ヒント:ミルクの保存の方法がより長いミルクの保存性を高めるのに使用されています。 これは、彼らが牛乳を台無しにしないように、牛乳から病原体を排除することによって行われます。 この方法は、フランスの微生物学者Louis Pasteurによって発明されました。
完全な答え:
牛乳は低温殺菌の方法によって保存されます。 低温殺菌は、その発明者のパスツールにちなんで命名され、牛乳から細菌を殺すために行われ、それをより長い時間保存します。 このプロセスでは、ミルクおよびフルーツジュースのような食糧は穏やかな熱（≤100°c≤よりより少し）と扱われます。 このため、病原体が殺され、牛乳を腐敗させたり凝固させたりする酵素も変性する。 また、ヒトに病気を引き起こす可能性のある病原性微生物も排除されることを保証します。 これは、製品が安価な方法で長い時間安全であることを確認する方法です。
追加情報: 低温殺菌の手順を詳しく見てみましょう。
-冷却：牛乳は加熱する前に細菌のさらなる増殖を防ぐために冷却されます。
-予熱：バターを簡単に分離するために予熱が行われます。
-清澄化:これは基本的に、大きな固体粒子をミルクから緊張させる濾過工程である。
-標準化:これは乳からバターを分離するプロセスです
-均質化:これはミルクの脂肪小球が小さな液滴に分解される物理的なプロセスです。
-暖房: これは、病原体、特にボツリヌス菌の胞子を殺すために加熱が行われるステップです。
-冷却:牛乳を≤4℃に冷却して温度ショックを与え、その後包装が行われます。
だから、正しいオプションは’低温殺菌’です。
注:-ルイ-パスツールは、白鳥の首の実験を用いて非生物形成の理論を反証した科学者でもある。
-彼は代わりに、生物は既存の生物から来ていると述べる生物発生の理論を与えた。
—一方、非生物発生説では、生物は非生物から自発的に発生すると述べている。