ブルグール小麦とは何ですか？

中東および地中海地域の主食であるブルグール小麦は、私たち全員がよりよく知るべき穀物です。 それは割れ、部分的に調理された全粒小麦の穀物であり、あらゆる種類のおかず、スープ、ピラフ、キャセロール、サラダ（穀物サラダ、グリーンサラダにも追加されます）で素晴らしいものです。

Bulgurは、kibbehやmeatloafのような肉料理に加えることができ、栄養を高め、それらをバルクアップすることができます。 多くの人々は、中東のTabboulehサラダのバックボーンとして初めてこの穀物に遭遇しました。

これは、繊維が高く、脂肪が少なく、また、タンパク質の素晴らしい量を持っています—それは小麦であるため、それはグルテンフリーではありませんが。 それは素敵なナッツの味を持っています。

技術的には、それ自体を調理する必要はなく、むしろ浸漬する必要があります。 ちょうど浸ることは良い粉砕のbulgurのために非常によく働く。 しかし、中程度または粗い場合は、浸漬方法にはしばらく時間がかかるので、沸騰させてから浸漬すると、物事が速くなります。 Bulgurは良く、中型および粗い粉砕版入って来、あなたのパッケージに特定の方向があればそれらに続くべきである—異なった方法があり、異なったcoarsenessは異なっ

ブルグール小麦の基本レシピ

以下は、ブルグール小麦を調理する方法についての良いベースラインレシピです。

私は、調理された穀物が菜食主義者ではない料理に含まれていることを確実に知らない限り、希釈されたスープ、通常は野菜で穀物を調理するのが好 私が調理された穀物を使用するものは何でもこの方法は菜食主義の提供である。

ブルグール小麦の作り方

鍋の中で、ブルグールと水、ブイヨン、または水とブイヨンの組み合わせを組み合わせる。

中粒bulgurの1カップと塩の寛大なピンチとソースパンに希釈されたスープの1 3/4カップを組み合わせる（あなたは半分の缶詰や箱入りのスープを使用し、半分の水、または単に水のブイヨンよりも良いようなストックペーストの少量を使用することができます、ラベルが示唆するものの約半分）。

ブルグールを煮るに持ってきて、カバーしてください。

煮るに持参し、カバーし、熱を下げ、静かに約10分間煮るし続けています。

熱を消してブルグールを座らせる。

熱をオフにして、さらに10分間放置します。 液体すべては吸収され、穀物は柔らかいべきです。 穀物は調理時間の数分以上を必要とする場合は、ちょうど蓋を交換し、それが少し長く座って点灯しました。 逆に、穀物があなたが望むほど柔らかく、これは個人的な好みの問題であり、鍋にまだ液体が残っている場合は、穀物をザルで排水してください。

暖かい準備に使用する場合は、フォークで毛羽立ち、レシピを続けるか、室温になるまで縁のあるベーキングシートに広げて冷やす。 別の時間にそれを使用している場合は、冷却された穀物を容器に移し、冷蔵庫に最大5日間保管することができます。

ブルグール小麦のレシピ：

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