完璧なスロー焙煎レシピのための牛肉のカットを選択するときは、スプーンのローストのような多くのexcelではありません。 また、トップサーロインとして知られているこのローストは、風味豊かで柔らかい両方であり、右に行われたときに信じられないほどのジューシーさを提 スプーンのローストは遅い調理の技術にそれを準備するための最もよい選択をする湿った性質を補足する味の豊富なブレンドを提供する。

このローストはそれに時間を与え、十分な忍耐を運動させるとき素晴らしい出て来る。 そして、その理由は、スプーンローストは牛肉の痩せたカットであり、そのように、すぐに調理された場合、あなたはそれを必要とするだけでなく、柔らかくな だから、より多くのために渇望あなたのテーブルのゲストを残す優れた料理のために、この要因を検討してください。 そして、ここでは、それを実現するためのさまざまな方法について読んでいきます。

スプーンローストの調理

オーブンやグリルでおいしい食感に焙煎することで、トップサーロインを準備することができます。 そして、あなたはまた、遅い炊飯器でハーブやスパイスを注入することができます。

オーブンローストスプーンロースト

オーブンを425Fに予熱し、待っている間に、箔が並ぶ焙煎鍋の上にラックを置きます。 ボウルにドライスパイスのブレンドを混ぜ、寛大にオリーブオイルでローストの上にそれをこする。 スパイスの摩擦に最高の味のためのあらゆるインチをカバーしてほしい。 その後、15分間肉をローストし、225Fにオーブンの温度を下げます。 それが終わったら、それを置き、スライスし、役立つ前に10分のホイルのテントに坐ることを許可しなさい。

Grilled Spoon Roast

グリルに二つのヒートゾーンを作り、一方の側を直接、他方の側を間接的に作り、スプーンのローストを味付けします。 その後、強火で焼くので、表面は側面ごとに約五分間焼ける。 ホイルでローストをカバーし、それが所望のdonenessに達するまで、約時間のための間接的な熱で調理します。 それから、スライスし、役立つ前に15分のホイルのそれをテントにして下さい。

スロークッカースプーンロースト

スパイスとハーブのお好みの組み合わせでスプーンローストを味付けします。 その後、いくつかの牛肉のスープや他の好ましいソースや液体とcrockpotに入れてください。 カバーをセットし、肉がスプーン柔らかくなるまで、八から10時間低い上で調理します。 その後、彫刻する前に15分間休ませます。

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J Feisal Khanによって共有された投稿(@braidedlimbs)

Donenessの温度

スプーンのローストは145Fの公認の安全温度に調理する必要がある。 しかし、あなたはまた、あなたの選択のdoneness温度にそれを準備することができます。 そして、以下は様々な測定値です;

• 中レア=138F
• 中ウェル=157F
• よくやった=168F

常に品質の肉温度計でこれらの数字を確認してください。

より多くのスプーンロースト料理のヒント

• 上部に脂肪の良い層を持つトップサーロインを選択してください。 この脂肪は、肉がゆっくりと調理するにつれて、より多くの水分を追加します。
• crockpotメソッドの野菜とソースオプションの配列を追加して、より多くの風味を注入することができます。 そのように、タマネギ、にんじん、ポテト、ウスターソース、トマトジュースおよびりんごジュースを考慮しなさい。 また、黒コショウ、ニンニクの粉、および赤唐辛子の薄片のようなスパイスそして乾燥を考慮しなさい。
• スプーンのローストを一時間または一晩、お好みの豊かなマリネで味付けすることもできます。
• スライスしたローストの上にスプーンすることができます豊かな肉汁を作るために鍋やパンのドリップを保存します。 コーンスターチと水を鍋の中の滴りに泡立て、厚くなるまでストーブの上で加熱します。
• ローストが調理前に冷蔵庫に入っていた場合は、味付けする前に室温で30分間放置して調理してください。

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