乳製品を含まない食事に行くことは簡単で、ペイオフは巨大です。 このガイドでは、私はあなたの人生から乳製品を落とすことの主な利点に対処します。 私はまた存在のあらゆる乳製品に大変な代わりを示す。 私たちが見ようとしているように、あなたの食事を乳製品を含まない食品にシフトすることは驚くべき理にかなっています。
乳製品フリーとは何ですか？
健康と倫理の両方の理由から、乳製品は深刻な懸念を提起する。 健康面では、乳製品をやめた無数の人々が、彼らの幸福に大きな改善を目撃しました。 鼻の鬱血、消化が良い問題、アクネ、または慢性の耳の伝染のような病気は数週間以内に消えるかもしれません。 従ってそうすることがあなたの生活環境基準をかなり改善するかどうか見るために月の酪農場自由に行くことを考慮するかもしれません。
栄養学的に言えば、乳製品は多くの悪いニュースをもたらします。 その炭水化物のほぼすべてが砂糖から来ています—それはすべて多くの人々が適切に消化することができないラクトースの形でそれを食べます。 アジア系の人々の80％、アフリカ系の人々の70％以上が乳糖を適切に消化することができません。 実際には、乳糖不耐症は、世界のすべての部分で多くの人々を苦しめる。 あなたが慢性消化器系の問題に苦しんでいるのであれば、乳製品を排除することはあなたの問題を解決するかもしれません。
全乳のカロリーのほぼ半分は脂肪から来ています。 さらに悪いことに、この脂肪は非常に飽和しています—牛肉の脂肪（獣脂）や豚の脂肪（ラード）と同じくらいあなたの心に悪いものになります。 乳製品には繊維や鉄も全くありません。 そして、それだけでは不十分な場合は、FDAが乳製品に膿が含まれているかどうかについての質問に答えることを拒否する理由を熟考するかもしれ
倫理的配慮
多くの酪農場は、ぞっとするような動物福祉基準で動作します。 最大の酪農場のいくつかは、牛が屋外で放牧することを決して許可しません。 代わりに、動物は窮屈な屋内の屋台で自分たちの生活を過ごします。 牛は20年生きることができますが、ほぼすべての酪農場は5歳までに動物を屠殺します。 なぜそんなに若い？ 高齢の牛は若い動物と同じくらい多くの牛乳を生産しないからです。
だから牛肉から乳製品への移行は、あなたが動物の虐殺を避けることはできません。 牛肉は屠殺された牛から来ているのに対し、乳製品は屠殺された牛から来ています。
酪農家は牛乳の収量を最大化するために毎年牛を含浸させています。 一般的に、これらの子牛は、年齢のわずか二日で奪われます。 これらの子牛はどうなりますか？ 男性は一般的に子牛産業を供給しています。 あなたが若い子牛の木枠と屠殺に反対するのであれば、乳製品の需要のために子牛産業が存在するだけであることを知ってください。 牛乳産業の残酷な農業慣行についての詳細については、乳牛の福祉に関するページを参照してください。 またはジョナサンSafran Foerのすばらしい食べる動物を読んで下さい。
すべての乳製品をすぐに切り取るという考えが困難なようであれば、あなたはそれに楽にすることができます。 あなたが現在消費するすべての乳製品について少し考えてみてください。 チャンスは、あなたが本当にこれらの食品の一つまたは二つを楽しむことですが、あなたは他の人に夢中ではないことです。 あなたが定期的に乳製品の幅広い品揃えを消費する場合たとえば、おそらくあなただけの実際にヨーグルトとチーズのピザを食べる欠場だろう。 だから、他の人を取り除くと、あなたは即座に主に乳製品を含まない食事に移動しました！
推奨乳製品代替品
乳製品を排除するための最良のアプローチは、それらを切り取るのではなく、優れた非乳製品代替品でそれらを混雑させるこ
ミルク、チーズ、バター、ヨーグルト、またはアイスクリームのための取り替えを見つけたいと思うかどうかたくさんの優秀な酪農場の代わりから選ぶことが
ミルク
大豆、米、アーモンド、ココナッツ、さらには麻種子ミルクは、すべての自然食品店やほとんどのスーパーマーケットで利用可能です。 ビーガンミルクは、冷蔵乳製品ケースに貯蔵された従来のミルクカートンと、室温で販売される無菌ジュースボックスの二つのタイプの包装で販売されてい 無糖のビーガンミルクを使用すると、砂糖の摂取量が劇的に削減されます。
冷蔵豆乳を購入する方が、より安く、より環境に優しいです。 しかし緊急事態のための手の無菌包まれた非酪農場のミルクのカップルのカートンを保ちたいと思う場合もある。 これらの製品は、通常、一年以上の貯蔵寿命を持っています。 開封後は、無菌パッケージのミルクを常に冷蔵庫に保管してください。
最後に、”ココナッツミルク”は、豆乳に似たpour-it-on-your-cerealミルクの代替品を指す場合があることに注意してください。 しかし、それはまた、缶詰のココナッツミルクを参照することができます—タイのカレーのためのはるかに厚く、太った製品の理想的な。 レシピを調理するときは、2つを混同しないことが重要です！
ヨーグルト
シルクの桃&マンゴー大豆ヨーグルトは、優れた風味と滑らかさを提供します。 非乳製品ヨーグルトの他のブランドには、Kite Hill、So Delicious、Trader Joe’s、Nancy’sなどがあります。
Cheese
素晴らしい味と食感を持つ優れた非乳製品チーズを見つけることは問題ありません。 私達は私達のveganのチーズのページのすべての上のブランドをリストする。 ラベルにビーガンと表示されていない場合は、牛乳由来のタンパク質であるカゼインまたはカゼイン酸ナトリウムの成分を常に確認してください。
バター
ビーガンバターは長い道のりを歩んできました。 いくつかのブランドは素晴らしい味を提供し、危険なトランス脂肪がありません。 美代子の培養ビーガンバターは有機成分を使用しており、牛の牛乳から作られたバターと比較して風味が優れています。 そしてほとんどのスーパーマーケットは地球のバランス、優秀な大衆市場プロダクトを運ぶ。 これらのプロダクトのどちらも危ない人工的なtransの脂肪を含んでいません。 あなたが挑戦的だがやりがいのある料理プロジェクトに着手したい場合は、このレシピに従うことによって、あなたの台所で素晴らしいビーガンバターを作ることもできます。
アイスクリーム
アイスクリームの巨人ベン&ジェリーズとハーゲンダッツはどちらもビーガンパイントを販売しており、ハーゲンダッツはビーガンパイントを棒に挟んだビーガンダッツも提供している。 タートルマウンテンの”純粋に退廃的な”パイントは傑出しており、従来のアイスクリームメーカーダブルレインボーは豆乳からいくつかの優れた品種を作
あなたはココナッツの味を愛するならば、あなたはルナとラリーのココナッツブリスを試して自分自身にそれを借りています。とてもおいしいとTofuttiの両方が、あなたが子供のように食べたそれらのジャンキーが、おいしいアイスクリームサンドイッチのビーガンバージョンを作る—あなたは違いを伝えることができなくなります! さらに、ビーガンになる傾向があり、アイスクリームよりも軽く、しばしば風味豊かなシャーベットを忘れないでください。
さらに多くのビーガンアイスクリームブランド、プラスあなた自身の作り方に関する情報については、私たちのビーガンアイスクリームページをチェッ
クリームチーズ
もう一度、あなたは運がいいです。 ミヨコのクリームチーズ、カイトヒル、フォローユアハート、ダイヤ、トフッティなど、いくつかの企業がセンセーショナルな乳製品を含まないクリームチーズを製造している。
これらのブランドは、ほとんどの自然食品店や多くのスーパーマーケットで利用可能です。
サワークリーム
あなたの心に従ってください、凧の丘、そしてTofuttiはビーガンサワークリームを作ります。
マヨネーズ
マヨネーズにはいくつかのビーガンブランドもあり、その中で最も人気があるのはウォルマート、コストコ、全国の自然食品食料品店で運ばれているジャストマヨです。 あなたの心に従ってくださいまた、いくつかの品種で”Vegenaise”を作ります。
コーヒークリーム
コーヒーにクリームを入れる必要はありません: とてもおいしいとシルクの両方がコーヒーに完全にブレンドビーガンクリーマーを作ります。
ベストセラーの料理本の著者Mark Bittmanは多分あなたが試みる最もよいチョコレートプディングの調理法をでっちあげ、ミルクの低下を含んでいない。 Zenは豆乳とアーモンドミルクから作られた冷蔵ビーガンプリンカップを作ります。
ビーガン乳製品は無料ですか？
乳製品を使わない人は、あらゆる種類のビーガン製品が役に立つでしょう。 ビーガニズムは動物起源のすべての食品を除外するので、ビーガン食品には乳製品が含まれていません。 これは順番にそれを意味します:
- すべてのビーガン料理本は乳製品を含まない。
- ビーガンとして指定されたレストランのメニューは、同様に乳製品を含まない。
- チョコレートから冷凍食品まで何百ものビーガン製品があり、乳製品のないライフスタイルへの移行をさらに助けることができます。
だから、あなたがビーガンに行くことはないだろうとしても、ビーガンに販売されている食品や資源は、あなたが酪農フリーに行くのを助けることがで あなたはビーガンだ何かをしようとするたびに、あなたはあなたの食事療法に追加することができ、さらに別の乳製品フリーのアイテムを発見しました。
カルシウムと乳製品を含まない食事
肉を食べる人、ovo-lacto菜食主義者、ビーガンなど、すべての人にとって、食事が栄養素が不足していないことを確
ほとんどの乳製品はカルシウムが豊富ですが、この栄養素の豊富な供給源は乳製品だけではありません。 他の優秀なカルシウム源は下記のものを含んで:
- いくつかの葉の緑
- いくつかの豆
- カルシウム強化豆乳
- カルシウムセット豆腐
一部の人々のために、カルシウムサプリメントをお勧めします。 詳細については、カルシウムの概要を確認してください。
その他の栄養上の考慮事項
乳製品を含まない食事に切り替える場合は、タンパク質、ビタミンD、ヨウ素の三つの栄養素が注目されます。 これらのうち、タンパク質のみが牛乳中に自然に存在する—ビタミンDとヨウ素は搾乳と処理中に追加されます。 それにもかかわらず、これらの3つの栄養素はすべてバランスの取れた食事の重要な部分です。 幸いにも、それらはすべて乳製品を消費せずに簡単に手に入れることができます。
プロテイン:
乳製品がタンパク質の豊富な供給源を提供することを否定するものではありませんが、他のタンパク質が豊富な食品よりも優れた供給源にな すべての乳製品は、どちらか、多くのタンパク質を持っていません。 チーズにミルクよりカロリーごとの大いにより少ない蛋白質があり、純粋な脂肪であるのでバターに本質的に蛋白質がない。
乳製品をカットするときは、同等の量のタンパク質を含む乳製品を含まない代替品を探すだけで十分です。 これらの製品のどちらも多くのタンパク質が含まれていないので、特に、それは、アーモンドと米のミルクを避けることを意味します。
私たちのタンパク質ガイドは、あなたのタンパク質のニーズが満たされていることを確認するために必要な情報を持っています。
ビタミンD:
政府の規制では、乳製品の生産者は相当量のビタミンDで牛乳を強化することが義務付けられています。 それが事実であり、酪農場自由に行くことにすればビタミンDの補足を取ることはビタミンDがnon-supplemented食糧に決してないので良識があるかもしれない。
一部のビーガンミルクにはビタミンDも補給されています。 サービングごとのRDAの約25パーセントを含んでいるブランドを選んで下さい。
ヨウ素:
最後に、誰もが十分なヨウ素を得ていることを確認する必要があります。 西洋の食事中のヨウ素の唯一の2つの信頼できる供給源については、乳製品とヨウ素添加塩です。
多くの食品にはヨウ素が含まれていますが、そのレベルは農地のミネラル含有量によって大きく異なります。 海藻はまた、ヨウ素の優れた供給源を提供しますが、これらのレベルはまた、ある品種から次の品種に劇的に変動します。
あなたの食事から乳製品を落とすことはあなたの人生から信頼できるヨウ素源を排除しているので、別の優れた供給源と交換することを見てくださ 栄養と栄養学のアカデミーは、ヨウ素に関する優れた情報を提供しています。
欠陥を回避する方法に関する包括的な情報については、私たちのビーガン栄養ガイドはあなたの時間の価値があります。 最後に、あなたの蛋白質、カルシウム、ビタミンDおよびヨウ素の必要性を満たすことについてのより多くの情報については私達の補足ガイ
乳製品を含まない料理本
乳製品を含まない料理本を見つける最も簡単な方法は、そのタイトルにビーガンを含むものを選択することです。 あなたが想像できるあらゆる種類の食糧および料理をカバーする何百もの利用できるveganの料理本がある。 あなたの検索でビーガン料理本を含めることにより、あなたは単に乳製品フリーとして販売されている本に固執する場合よりもタイトルのはるかに広い範囲へのアクセスを得るでしょう。
準備するためにわずか数分かかる簡単なレシピの多様な品揃えを提供する料理の本から始めます。 二つの優れた選択肢は、ロビン*ロバートソンのクイックフィックスビーガンまたはメアリー MatternのNom自分自身です。
もう少し高級な食事を作りたい場合は、Happy Healthy Vegan KitchenやVegan Eatsのようなタイトルをチェックしてください。
あなた自身の乳製品の代替品を作る
私たちはすでに、自然食品店が想像できるあらゆる種類の乳製品の代替品を販売していることを見てきま しかし、あなたはまた、最初からあなた自身の乳製品の代替品を作ることができます。 キャサリンAtkinsonのVeganの酪農場は、乳製品のあらゆる考えられる変化のための調理法を提供する。 それはミルク、チーズ、ヨーグルト、および多くの様々なスタイルのためのレシピを持っています。 このすべての上に、本は数十のハードチーズのレシピを備えています。
あなたはまた、自宅でビーガンミルクを作ることができます—商業非乳製品ブランドよりも大きな節約を提供しています簡単なプロジェクト。 新しいミルクは大豆、ナット、種、または穀物のあなたの選択を使用してveganのミルクの多数の変化を、作るための完全な指示を提供する。 それはまた主原料としてこれらのミルクを含んでいる食事のための調理法を特色にする。 この本は美しく整理され、撮影されています。
このすべてがあなたを続けるのに十分ではない場合、乳製品を含まないチーズに完全に専念する優れた料理本がいくつかあります。 これらのタイトルは次のとおりです:
- 超簡単ビーガンチーズクックブック,ジャニス*バッキンガムによって
- 一時間乳製品フリーチーズ,クラウディア*ルセロによって
- このチーズはナッツです! ジュリー-ピアット
これらのような本からのレシピのほんの一部を試してみると、牛は時代遅れであることを確かに納得させるでしょう。
乳製品を含まないベーキング
ベーキングがあなたのものであれば、乳製品を含まないオプションは無限大です。 私たちのビーガンベーキングガイドは、あなたが始めるために必要なすべてのアドバイスを提供します。 ビーガンのライフスタイルの人気の高まりのおかげで、乳製品を含まないベーキングクックブックがいくつかあります。 二つの包括的なタイトルは、100最高のビーガンベーキングレシピと全粒ビーガンベーキングです。
乳製品フリーのデザート料理の本は、チェックアウトしてください:
- Modern Vegan Baking,By Gretchen Price
- Chocolate-Covered Katie,by Katie Higgins
- Chloe’s Vegan Desserts,by Chloe Coscarelli
- Vegan Cookies Invade Your Cookie Jar
乳製品を含まないベーキングレシピを試してみてくださいあなたは印象的な結果を達成します。 それはおいしいパンやデザートを焼くことになると、乳製品を含まない行くことは犠牲の方法で何も伴いません。
乳製品を含まない食事は、より簡単になり続ける
乳製品を削減するか、完全に排除するかにかかわらず、移行には驚くほど少ない労力が必要です。 そして、あなたがそれに固執する時間が長くなればなるほど、あなたが発見するより多くの新しい食品が発見され、それが容易になります。
では、乳製品を使わないライフスタイルを一ヶ月間試してみませんか？ あなたが行う場合は、あなたが戻って決してないだろうように魅力的な利点を見つけることができます。
あなたは、私がしたように、乳製品があなたの体をガム化し、あなたの生活の質を大幅に低下させていたことを発見するかもしれません。 今振り返ってみると、私は何年も苦しんでいた鼻のひどい渋滞の点で、乳製品が私からどれだけ盗んだか深く憤慨しました。 そして、これは私がかつて消費したすべての牛乳とチーズを生産するためにどれだけの動物の苦しみが起こったかにさえ入りません。
だから、私にとっては、”非乳製品”ラベルは十分に行きません。 私は抱擁の生命アイスクリームで人々の鉛に続き、反酪農場の生活様式を包含する。 それはとても豊かに値する軽蔑でそれをシャワーしながら、一度、すべての縁石にこの恐ろしい食べ物を蹴ることについて一意に満足のいくものがあ