最初は、普通のレストランのキッチンのように見えます：乾燥した食材の巨大なビン、長いステンレス鋼のカウンター、果物や野菜でいっぱいのクーラー、蜂蜜、ケチャップ、缶詰のカボチャ、アップルソースなどを貯蔵したパントリー。
しかし、よりよく見てください。 乾燥した大箱は小麦粉を含んでいませんまたは砂糖、”熱帯ビット”および”楽園の餌の鳥を含んでいます。”冷凍庫では、ソーセージの大きなロールは”肉食動物”と分類されています。”そして、近くには、タイトなプラスチック製の蓋の下に、凍ったマウスのきちんとしたスタックがあります。 背景には、コオロギのさえずりの紛れもない音があります。
これは国立動物園の委員会であり、動物園の2,000匹の動物のための食事は10人の特別な訓練を受けたスタッフによって準備されています。
“私たちは、できるだけレストランのキッチンのようなこの機能を持つようにしています”とキッチンを運営する二人の栄養士の一人であるMike Maslankaは言
“私はコオロギがそんなに好きではない”と彼は言った。 “あなたは逃亡者で終わります。”
動物園委員会はバスケットボールコートの大きさに近く、大きな食料貯蔵エリアに囲まれています。 駐車場Cの下に建てられた、キッチンは、ビューの外にありますが、巨大な操作を管理します。 毎年、委員会は、レタス、ケール、キャベツ、ホウレンソウなどの葉の緑の七トン、バナナの四トン、カペリン（小魚）の三トンと干し草の100トンを含む食品の膨大な量を使用しています。
動物園の住民のための料理は、最も基本的なものから非常に複雑なものまで多岐にわたります。 爬虫類の家では、例えば、多くのヘビは、単に一つのマウス全体を取得します—爬虫類の飼育員に委員会によって毎日配信されます。 しかし、鳥のための料理はそれほど簡単ではありません。 彼らの食事は、慎重に測定して混合しなければならない”多くのもののごくわずかな量”を含む複雑なレシピに従うことが多い、とMaslankaは述べています。
野生で食べるものを動物に餌を与えることは必ずしも可能ではありません。 ライオンは、例えば、シマウマの肉を供給することはできませんので、彼らは牛肉を得る—週にほぼ500ポンド！
動物園の栄養士は、ビタミンとミネラルの含有量を含む、それぞれの動物の食事をその生息地から分析します。 その後、彼らはすべて同じ特性を持つ交換を思い出そうとします。 例えば、ライオンに供給される牛肉は、野生ではライオンが多くのカルシウムを含む獲物の骨を食べるので、カルシウムを追加する必要があります。 委員会は、大きな猫が噛むための大きな骨を提供しますが、それらは主に歯をきれいに保つのを助けるためです。
野生動物や他の動物園から来た動物の中には、慣れているもの以外の食べ物を食べるように訓練されなければならないものがあり、委員が動物が好
他の委員の顧客は、鳥やヘビなど、”白いマウスと茶色のマウスの好みを示している”とMaslanka氏は述べています。
食べ物が動物の生活の中で果たす役割も重要です。 野生では、動物が通常一日中狩猟や食糧のために餌を食べる場合、動物園で同じことをする必要があります。 “私たちは動物園のすべての動物に乾燥したペレットとビスケットだけを与えることができました”とMaslankaは言いましたが、ほとんどの動物は退屈にな あなたのお母さんが毎日、毎日の食事のためにあなたに同じ穀物のボウルを与えようとした場合を想像してみてくださ
動物たちの行動を維持するため、飼育員はしばしば委員会の食物を散乱させ、動物たちがそれを探すことができるようにします。 Meercatsは、彼らがに侵入しなければならないオブジェクトの中に隠された彼らの食事のワームや昆虫を取得します。 ゴリラは、一方、果物や野菜の異なるミックスを得る—そのようなオレンジ、メロン、キュウリ、レタスなど—毎日彼らのエンクロージャの床の上に投げた。 ゴリラは、メニューに何があるかを見るために周りをローミングのような。
そして、あなたと同じように、動物たちは特別なおやつを手に入れます—しばしば固体のブロックに凍ったり、おもちゃの中に隠されたり、手の届き これらのいわゆる”濃縮食品”は、動物に楽しい活動と特別な報酬を与えます。
だから、動物園の動物のためのおいしい御馳走を作るのは何ですか？ すべての動物が甘さを感じることができるわけではないので、それは必ずしも甘いとは限りません、とMaslankaは言いました。 むしろ、これらの特別な軽食は頻繁に象のためのケチャップそしてマスタード、ヤモリのためのベビーフード、霊長類のためのアップルソース、anteatersのためのピーナッツバターおよび、ちょうどくまのプーさんのように、蜂蜜のような、ほぼあらゆる子供が食べた食糧から成っている。
—マーガレット-ウェッブ-プレスラー