蒸しアサリは夏に欠かせないもので、典型的なアサリがあれば、それはアサリです。 この貝の家族はlittlenecks、計算の首、上の首およびcherrystonesを含んでいます。
Coastal Culinary Academyのフードライター兼コミュニケーションマネージャーであるChristine Burns Rudalevigeが、夏の主食を蒸すことを提案する方法は次のとおりです。
- 魚屋で袋を手に入れ、一人あたり約2ポンド。 あなたはしっかりと密封されているアサリをしたい、またはわずかに半開きですが、カウンターでタップしたときに閉じます。 そうでないものは投げてください。
- 冷たい水に20分間浸して、きれいな水を取り込んで砂を排出できるようにしてください。 その後、彼らにすすぎを与えます。 貝が開くまで、水の大きい鍋のアサリを5-7分蒸気を発しなさい。
- アサリにバターを塗って、蒸したお湯と一緒に提供します。 アサリを取り、残りの砂の粒子を取除くためにbriny熱湯の肉を浸し、バターでダンクし、楽しみなさい。
この記事は、私たちの夏の学校シリーズの一部であり、今年のベストシーズンをacingするための包括的なガイドです。
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