以下は、レストランを開く方法の完全なガイドからの抜粋です。 ここで完全なガイドをお読みください。
あなたのビジネスプランは、あなたの新しいレストランが開発するロードマップになります。 どんなにあなたがあなたの概念に入れてきたか、どのように多くの信頼できる同僚は、その偉大さを保証しているどのくらいの考え、あなたは絶対に それは潜在的な投資家にあなたの概念の実行可能性を証明し、質問への明確で魅力的な答えをそれらに提供します：”なぜ世界はこのレストランを必”
“ビジネスプランのポイントは、あなたが宿題をしたことを示すことです”と、2014年の春にオープンして以来、全国的な評価を受けているサンフランシスコの高級カジュアルグリークレストランSouvlaのオーナー、Charles Bililies氏は述べています。
“あなたは、あなたが実際の計画を持っている潜在的な投資家を示さなければならない、あなたはあなたが話していることを知っている、それはプロ”
あなたの事業計画がカバーすべきもの
最強の事業計画は、常に以下に記載されているコンポーネントのすべてまたはほとんどが含まれています。 チャールズは、初めてのレストラン経営者は、レイアウトオプション、ライティングスタイル、および概念の明快さのより良い感覚を得るために、他のレ たとえば、知名度の高い施設から来ている場合は、”経営陣”セクション：あなたが最初にあなたに会ったことがない人に最も魅力的であると感じるセクシ 目標は、読者がページをめくり続けることです。
1. ブランドカバー
には、ロゴ（確定されていない場合でも）、日付、名前が含まれています。
2. コンセプト
あなたのレストランのコンセプトを記述し、読者があなたのアイデアに興奮して取得します。 あなたが提供する食品、あなたのコンセプトの背後にあるインスピレーション、およびサービススタイルの概要についての詳細に移動します。 あなたのレストランについて独特であるものがはっきり定義しなさい。
3. サンプルメニュー
メニューはレストランのブランドの中で最も重要なタッチポイントなので、これは単なる項目のリスト以上のものでなければなりません。 あなたのロゴを組み込むと、フォーマットされたメニューのデザインをモックアップ（必要に応じてヘルプのためのデザイナをタップします）。
サンプルメニューには、詳細なコスト分析に基づく価格も含める必要があります。 これは投資家にあなたの目標とされた価格ポイントの明確な理解を与え、財政の投射を作成するのに必要とされる平均点検の推定からの把握に最初のビルディングブロックを提供し、これらの価格でこれらの項目を販売し、あなたの予算の内で作動できること確信しているために必要とされる宿題をしたことを投資家に示す。
4. サービス
このセクションは、高級レストランの概念、ユニークなサービススタイルを持つ概念、またはあなたのレストランでサービスがどのような役割を果 それは、ゲストのサービス体験の詳細を説明することによって、投資家におもてなしへのアプローチを伝える強力な方法になることができます。
あなたのレストランは、できるだけ早くゲストを連れて行くように設計されたカウンターサービスを持っていますか、それとも船長が同時にゲストの前にプレートを置く劇場のように見えますか？ 大規模なワインプログラムがあなたがやっていることの不可欠な部分である場合、あなたはソムリエを持っていますか？ サービスがあなたの操作の注目すべきコンポーネントであると感じない場合は、概念セクションで簡単に対処してください。
5. マネジメントチーム
自分自身とこれまでに確立したチームの概要を書きます。 あなたがあなたのキャリアの間に得た仕事の経験が巧妙なレストランを動かすために必要な技術を与えたことを示したいと思う。 理想的には、あなたのチームのすべてのメンバーの強力なスーツを説明したら、完全なデッキを提示することになります。 ほとんどの独立したレストランの投資家は、お金以上のもののためにこれにいるので、あなたが価値のあるものとあなたが仕事の外にいる人のい
6. デザイン
あなたのレストランの設計そして感じと関連しているイメージを示す気分板を作成しなさい。 薪オーブンでの調理を計画していますか？ それを含めなさい。 あなたが構築しているブランドに似ているあなたが愛する他のレストランの材料やスニペットの写真も参考になります。
7. ターゲット市場
あなたのレストランで誰が食べるつもりですか？ 彼らは生活のために何をしていますか、彼らは何歳ですか、そして彼らの平均収入は何ですか？ あなたがそれらを詳細に説明したら、あなたの特定の概念がそれらに魅力的である理由を繰り返してください。
8. 場所
あなたが”ターゲット市場”セクションで提示する情報とこの情報との間には、自然で非常に明確な関係があるはずです。 あなたはおそらく、プロセスのこの時点で特定のサイトを特定することはありませんが、実行可能な地域について話す必要があります。 潜在的な投資家があなたが議論している分野やそこで働いている人や住んでいる人に精通していると仮定しないでください。 読者があなたのレストランの”理想的な”ダイナーがあなたができるだけ頻繁に提案している近隣と交差すること確信してほしい。
サイトがない場合は、面積、歩行者、駐車場、高速道路のアクセシビリティ、およびその他の重要な詳細の面で探しているものを議論するのに適した場
9. 市場の概要
お住まいの地域のミクロおよびマクロ市場の状況、およびCOVIDによる地域の制限の影響に対処します。 マクロレベルでは、地域および地域の経済状況はどのようなものですか？ レストランがうまくいっている場合は、すでに活況を呈しているレストランの気候でどのように競争できるかを説明してください。 マイクロレベルで、あなたの直接競争相手がだれであるか論議しなさい。 どんなレストランがあなたの標的市場を共有し、いかにあなた自身を区別するか話しなさい。
10. マーケティングと広報
レストランの風景は、より競争力が高まっているだけです。 あなたが初日に至るまでの牽引力を得るために計画する方法だけでなく、あなたが行く勢いを維持しますどのように投資家を表示するために、あ PR/マーケティングの会社を保とうとしたらそれらを導入し、なぜ他の会社上のそれらを選んだか説明しなさい(彼らの最もよく知られた顧客の助け そうでない場合は、ソーシャルメディア、ウェブサイト、メディア接続を通じて自分で注意を喚起するための堅実な計画があることを伝えてください。
11. 専門家およびコンサルタント
以下のような、あなたが保持する予定の外部請負業者を一覧表示します:
- 会計士
- 弁護士
- 建築家
- デザイナー
- ゼネコン
- PRとマーケティング
彼らがあなたに提供するサービス、あなたがそれらを選んだ理由、およ
12. 事業構造
このセクションは短くて甘いはずです。 どのようなビジネス構造をセットアップし、なぜその特定の決定をしたか。 どのビジネス構造があなたのために最もよいか定めるのを助けるように代理人と働く必要がある(完全なガイドのより多くの先端)。
“ステップワン：ビジネスプランを書く。 ステップ2：良い弁護士を雇う。 私はスマートな、持続可能なビジネス構造を構築するのを助けることに加えて、私の弁護士はまた、彼女はそれらの数千人を読んでいるので、私のビジネ 彼女は非常に有用で、法的な問題以上の外部の視点を経験しました。”-Charles Bililies
13. Financials
あなたの会計士があなたの経営計画のこの部分によって導くことを許可しなさい。 彼らはレストランの財政の詳細に精通している必要があり、あなたに尋ねるためにどのような質問を知っているように、それはあなたがあなたの財
現実的な財務予測を作成する前に、あなたの会計士は、あなたが持っていることを計画している約どのように多くの座席を知りたいでしょう、あな これらの3つのデータポイントは、あなたの概念が財政的に実現可能であるかどうかを把握するための基礎として使用されるため、これらの推定に
Kross,Baumgarten,Kniss&Guerreroの校長であるLou Guerrero氏は、「いくつかのレストランをやったことがあると言う会計士がたくさんいますが、自分がやっていることに深い専 非常にレストラン中心の練習を持っていない誰かと一緒に行くことから得ることは何もありません。”
レストランの経験を持つよく吟味された会計士は、あなたが投資家を表示するために準備している必要があります正確に何を知っています。 あなたが作業することを期待できる主な予測は次のとおりです:
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