完璧なタラバガニの足を調理する方法:

新鮮なタラバガニの足：あなたがcrabbingコミュニティの近くに住んでいる場合にのみ、あなたは新鮮な、生のカニの足を取得します。

購入するタラバガニの足の量：お一人様8オンスから1ポンドを購入します。

冷凍タラバガニ脚：カニ脚は冷蔵庫で一晩解凍することをお勧めします。 あなたは大きな急いでいる場合は、タラバガニは、これをスピードアップするために冷たい流水の下で解凍することができます。 水密の容器に棚にそれらを置けば、霜を取り除いていると同時に流出してもいいです。

保管：解凍したカニの足は冷蔵庫で二日間維持することができますが、可能であれば解凍したらすぐに調理する必要があります。

タラバガニの足の調理方法：

タラバガニの調理は、通常、お好みの再加熱方法を使用するだけの問題です。 タラバガニを再加熱するには、さまざまな方法があります。 蒸し、電子レンジ、およびオーブンのベーキングは、最も一般的なものの一つです。 これらの方法では、タラバガニは再加熱するのに4-10分しかかかりません:

蒸し準備：蒸し器の底の水を沸騰させてから、蒸し器にカニの足を加えてカバーします。 カニは、あなたがそれらを嗅ぐことができるときに加熱されます。 私はまた、トンで一つをピックアップし、ちょうどそれが確かに暖かいことを確認するために肉の部分に触れます。 肉を得るための最良の方法は、はさみを使用することです。 私はナイフセットが付属しているキッチン鋏を使用しますが、あなたはそれ自体で任意のキッチン用品店で購入することができます。 ちょうど明白な場所で離れてカニを壊し、次に中間を削減しなさい。 私も持っていますが、必要ではありませんが、カニが本当に暑い場合や、非常に棘がある場合に備えて手袋をしてください。

オーブン準備：浅いベーキングパンに配置します。 鍋を1/8インチ深く満たすためにちょうど十分な熱湯を加えなさい。 アルミホイルでしっかりとカバーしてください。 ちょうど熱されるまでの350の摂氏温度で、およそ7から10分焼きなさい。

電子レンジの準備:カニの足を電子レンジで安全な容器に加えます。 カニの足の1オンスあたり大さじ1の水を8を追加します。 カニの足の8オンスごとの高い3から4分の電子レンジ。 レモンのくさび、明確にされたバターを添え、貝を開けるのにくるみ割り人形を使用しなさい。

沸騰：タラバガニの足には沸騰はお勧めできません。 これは、肉が非常に繊細な風味で、水で直接調理したり、カニの沸騰を使用したりすると、おいしい味を破壊する可能性があるためです。

冷たいものを提供する：カニサラダのために室温で解凍するか、オランデーズソースまたはクリアバターで冷たいものを提供する。

クリアバター：クリアバターの作り方を学ぶには、バターギーとクリアバターをチェックしてください。

単に定義されて、明白にされたバターおよびギーはミルクの固体および水が取除かれた後残っている半透明な金butterfatである。 つまり、明確にされたバターは純粋なバター脂肪だけ含んでいるちょうどバターである。

清澄バターは通常のバターよりも煙点が高いため、より高い温度で調理することができ、すぐに台無しにすることはありません。 このタイプのバターの利点は長い保存の質（冷やされている数か月）および高い煙ポイントである（燃えないで揚がることで使用することができる）。 欠点は、それが（乳固形分が除去されているので）通常の無塩バターの同じ素晴らしい豊かな風味を持っていないが、それは他の油よりもバターのような味