カップケーキを焼いたことがあるなら、これがどこに向かっているのか正確に知っています。 あなたはレシピに従う、あなたはカップケーキライナーを埋める、あなたはオーブンでそれらをポップ。 彼らはオーブンで美しく丸く見えますが、悲しいかな、あなたは辛抱強く待っています。 最後に、タイマーがオフになり、あなたがそれらを引き出し、平らなカップケーキは、自分自身が知られています。

レットダウン いつまでも

さて、私たちの心のすべてにある質問のために：どのように私は平坦性を避け、丸みを達成することができますか？ ここにあなたが見落とすかもしれないある事はある。

あなたの重曹またはベーキングパウダーが何歳であるかを確認してください。

重曹と粉末は、ほとんどの焼き菓子で化学反応が転がり得る不可欠な成分です。 彼らはカップケーキで特に重要な役割を果たしている–彼らはカップケーキが上昇し、かなりトップを作成するために取得するチームの選手だ。 だから、あなたの重曹や粉末が古すぎる場合、それは適切に他の成分と反応しません理にかなっています。 これは、あなたのカップケーキは、その可能性を最大限に上昇しないことを意味します。 あなたは酢とお湯とそれを混合することによって、あなたの重曹の年齢を確認することができます。 それが泡なら、あなたは行ってもいいです。 そうでない場合は、それを捨てます。 あなたのベーキングパウダーを同様にお湯と混合し、それが泡かどうかを確認することによってテストできます。

あなたの重曹やベーキングパウダーを正確に測定します。

これは与えられたように見えるかもしれませんが、私を聞いてください。 重曹/粉を目にすることはありません。 レシピは、理由のために指定された正確な量を持っています。 あまりにも多くは、彼らが十分に上昇することができませんでしたので、あまりにも少しはあなたのカップケーキを平らで悲しいようになりますが、 あなたのティースプーンを引き出し、その吸盤を測定するために余分な措置を取る。

3. あなたのねり粉を過剰混合してはいけない。

オーバーミキシングは、あなたの打者にあまりにも多くの空気を追加することができます。 あなたはバッターにあまりにも多くの空気とホットオーブンにカップケーキを置くとき、熱い空気は恐ろしいデフレを引き起こし、空気が逃げるようにあ 練習では、成分が組み合わされ、それ以上になるまで、カップケーキの打者を混合する方法を学びます。 私はシリコーンのへらを使用し、死に原料を打つことができるミキサーを使用するよりもむしろ原料を一緒に折るのを好む。

カップケーキライナーを3/4の方法でいっぱいにしてください。 あなたがそれ以上それらを埋めるならば、彼らは拡大する余地が残っていないでしょう、そして彼らは崩壊するでしょう。 あなたはそれよりも少ないそれらを埋める場合は、彼らが到達することはできませんことを拡大するためにそんなにスペースがあるでしょう。 3/4が鍵です。

オーブンの温度は重要です。

この部分は少しトリッキーですが、楽しいドーム型のカップケーキを保証します。 400°Fにオーブンを予熱,かかわらず、レシピが言うことの(私は以前、私は正確にレシピに従うことを強調していた知っています,しかし、待ちます.）エッジが焼いているように見えたら、レシピで推奨されているものに戻って温度を下げます。 このようにして、カップケーキの中心がエッジから離れて上昇し、希望の形状を与えることができます。

オーブンのドアには理由があります。

カップケーキが焼かれている間、オーブンのドアを開けないでください。 オーブンのドアを開けることは最終的にデフレに導くカップケーキからの空気脱出を可能にする熱の一部を可能にする。 真剣に、衝動に抵抗しなさい。 難しいことは分かってる 私たちは一緒にこれを介して取得します。

うまくいけば、あなたのカップケーキは、このように少し見て出てくる:

美しい。 私の目に涙をもたらします。 フロスティングを加えればあなた自身に傑作を作成した。

これらのレシピであなたの新しいカップケーキの知識を試してみてください:

• Ferrero Rocher Cupcakes with A Nutella Buttercream Frosting
• Baking Bad:The Ultimate Vanilla Cupcake Experience
• Maple Browned Butter Bacon Cupcakes
• Banana Bread Cupcakes with Peanut Butter Frosting
• Boston Cream Pie Cupcakes