている場所ではありません。 顧客は本当にあなたを支払うものであり、レストランのマネージャーではありません。

ダウンタイムがあるときは、みんなの飲み物がいっぱいになっていることを確認してください。 前に述べたように、ポップコーン、パン、またはサルサのような無料で何かを提供する場合は、それもいっぱいだことを確認してください。 一般的に、顧客はカップがいっぱいに近いときにそれを愛しています。 これは簡単なヒントですが、おそらくこのリストのアドバイスの最高の作品の一つです。

雇用主がヒントをどのように処理するかを理解する

雇用主によっては、ヒントをまとめて一日の終わりに従業員間で均等に分割することが これはコーヒーショップでは一般的です。 あなたがハイパフォーマーなら、この配置は吸う。 小さなコーヒーショップの文化を変えようとするのは時間の価値がないので、あなたのものを保つことができる別の仕事を探すことをお勧めします。

他のレストランでは、バスボーイや他のチームメンバーと一定の割合（多くの場合10％–15％）のヒントを分割する必要があります。 それはサーバーのクリーンアップの負担を取るので、私はこの配置を気にしません。 私は通常、彼らの最小のシェア以上の支払いbusersだろう。

あなたがより速くテーブルをきれいにし、準備するためにbuserを奨励する場合は、シフトの終わりに多くのお金を稼ぐでしょう。 また、水を提供し、あなたが非難を取得するときにあなたを助けるためにピンチでバスを使用することができます。 あなたは最高のヒント場合は、最高のバスがあなたのセクションに割り当てられたいと思うでしょう賭けることができます。 あなたは彼らのチームを短く変更したり、物事がうまくいかないときにそれらを非難しようとする他のサーバーを見つけることができます。 私の経験に基づいてスマートではありません！ さらに、私はあなたがヒントのために働くとき、それは悪いカルマだと思いますが、あなたが働く人々をひっくり返すタイトな把持されています。

私の個人的な経験からの別の例は、20–30人のゲストとパーティールームで働いていました。 私が働いていたレストランでは、大規模なパーティーからのヒントは、管理者、料理人、食器洗い機、および少なくとも二つのサーバーの間で分割されるだろう。 Paid150の私の先端は支払われて得た皆の後で私のためのちょうど2 27に縮まった。 その後、この配置を作成したマネージャーが本を調理し、レストランから直接お金を盗んでいたことが発見されました。 私は彼女が長年にわたって私自身の先端の瓶に彼女の手を浸していたと思う。 それにもかかわらず、私はこの整理のために私ができると大きい党に役立つことを避けた。

アップセル常連客

私の日に戻って、私はこの機会を利用していませんでした。 今日、SQUAREなどのPOSシステムは、15％、20％、および25％の提案されたヒントオプションを提供しています。 私が2000年代にテーブルを待っていたときに戻って、このヒントの提案は私が働いていたレストランでは選択肢ではありませんでした。 人々はチップ電卓のようなものを使用していたか、単に彼らが一度にのように感じたものを与えていました。

関連読書：料理は私の情熱です。 私はレストランを始めるべきですか？

私が今ウェイターだったら、POSシステムによって提案されたチップも大きくなることを知っているので、総請求書のサイズを増やすためにゲストをアップセルするように努力するだろう。 ドリンク、前菜、デザートに持参！

きれいに見える

ポイントはとても明白であるので、私はここで多くの時間を費やすことはありません。 しかしシャワーを浴び、あなた自身を手入れし、そしてあなたのユニフォームをきれい保つことを確かめたいと思う。 誰も今週シャワーを浴びていない汗まみれの、unkept個人によって提供されることを望んでいません。

あなたの仕事の場所でこれらを実装し、あなたのヒントがすぐにピックアップし始めるのを見てください。 あなたのヒントと制御不能のままになりますいくつかのものがあります。 私が知っているすべてのウェイターとウェイトレスは、時々硬くなります。 何人かの人々はまた彼らのお金と非常にけちで、世界の最も大きいサービスとの10%を越えてひっくり返らない。

コントロールできない要素以外は、上記のゲームプランに固執すれば、あなたのレストランで一貫して最高のチップサーバーの一つになることができます。