卵についてのすべてを学び、それらを調理する方法–卵に関する興味深い情報がたくさんあります。

焼き卵
フランスでは、この基本的な焼き卵の方法はoeufs en cocotteと呼ばれています。

ゆで卵
American Egg Boardによると、「ゆで卵」と「半ゆで卵」という用語は、ゆで卵が硬くてゴム状になるため、実際には誤解されています。 代わりに、これらの卵は、熱い（まだ）水の中で”硬い”または”柔らかい”ものでなければなりません。

卵子
卵子は、殻の中の卵を沸騰した水（沸点のすぐ下の水で調理する）に非常に短時間浸漬して、わずかに調理または卵子を作っています。

悪魔の卵
悪魔の卵は古代ローマのレシピにルーツを持っており、最初に出版されたぬいぐるみ、ゆで卵のレシピは中世ヨーロッパからのものでした。 17世紀には、これは卵を準備する一般的な方法でした。 彼らはイギリスでは18世紀まで”悪魔”と呼ばれていませんでした。

目玉焼き–完璧な目玉焼き
非常にゆっくりとバターで卵を調理するフランスの技術。

電子レンジ卵
ポーチドエッグ、目玉焼き、スクランブルエッグ、ゆで卵を電子レンジで温める方法。

ポーチドエッグ
密猟のための最高の卵は、あなたが見つけることができる新鮮な卵です。 卵が一週間以上経過している場合、白人は薄くなります。 新鮮な卵の白は、卵黄の周りにコンパクトに集まり、丸くてきれいな形になります。

スクランブルエッグ/オムレツ
スクランブルエッグはおいしいと迅速な食事を作るが、ちょうどそれらを得るために少し科学があります。 卵をうまくスクランブルする秘訣は、ゆっくりとした料理です（あなたは低く、穏やかな熱が必要です）。

ブランチレシピ

卵レシピ