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レタスは私たちの健康に有益であるだけでなく、特に次のような他の食品と組み合わせた場合にもおいしいです:
- ハンバーガー
- サラダ
- 肉
- チーズ
- スープ
- サンドイッチとラップ
しかし、その味の鍵はすべてレタスのカリカリに依存しています。 より多くのサクサクとカリカリ、それはそれが味になりますより良いです。 ほとんどすべてのレストランはそれがいかに重要であるか知っているし、彼らはレタスを維持し、私たちの芽に良い味をするためのトリックを知
この記事では、彼らがそうするためにどのような戦略を使っているのかを見てみましょう。 始めましょうか?
レストランはどのようにレタスをカリカリに保つのですか？
レタスを常に新鮮で鮮明に保つ秘訣は、穿孔されたビンを使用することです。
あなたはそれらに投資するか、それを動作させるために以下の戦略を使用する必要があります:
あなたが本当に理解する必要がある二つの重要なコンポーネントは次のとおりです:
- 水分
- 空気
レタスは、水分と空気の流れの良い量の両方を必要とし、彼らは長い間新鮮でカリカリを保つことができます。
レストランはレタスを大規模に必要とするので、大型の穴あきビンに投資し、40°Fのレタスの健全な温度を維持しながら冷蔵庫に保管します。
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彼らは他にどのような戦術を使用していますか？
1. 亜硫酸塩
それは食糧防腐剤の助けです食糧はより長い一定期間のfreshnerを維持します。 レストランは時々それを維持するためにレタスの葉のための亜硫酸塩の使用をである新鮮さおよびcispiness作る。
亜硫酸塩はそれほど悪くはありませんが、特に喘息関連の問題に対処する人はアレルギー反応を起こしやすい人もいます。
2. 水スプレー
ほとんどの野菜ベンダーもこのトリックを適用します。 それはレタスだけでなく、他の野菜にも適用されます。 レタスの中の含水量は、そのサクサク感の原因である。 そして含水量が低いとき最終的に乾燥し、食べることのために適しなかったたるんだようになります。
それはまだあなたにそれが持っている栄養素を与えるでしょうが、正しい量ではなく、味も良くなりません。
3. 氷水
レタスの葉がかなり萎れているときに適用されます。 それは前にあったように氷水に葉を浸すことは、再び新鮮でカリカリにすることができます。
自宅でもお勧めは何ですか？
まあ、便利なだけでなく、別のストレージを取得し、次回どこでそれらを見つけるか知っているので、穿孔されたビンに保管する方が良いでしょう。
しかし、お皿の上に置いてそのまま冷蔵庫の中の適切な温度に保管するのは難しいと思うなら、
それはトリックをするでしょうが、穿孔されたビンは常に推奨されています。
結論…
家庭での使用亜硫酸塩の使用は決して良い解決策ではないので、必ず避けてください。 あなたのレタスを維持するための自然な方法に固執し、それらをクリスピーに保ちます。
今、あなたはレストランがレタスをカリカリに保つ方法を知っています,あなたの家でそれらを試してみて、あなたが同じ結果を得ることができるかどうかを確認します.