ブラジルは、その複雑で多文化遺産を誇りに思う国の具体化である伝統的な料理の巨大な様々な大陸の割合の国です。

ポルトガルの植民地がアフリカの奴隷によって働き、先住民コミュニティに対して非常に敵対的な植民地を受けていたため、この国は長い期間を しかし、これは、この日までブラジルの人々の生活のあらゆる面に残る驚くべき遺産を抑制するのに十分ではありませんでした。

この遺産のために、ブラジルは最もエキゾチックな食材が咲く肥沃な土地から来る多様な味を持つ広大で豊かな料理を持っています。

料理は、調和した、単一の料理を得るために多くの異なる食材を混合する芸術です。 そして、それはブラジル人が信じられないほどの結果のために一緒にものをブレンドの芸術でとても成功していることは驚きとし

ここでは、最も人気のある25のブラジルの食品の素敵なリストです！

フェイジョアーダ

典型的なブラジルのフェイジョアーダは、厚いスープ自体が強力な風味を持っているポイントに、肉、主に豚肉の塊と鍋でゆっくりと調理黒豆からなる料理

これは伝統的に白米、煮込みキャベツ、生のオレンジのスライス、カリカリの”farofa”（番号13参照）と一緒に提供されています。

ほとんどのブラジル料理は、彼らが作成された地域に固有のものであり、主に国の5つの主要な地域の1つで調理され、消費されています。 これに対する最も明白な例外はフェイジョアーダです。

ペルナンブーコ州（北東部）にルーツを持ち、後にリオデジャネイロ州（南東部）で普及したにもかかわらず、入手しやすい食材を使用したレシピのシンプルさと味の純粋な力は、今日の”ナンバー1ブラジル料理”となっている。 金曜日の午後にほぼすべてのレストランで提供される特別な家族の集まりの中心に、それ自体が”饗宴”です。

捨てられた豚肉の残りの部分を使用したアフリカ人奴隷の工夫のために、豚の耳、足、尾、および利用可能なものは何でもシチューに投げ込まれ、数マイル離れたところから匂いを嗅ぐことができる魅惑的な香りが生じた。

今日、ほとんどのレストランでは肉の細かいカットでフェイジョアーダを提供していますが、十分に探索すれば、すべての種類の奇妙な形の肉を持つ伝統的なフェイジョアーダを見つけることができます。 しかし、あなたは心配しないでください、素晴らしい冒険者。

シチューに浮かんでいる子豚の耳が薄い空気の中に消えていくのを見たとき、あなたが感じた嫌悪感がどれだけ速く驚くことになり、あなた自身がアメージング-フェイジョアーダの第三のサービングのためのスペースを作っていることに気付くでしょう。

ブリガデイロ

フェイジョアーダが第1位のブラジル料理であれば、ブリガデイロは第1位のデザートを手に入れます。 あなたはケーキなしで誕生日パーティーを持つことができますが、テーブルを埋めるのに十分なbrigadeirosがない場合、ゲストは早く去ることになるかもしれません。

ブリガデイロは、コンデンスミルク、チョコレートパウダー、かなりの量のバターで作られた、ゴルフボールほどの大きさの非常にシンプルなブラジルのボンボンです。 完璧なブリガデイロのための秘密は、それが最終的にチョコレート振りかけるで覆われている小さな球にロールアップするのに十分な厚さになるまで、約30分間弱火で混合物をノンストップ攪拌することです。

正しく行うと、ブリガデイロは信じられないほど甘いですが、過度の風味を持つ圧倒的な種類の甘さではありません。 ブリガデイロは外科的な完璧さで作られています;それは数十個の作品の後、あなたは最終的にそれが停止することをお勧めするかもしれないことを)

おそらく、海外で提供されている最も有名なブラジル料理,幸いにも多くの愛好家のために,一つは、地球全体のほぼすべての国際空港でpão de queijoを持って Pão de queijoは嵐によって世界の軽食ビジネスを取り、私はそれがまだ最大限の可能性に達していないと感じています。

直訳すると、チーズパンと呼ばれています。 しかし、pão de queijoには小麦は含まれていません。 その生地は、その全体がどろどろ、リッピングチーズであるその滑らかな、squidgy内部とは対照的にカリカリmanioc小麦粉で作られています。 Pão de queijoを食べるための最良の方法は、オーブンからまっすぐに、高温多湿のホットです！

カルネ-ド-ソル（”太陽の肉””)

カルネ-デ-ソルは、ブラジル北東sertãoのやけどの太陽の下で乾燥するまで、数日間治癒するために残されている牛肉の重く塩漬けの部分です。 これはもともと食品保存の方法として使用されていました。 それは彼らのタラを保存するためにポルトガルの植民者によって使用されるものと非常によく似たプロセスであり、技術はおそらく彼らから

20世紀の非常に効果的な冷凍の出現でさえ、人々は伝統的な方法でカルネ-ド-ソルを生産することを止めませんでした。 それは通常、タマネギの寛大な量で提供されています。 肉の強く、刺激的な好みはそれにこのまさに日まで国のあらゆるコーナーの普及したサービングをした。

タピオカ

ポルトガルの植民者がこの国に来た前からされているレシピ,単語タピオカはトゥピの起源を持っています,ブラジルの北部地域に原産の先住民族.

タピオカはマニオックの植物から作られた白い生地です。 これは、チーズ、ハム、フルーツジャム、チョコレート、あるいは肉などのより精巧なものにバターの棒を添えて伝統的なタピオカから様々な詰め物とクレープのよ

タピオカはそれだけではあまり味がありませんが、それは多くの創造的な詰め物で簡単に解決されます。 タピオカをブラジルの主食にする主な特徴は、健康上の利点に加えて、その独特の一貫性です。 それは同時に固体生地およびグミののり、食べること信じられないほど容易けれどもおいしいです!

朝食はほとんどのホテルで提供されていますが、終日、市内の小さなタピオカ屋台でも販売されています。 しかし、注意してください、最高の屋台は大きな行列を持っている傾向があります！

アサイー

Açaiは信じられないほどのエネルギー密度の極度の食糧である。 それはジムに行く、ビーチで一日を過ごす、またはサッカーをするような高強度の活動の後のための好きな料理です。

その食感は、カップから飲むことができるほぼ液体の形態から、通常はバナナとグラノーラのビットを伴ってスプーンで食べられる紫色のペーストまで、1,000カロリーまでの卑劣な高エネルギーの食事に変えることができる。 最高の氷の寒さを務めました。

Açaiは砂糖を少し加えずに最初のタイマーには多すぎるかもしれない顕著な苦味を持っていますが、温度が上がると、神経を癒すためにaçaiのクールなボウル

パモンハ

パモンハは、ブラジル以外には存在しないユニークな料理です。 それは香ばしいまたは甘いものを提供することができます。 それは、新鮮なすりおろしたトウモロコシ、牛乳、塩（または砂糖）と混合して作られています。 生地は素晴らしい管にそれから形成され、トウモロコシの自身の殻の内で折られる。 それは固体が、非常に滑らかなプディングのような一貫性を持つまで、それは最終的に水浴で調理されます。

ソーセージやチーズのようなより複雑な詰め物を加えることがますます一般的になってきています。 これは、フェスタジュニナ、冬の始まりを祝う祭りの間に主に提供されていますが、あなたは通常、凍結、任意のスーパーマーケットで一年を通してそれらを購

8. チュラスコ-デ-ピカニャ(バーベキュー)

ブラジルの南部地域は、肉のその細かいカットを誇りに思っており、picanhaは最も有名です。 それは常に脂肪の寛大な量が付属しています牛の臀部の筋肉からのカットです。

ピカニャは独自の脂肪で焼かれ、しっとりと美味しく保たれています。 それは伝統的に味を引き出し、理想的には珍しい提供されている粗塩で味付けされています。 あなたがバーベキューのファンであれば、あなたはpicanhaのよく準備されたカットを楽しむ文句を言わないゼロチャンスがあります。

Quentão（非常に文字通り”非常に熱い”と翻訳されています”)

物事を盛り上げるために飲み物なしで国で最も人気のある料理のリストは何ですか？

quentãoは通常、冬の到来を祝う祭りであるFesta juninaの間に提供されます。 ブラジル人は低温に非常に敏感であり、温度計が60°F（摂氏16度）の怒鳴るものを示し始めるとすぐに、彼らは良いquentãoを準備し始めます。

砂糖、レモン、生姜、クローブ、シナモンで味付けした加熱された強いカシャサ（サトウキビベースの蒸留酒）です。

異なるお菓子の広大な混合物とは対照的に、アルコールの強い味の完璧なブレンドは、それ自体が経験です。 それは寒い季節に熱く提供されているという事実は、ゆっくりと味わうべきであるその味の矛盾した性質にのみ追加されます。 結果は、簡単に言えば、忘れられない経験です。

エスコンディディーニョ-デ-カルネ

escondidinho de carneは、より一般的なマッシュポテトと外観と一貫性が似ている、大量のマッシュポテトmaniocで構成されています。

このブラジル料理は、この必然的な比較を使用して、マッシュポテトのマニオックの味がどれほど繊細であるかをさらに強調しています。 さらにクリーミーな結果のために追加されたモッツァレラチーズで、ショーの星は、特に味覚芽を驚かせるように設計された料理の真ん中に”隠された”肉です。

カチョロ-クエンテ（ホットドッグ)

あなたは今自分自身に尋ねているかもしれません：ホットドッグ？ 確かに伝統的なブラジル料理ではありません！

しかし、ホットドッグの話をせずにブラジルで最も人気のある食べ物について話す方法はありません。

ブラジルでは、街の隅々にホットドッグの屋台を見つけることができます。 ブラジルのホットドッグを世界の他の地域とは違うものにするのは、トウモロコシ、わずかなジャガイモ、そしてそれをスパイスにするための大量の美味しいソースと調味料を加えることです。

ブラジルでは、街の隅々にホットドッグの屋台を見つけることができます。

すべての屋台では、少なくとも五つの異なるソースから選択することができます: オリーブオイル、トマト、タマネギ、酢、ピーマン、塩で作られた伝統的な”ビネグレット”、ブラジル人が愛する非常に強い風味を持つ高濃度のニンニクで作られた強力な”pasta de alho”、ホワイトソース、ローズ、トマトソース…

サンパウロのような都市でも、ホットドッグの中にマッシュポテトを入れるのが非常に一般的です。 すべての詰め物のために、ブラジルのホットドッグは本当に大きく、準備ができていない人のための厄介な努力になる傾向があります。

アカラジェ

acarajéはそれを見ないかもしれないが、非常に辛いことができる小さな餃子です！

生地は豆、玉ねぎ、ニンニクから作られ、パーム油を使って揚げて、その特徴的な味とサクサク感を得ています。

オリジナルのレシピはアフリカに由来し、奴隷によってブラジルに持ち込まれました。

ブラジル北東部、特にバイーア州では非常に人気のある食品です。 様々なスパイシーな調味料と乾燥エビを添えて、バイーアのビーチでは、食欲をそそる香りが場所を引き継ぐ傾向があるので、多くのacarajéベンダーがあります！

ファロファ

シンプルでありながら、全国で最も人気のあるおかずの一つであるfarofaは、ほぼ常に魚、鶏肉、または肉のサービングに付随しています。 これは、トーストまでバター、ニンニク、タマネギとマニオック粉を揚げることによって作られています。

多くの州では、揚げたバナナのビットはfarofaで非常に高く評価されており、他の州では卵とベーコンを同じ効果に使用しています。 ブラジルの多くの働く人々に、farofaは米および豆の彼らの毎日の滋養物に特別な好みを与える天恵である。

コカダ（ココナッツキャンディ)

コカダは、すりおろしたココナッツ、コンデンスミルク、砂糖を低温で調理した多肉植物の甘いものです。

それは熱いか冷たいのいずれかを提供することができます。 それは甘い味がかなり長い間口の中に残っているし、このため、それはブラジルのお気に入りのデザートの一つです。

15. アロズ-カレテイロ

arroz carreteiroは肉の南ブラジル人の終わることのない愛およびあらゆるブラジル人が滋養物の源として毎日米を食べることの持っている根深い習慣の子午線

動物性脂肪と小さな肉を使って米を揚げることで作られ、本当のバーベキューの味を与えます。

ドース-ド-レイテ（ミルク製の甘い)

牛乳と砂糖、それらはあなたが最も甘いブラジルのレシピを作るために必要な唯一の成分です。 ミナスジェラエスの状態で作成された、それはカラメル探して色に達するまで常に攪拌しながら、最後に時間のために牛乳をゆっくりと調理するこ

甘すぎて、一度に大量に食べるのは難しいですが、本当にそれにコミットしていない限り、それは非常に甘いです。 その甘さは比類のないもので、一口もせずに長く行くといくつかのために渇望しています…

パトのトゥキュピ（アヒルのトゥキュピソースで煮た)

パトのtucupiはParáの北部の州の人々のための特別な行事のための最も切望された料理です。

ツクピソースがたっぷり入った大きな土鍋でアヒルを煮込んで作った料理です。

黄色がかったソースはmaniocの木の根から抽出され、生の場合は非常に毒性があります。 それはすべての毒性から自由であり、レシピで使用する準備が整うまで、少なくとも三日間煮沸しなければならない！ それはアヒルを完全に補完する独特の酸性、クエン性の風味を持っています。

モケカ-デ-ピラルクー

モケカは、すべての色、トマト、ココナッツミルク、パーム油、コリアンダーのピーマンの寛大な量と粘土鍋で調理されたおいしい伝統的な魚ベースのシチューです。 Pirarucuは巨大なアマゾン川の最大の魚であり、16フィートの長さまでの巨大なサイズに達しています。

肉の特徴的な滑らかな風味は、シチューの風味の高い調味料とは対照的であり、どのおかずを添えても驚くほど濃厚で豊かな風味のスープになります。 シチューの深い白い肉の大きな塊は、彼らが口の中で溶けるので、柔らかくなっています。

Creme de Cupuaçu（キュープアチュクリーム)

cupuaçuは非常に明瞭なacidy好みのアマゾンの熱帯雨林に原産の強い風味を付けられたフルーツである。 果物として楽しむには酸味が強すぎますが、甘い風味のレシピで使用すると、全国でナンバー1の果物です。

フルーツの新鮮な果肉にミルク、クリーム、豊富な量の砂糖をミキサーで混ぜることで、柑橘類のわずかなヒントを持つ爽やかな甘いものになります。 多くの人々は彼らのaçai、”ロミオとジュリエット”と呼ばれるミックスにcupuaçuクリームを追加するのが好きです。

フェイジャントロペイロ（トロペイロ）)

ブラジル人は、よく味付けされたスープで煮た豆が大好きです。 このルールの唯一の例外は、フェイジャントロペイロ、紫色の豆がおいしい料理で、その結果、マニオック小麦粉、ソーセージ、ベーコンと一緒に揚げている素晴らしいレシピです。

どんな肉でも提供できますが、揚げたマニオックの巨大な塊と一緒にカルネ-デ-ソルに最適な伴奏です。

マンディオカ-フリータ（フライド-マニオック)

“ブラジルのフライドポテト”は、通常、おかずとして提供されていますが、また、非常に多くの場合、バーで、スナックとして非常に人気があります。

ブラジルのバーを他のバーと区別する二つのことがあります：ライブサッカーの試合で調整された巨大なテレビと、パンからまっすぐに出された揚げたマニオックの豊富な量。

通常は塩で味付けされ、時には溶かしたバターで味付けされます。 そのゲストのための招待揚げmaniocを提供していない単一のバーはありません。

カンジカ

Canjicaは白いトウモロコシから作られた砂漠です。 それはスープボウルで熱く提供され、非常に甘いです。 クローブとシナモンで味付けした、あなたは熱心に彼らのカンギカを待っている人々の巨大なキューを持っていない場合は、祭りを”フェスタジュニナ”と呼ぶこ

ガリンハダ

Galinhadaはブラジルの中央地域から起きる信じられないほど風味を付けられた調理法である。

最近屠殺された鶏肉を特別に味付けした米と同じ鍋で調理した料理で、サフランとさまざまな種類のコショウで、全体の料理に明るい黄色の食欲をそそる外観を与えている。

新鮮な鶏肉を食べた後も、すでに米粒の奥深くに定着している風味は、それを試しているすべての人に深く満足のいく満腹感を残します。

エスペティーニョ-デ-コラソン（チキンハーツ)

観光客が棒で串刺しにされた半ダースの鶏の心を提供されるという選択肢に直面したときに嫌悪感に反応することは完全に正常です。 理解できるかもしれない しかし、鶏の心はブラジルの文化にとても根付いているので、他の人にとっては奇妙かもしれないとは考えられません。

全国のバーベキュー屋台で最も人気のある注文で、歯ごたえがあり、少しでも甘いです。 それは忘れられない味です。 それを初めて食べた後、なぜ彼らは前にそれを試していないのか疑問に思い始めます。

ボロ-ド-ロロ（ロールケーキ)

それは見た目と同じくらいおいしい、保証されています。 ボロ-デ-ロロ（Bolo de rolo）は、ペルナンブーコ州出身のデザートであるが、全国で販売されている。 これは、溶融グアバの層の後に層の周りに包まれた卵と小麦粉で作られた非常に糖度の高い生地で構成されています。 それはおいしさの高度に風味のスパイラルから作られた繊細さです。 レシフェの街は、友人や家族が訪問する誰からの贈り物としてそれを受け取ることを期待していることをボロ-デ-ロロのためにとても有名です。

ブラジル料理は、ブラジルの人々を反映しています。 ブラジルの人々の創意工夫は、台所の中や世界でそこにかどうか、訪問者を驚かせるために失敗することはありません。