朝食の肉が鍋で揚がる焼けるように暑い音とおいしそうな匂いのようなものは何もありません。 淹れたてのコーヒーの蒸しカップとそれを組み合わせると、あなたの朝は素晴らしいスタートにオフです。 ソーセージとベーコン：それは朝食の肉に来るとき、あなたはおそらく古典に使用されています。 しかし、あなたは今まで試してみましたか、あるいは、スクラップルを聞いたことがありますか？
また、”貧しい男のベーコン”と呼ばれるスクラップルは、ランカスター郡で朝食とブランチのお気に入りです。 この料理はオランダ語とドイツ語の両方の起源を持っており、オランダ語とドイツ語のルーツを持つペンシルベニア州の地域で最も人気があります。 基本的に肉プディングの一種であるスクラップルは、通常、細かく刻んだ豚挽肉と内臓、スパイス、コーンミールやソバなどのコース粉から作られています。
スクラップブッキングとは何ですか？
スクラップのスライスを見て、あなたはそれに何があるのだろうかと思うかもしれません。 伝統的なスクラップル成分には、次のものが含まれています。
- : 主な成分の一つは、豚肉の様々なカットから来ることができる細かく刻んだまたは挽いた豚肉です。
- 臓物：臓物は別の豚肉の成分です。 それは屠殺された豚からの臓器肉と他のトリミングの混合物です。
- 小麦粉：コーンミール、ソバ、またはその両方などの粗粉は、スクラップの別の主要な成分です。
- ストック：豚肉ストックは、様々な成分を一つのスラリーにまとめるのに役立つものです。
- スパイス：塩、コショウ、様々なハーブなどのスパイスがスクラップを味付けします。
いくつかのスクラップはまた、タマネギや他の風味の追加を含めることができますが、上記の成分はおいしいペンシルベニア州のスクラップの必需品です。
スクラップルはどのように作られていますか？
農家はもともと、豚を屠殺したときにトリミングを無駄にしないようにスクラップを作った。 小麦粉や食事を加えることで、肉がさらに進み、独特の食感に加えられました。 今日、ペンシルバニア州のオランダの会社は、Sのような。 クライド-ウィーバーは、移民農家がやったのと同じレシピを使用し、人々はまだ結果を愛しています。
では、どのようにスクラップを作るのですか？ 私たちは豚肉と臓物のカットから始めます。 肉は、それがを通して調理され、柔らかくなるまで水で煮る。 それから、私達は在庫から肉を分け、私達が完全な一貫性を達成するまで処理します。 すべてのスクラップルシェフは、異なるスパイスコンボでレシピに彼らのユニークなタッチを置きますが、塩とコショウは、ほぼすべてのレシピ
ひき肉といくつかの株式を組み合わせ、そばとコーンミール、ペンシルベニア州のスクラップのためのデンプンの伝統的な組み合わせを混ぜます。 この混合物は、それが厚くなるまで長い時間のために調理する必要があるスラリーまたはドロドロを形成します。
厚くした混合物をパンの鍋に注ぎ、冷却すると、スクラップルを特徴付ける古典的なパンの形になります。 この段階では、多くの人々は半分インチの平板にscrappleをスライスし、軽く役立つ前にそれを鍋炒める。 私たちが見るように、しかし、あなたが準備し、スクラップルを楽しむことができる多くの方法があります。 今すぐあなたを入手！
ペンシルバニア-スクラップルの歴史
スクラップルは、ドイツからの初期の植民地開拓者の遺産を反映したペンシルバニア-オランダの創造物です。 最初のペンシルベニアオランダ人は17世紀から18世紀の間にペンシルベニアに移住した。 彼らの出身国がドイツであろうとスイスであろうと、彼らは共有言語としてドイツ語を話しました。 これらの入植者はオランダ人ではなかったので、用語ペンシルバニアダッチは、誤った名称のビットです。 この用語は、彼らの母国語のためのドイツ語の単語から来ている：”ドイツ。”
移民のこのグループは、ペンシルベニア州のコミュニティを形成し、彼らの新しい家と彼らのヨーロッパの故郷からの影響を組み合わせたユニークな文化的慣行を開発しました。 その遺産の一部は、おいしい食べ物のすべての種類を担当しているペンシルベニア州オランダ料理の伝統ですが、おそらく皿はスクラップルよりも典型的にペンシルベニア州ではありません。
Scrappleはヨーロッパの黒いプディングに似ているので、ドイツやスイスの移民が持ち込んだ料理習慣の影響を見るのは簡単です。 一つの重要な違いは、スクラップルレシピに血液が含まれていないことです。 また、コーンミールの添加は、スクラップルをより明確にアメリカ人にします。 それでも、スクラップルは、私たちが米国で楽しむいくつかの料理の一つです,主に一つの地域ではあるが、,それは海外の肉プディングに似ています.
“scrapple”という用語がどこから来たのかについてはいくつかの議論がありますが、それはおそらくドイツ語のpanhaskröppeに由来しています。 この言葉は、”panhaas”または”panaas”、”pan rabbit”を意味し、”skröppel”は”スライス”を意味します。”Panhaskröppeは、その後、”パンウサギのスライスに変換されます。”時間の経過とともに、このドイツ語の単語は簡略化された用語”scrapple”に進化しました。”
人々は長い間ペンシルベニア州をスクラップの家として認識してきました。 1909年の『Montreal Gazette』紙には、「スクラップはペンシルバニア・ダッチ・ベルトで発明されたものであり、最高の状態で見つけることができるのはここにある。”それは一世紀以上後、今日でも本当ですが、あなたはメリーランド州、デラウェア州、ニュージャージー州、ニューヨークとバージニア州の一部のような他の中大西洋州でスクラップを見つけることができます。 それでも、ほとんどの人は、このユニークな朝食の食べ物の中で最も本格的なバージョンであるとペンシルバニアスクラップを検討しています。
scrappleがなぜ大西洋中部の入植者に人気のある料理だったのかは簡単に分かります。 これらの人々は、彼らが屠殺したすべての収穫と動物を最大限に活用する方法を見つけました。 スクラップルソーセージや他の料理にそれをしなかったトリミングのいくつかを使用する優れた方法だったし、澱粉の添加は、豊かな豚肉の味を取り、朝食で家族を養うことができる大規模な、心のこもったパンにそれを回した。
モントリオール-ガゼットの同じ1909年の記事は、スクラップルの栄養価の賞賛を歌い、”国のスクラップル飼育された子供たちは健康であり、学校で進歩している。 そして、スクラップ供給された妻は家を明るくします。”それはかなりの主張ですが、scrappleの臓器肉は確かに豊かな栄養価を提供しています。
今日、一部の食品会社が廃棄物を大量生産し、大西洋中部の食料品店で販売している。 S.Clyde Weaverのような専門の会社は確実な昔からの調理法および方法を使用してより小さいバッチのscrappleを作る。 私たちの豚肉のスクラップは、この食べ物をペンシルベニア州で長年のお気に入りにした伝統的な食材に固執していますが、牛肉や七面鳥のような他のタイプの肉を使用する市場でいくつかのバリエーションを見つけることができます。
スクラップはどのように調理されていますか？
スクラップルは事前に調理されているので、一片をスライスして掘ることができます。 しかしscrappleを従来の方法楽しむためには、scrappleに素晴らしい焼けることを与えたいと思う。 コンロでスクラップルを調理すると、各スライスの外側にその署名のサクサク感を与え、味を引き出すので、完全なスクラップルの経験を楽しむことが
一般的に、家庭のシェフは、インチの厚さの四分の一から四分の三のどこかにあるスライスにスクラップをカットします。 スクラップを揚げるには、バターまたは油のいずれかを使用することができます。 ちょうどそれが両側に地殻を形成するまで、それは鍋に焼けるように暑いことを確認してください。 あなたは料理の途中でスライスを反転する必要があります。 広いへらを使用し、離れて落ちることからのそれらを保つのに穏やかに弾きなさい。
フライする前に小麦粉でスクラップルスライスをコートすることもでき、スクラップルフライまですることができます。 スペクトルの反対側では、スクラップルフライしたくない場合は、それらをカリカリにブロイラーの下にスライスを配置することができます。
どのようにスクラップルを食べるのですか？
あなたはまた、あなたの完璧な味の組み合わせを作成するために、右の調味料であなたのスクラップルトップや他の朝食食品とペアリングしたい Scrappleは驚くほど汎用性の高い食品なので、多くの人が創造的になりたいと思っています。 Scrappleを準備するためのオプションをもう少し詳しく見てみましょう。
- 朝食サンドイッチで：軽くフライパンでスクラップルスライスを揚げた後、あなたは目玉焼きやジャガイモのような他の朝食のお気に入りとそれらを、提供することができます。 何人かの人々は卵と溶かされたチーズまたはベーグルの半分の間でくさびで留められる朝食サンドイッチの一部として彼らのscrappleを含むのを好む。
- 甘い調味料で：あなたはまた、リンゴバター、蜂蜜、ゼリーやメープルシロップの任意の種類でそれを食べることによって、香ばしいスクラップルに甘さのタッチを追加することができます。 あなたは今までメープルベーコンやソーセージを持っていた場合は、この甘辛い組み合わせは、朝食のためにすることができますどのようにおいしい知っています！
- 香ばしい調味料付き：香ばしい調味料は、スクラップルのおいしいスライスをトッピングするための人気のある選択肢です。 試してみるいくつかのオプションには、ケチャップ、西洋ワサビ、マスタードが含まれています。 あなたのscrappleと楽しむもの調味料を見るために実験してください。 可能性は無限大です。
- 夕食の前菜として：スクラップルは伝統的に朝食の食べ物ですが、ルールはあなたがその日のあなたの最初の食事のためだけにそれを食べることがで また、ミートローフと同じように、メインディッシュとして提供することもできます。 いくつかの野菜の側面とそれをペアリングし、あなたはおいしい、慰めの夕食を持っています。
- スナックとして：それは充填し、栄養価が高いので、スクラップルは、あなたが食事の間にピックアップを必要とするときにもおやつにすることがで いくつかのカットフルーツやアップルソースと一緒にスクラップのスライスを食べてみてください。 これらの味は一緒にうまくいく傾向があり、食事時間まであなたの一日を通して電力を供給するために必要な燃料があります。
スクラップルはこのような適応可能な食べ物なので、他にも楽しむ方法がたくさんあります。 スクラップル愛好家は、常にスクラップル彼らの食事の一部を作るための新しい方法を見つけています。 あるブロガーは、ワッフルアイロンにスクラップルを入れ、ワッフル打者に注ぎ、”スクラッフル”を作成することをお勧めします。”
休日の朝食のような特別な機会にスクラップを楽しんだり、家族の食事の定期的な部分にしたりしてください。 いずれにせよ、あなたはスクラップルのおいしいスライスを提供するときに間違って行くことはできません。
Scrappleを試してみるべき理由
うまくいけば、この記事はscrappleについて多くのことを教えてくれましたが、この珍しい朝食料理を試してみるべきだと完全に確信していないのであれば、ここで考慮すべき5つの確かな理由があります。
- それは地域のお気に入りです：このような大きく多様な国では、各地域には地元の誇りを持って、他の場所でアメリカ人に広がる署名の食べ物があ これらには、カロライナバーベキューやケイジャン料理のような料理や、シンシナティチリやシカゴの深皿ピザのような特定の料理が含まれます。 あなたはアメリカの多様な風景を通してあなたの方法を食べることを楽しむ場合は、スクラップルを試してみてくださ それははっきりと地域の料理であり、それはペンシルベニア州にあなたの味覚芽を輸送します。
- それは心のこもった、栄養価の高いです：スクラップルを試してみるもう一つの理由は、それはあなたが右の一日を始めるのに十分な充填だというこ 多くのアメリカ人は今日多くの器官肉を食べないが、それはビタミンおよび鉱物の優秀な源である。 豚肉と栄養豊富な内臓と健康的な穀物を組み合わせることで、本当に強化された朝食になります。
- それは朝食を切り替えるのに最適な方法です: 典型的には、朝食の肉を選択すると、ソーセージ対ベーコンにダウンしています。 ここS.クライドウィーバーでは、私たちは世紀のためにこれらのおいしい朝食の肉を家族に提供してきました。 しかし、我々はまた、スクラップルはあなたの朝食にいくつかのより多くの多様性を追加するための素晴らしい方法だと思います。
- それを楽しむために非常に多くの方法があります：スクラップルの適応性は、あなたが様々な方法でそれを提供することができます。 あなたはそれを試してみて、それに夢中ではない場合でも、あなたはそれが別の方法を準備愛することができます。 それは最初の一口で愛なら、あなたはまだ別のトッピングや側面でそれを試してみることによって、異なる方法でこの製品を楽しむことができます。
- それはおいしいです：最後に、それはおいしいので、あなたはスクラップルを試してみてください。 それは理由のために何世紀にもわたって続いています。 人々はこの豚肉製品の独特の食感と味が大好きです。 多くのペンシルベニア州人にとって、スクラップルは家庭の味であり、それは楽しい味です。
これらの理由などから、飛躍してscrappleを試してみてください。 あなたが逃してきたものを参照してください！
S.Clyde Weaver’S Pennsylvania Dutch Scrapple
本格的なscrappleを試したことがない場合、または新しい品種を味わいたい場合は、適切な場所に来ました！ Sにて。 クライド-ウィーバー、私達はあなたが社内に試みることができるか、またはあなたのドアに右に出荷したおいしいランカスターの国のスクラップを作る。 私たちの国scrappleは完璧な休日の朝食や食事の伴奏を作成するためにオランダとドイツの味を借りています。
私たちのランカスターポークスクラップは、プレミアム豚肉、コーンミール、そば粉と私たちの特別なスパイスブレンドで作られています。 それは一つと6.5ポンドのパンで利用可能です。 本物のランカスター郡の豚肉のスクラップのようなものは何もありません—私たちの地域に固有のレシピであり、全国の顧客に愛されています！
クライド-ウィーバーは、高級燻製肉、チーズ、その他のランカスター郡特産品の家族経営および運営の生産者である。 私たちは100年間私たちのコミュニティにサービスを提供してきましたが、それは誰にも負けない職人の製品を提供することが私たちの使命です。
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