ピスタチオの木は、暑い夏と比較的涼しい冬 私たちはピスタチオをナッツと考えていますが、おいしい、栄養価の高いお菓子は実際には種子です。 ピスタチオは、マンゴ、カシューナッツ、スモークツリー、スマックのようなおなじみの植物の数を含むAnacardiaceae植物ファミリーに属し、–それを信じるかどうか–毒オーク。 あなたがピスタチオを収穫する方法を疑問に思っているなら、それは難しいことではありません。 見つけるために読んでください。

ピスタチオの育て方

食料品店で購入するピスタチオは硬い殻を持っていますが、epicarpとして知られている外側の船体は見られません。 Epicarpはピスタチオが熟すまで内殻に付着し、その後除去される。

ピスタチオの収穫時期

ピスタチオは初夏に発達し、オーストラリアを除く世界のほぼすべての地域で8月下旬または9月に熟す。 その場合、ピスタチオの収穫は一般的に月に行われます。

ピスタチオの収穫期が近づいているのは、外皮が緑色の色相を失い、赤みがかった黄色の色合いをとるためです。 ナッツが完全に熟しているとき、epicarpはバラ色の赤に変わり、発達中のナッツが拡大するにつれて内殻から分離し始める。 この時点で、epicarpはあなたの指の間でそれを絞ることによって内殻から簡単に取り外すことができます。

ピスタチオの木の収穫

ピスタチオの木の収穫は、母なる自然がほとんどの仕事をしているので簡単です。 熟したナッツが汚れに落ちることによって害を受けないように、木の下に大きな防水シートを広げるだけです。 ピスタチオ果樹園は、ナットを緩めるために機械的な”シェーカー”を使用していますが、頑丈なポールやゴム槌で枝を叩くことによってそれらを取り除くことができます。

この時点で、ピスタチオの収穫は単に落ちたナッツを集めることの問題です。 味および質を維持するためには、収穫の24時間以内のepicarpを取除いて下さい。