密猟された梨はとても簡単に作ることができ、デザートにも最適ですが、サラダや前菜、または豪華な食事のためのチーズコースに追加するのにも最適です。 あなたはワインや単純なシロップでそれらを密猟することができます。

密猟とは、大量の沸騰した液体でゆっくりと調理することを指します。 それは卵を密猟するのと同じ原理で、卵を大量のほぼ沸騰した水に落として調理します。 密猟は優しい調理法

密猟に最適な梨はどれですか？

密猟のためには、調理や焼成の際にその形状をよく保持する品種のしっかりした梨を選びたいと考えています。 あなたは密猟のためにBosc梨やBartlettを使用することができます。 フランドルの美しさの梨は密猟にも最適です。 これらの梨は加熱するとその形を保ち、軽いシロップやワインシロップでの密猟に最適です。

熟しすぎたり柔らかすぎたりする梨は、調理にも耐えられず、あまりにも分解する可能性があるため、密猟しないでください。

密猟の液体には何が入っているのでしょうか？

私はワイン、砂糖、水、スパイスの混合物で梨を密猟するのが大好きです。 この甘いワインシロップは梨に味のトンを追加し、あなたが赤ワインを使用する場合、紫色は豪華です。

どんな風味豊かな液体でも梨を密猟することができます:

• ベース液体：あなたはワイン、フルーツジュースを希釈するか、単に水と一緒に行くことができます
• 甘味料：任意の砂糖はちょうどそれが蜂蜜、リュウゼツラン、メープルシロップ、または単にプレーングラニュー糖
• 香味剤であるかどうか、あなたが実際にの味が好きなものを使用し、ここで動作します: スパイスの場合は、シナモンスティック、スターアニス、クローブなどを使用できます。 創造的な取得し、あなたが好きなものを使用！ また、バニラビーンズやバニラビーンズペースト、レモンやオレンジの皮を使用することができます。

梨を密猟する方法

梨を密猟するには、まず薄いシロップまたは砂糖と水の単純なシロップを準備します。 密猟の液体をより風味豊かにするためにワインおよびスパイスを加えることができます。 バニラビーンズはこのタイプの調理法のためにまた素晴らしいです。

密猟液の準備ができたら、数本の梨を剥がして芯にし、密猟シロップに浸し、約20分間煮るか、フォークが柔らかくなるまで煮るだけですが、バラバラにならないようにしてください。

密猟された梨の扱い

あなたは、彼らがを通して調理されたときに梨をひずませ、密猟された梨と一緒に提供するシロップを作るために密猟の液体を沸騰させることができます。 それは密猟されたマルメロのための同じ主義であるが、マルメロは調理するために時間がかかる。

チーズコースのための青いチーズそしてナットが付いている密猟されたナシに役立つか、または楽しみサラダのための緑のベッドの上に役立つ。

バニラビーンズのアイスクリームと密猟された梨を提供したり、梨のパイに変換することもできます。