地ビール事業を営むにはどのようなスキルが必要で、誰に適していますか？

英国のクラフトビールやエールに対する食欲は衰えておらず、英国のアルコール消費量は今世紀で最も低いが、ビールの販売は実際に増加している。

英国の病んでいるエールシーンが復活し、地ビールが全国の発酵槽を焼き上げています–2017年現在、英国のクラフトブルワリーの数は2,000を超えています; 1930年代以来のビール醸造所の最大数！

会計事務所UHY Hacker Youngの新しい報告によると、クラフトビールの上昇傾向が示されており、新しい醸造所の数は2016年に18％増加し、過去5年間で64％増加した。

通常、非常に少量のビールを生産する独立した醸造所として定義されている地ビールは、品質、風味、技術に強い焦点を当てていることが特徴です。

多くの人にとって、地ビールを開いて運営することは牧歌的なライフスタイルのようです。 バークシャーに拠点を置く地ビール醸造所のPaddy Johnson氏は、”これを経済的な感覚以上にするための情熱”を持たなければならないと言い、”市場は今や大規模に過剰に加入している”と警告しています。 あなたは自分自身を停止することはできませんので、あなたはこれを行う、お金を稼ぐためにこれを行います。”

しかし、情熱自体はビジネスを実行していません;ジョンソンは私たちに思い出させます”あなたはそれを醸造するよりもはるかに多くの時間を売”

あなたがビールを飲むのが好きだからといって、あなたが優れた家庭の醸造家になるわけではないことを感謝するのが賢明です。 地ビール醸造所の多くの所有者は、彼らが販売するのに十分な製品を持っていると思う前に、彼らの工芸品を学び、完成させる年を費やしています。

風に注意を払い、醸造の時間がかかり複雑なスキルを自分で学ぼうとするか、専門家からプロセスを学ぶために短い醸造コースを受講し、高価で初期のミスを省くことができます。 時間と傾きがあれば、スコットランドのHeriot Watt大学のInternational Centre for Brewing&Distillingで醸造の学位を取得することもできます。

ビールを醸造するための実証済みの、何世紀もの古い方法がありますが、基本を理解したら、味と味で革新を開始することができます。 珍しい食材を使った実験の範囲は、風変わりで興味深いビールの活気に満ちた多様なクラフトビアシーンを生み出しました。 そしてそんなに競争と、独特なブランドおよびプロダクトを作成することはこの企業の成功へ主である。

競争の激しい市場にもかかわらず、醸造家の間には強いコミュニティ感があり、お互いを共有し、サポートし、アドバイスや指導を行う準備ができています。

地ビールを開きたいのであれば、忍耐強く、情熱的で永続的でなければなりません。 醸造は楽しく、報酬を与えるプロセスである場合もあるがそれはまた多くの重い持ち上がることおよびクリーニングを含む時間のかかり、物理的な仕事である。 ジョンソンは、典型的な醸造家を”驚異的な時間、非常に低い収益率のために働く人として説明しますが、それは彼らが自分たちの生活でやりたいことです。”