塩を作る上で最も重要な側面は、流出の領域を避け、利用可能な最も自然のままの水を使用することです。 水が乾くと、不純物や金属が濃縮されます。

利用可能な最も自然のままの水を収集するために一ガロン、プラスチック製の水のボトルを使用してください。 プラスチックびんは普通管理し易い;特に水を集める点にハイキングするか、またはカヤックを漕げば。

集めた水を大きな鍋に入れ、強火で沸騰させる。 細菌を殺すために少なくとも6分間沸騰させる。 すぐに沸騰した水を1-2インチの深さの浅い、非反応性のベーキング皿（ガラスのパイレックス皿が好ましい）に注ぎ、各ベーキング皿をチーズクロスで覆い、液体が蒸発するまで太陽の下で外に置く。 天候にもよりますが、これには数時間または7日かかることがあります。 塩を一つのベーキングシートに統合し、パイロットライトをオンにしてオーブンに入れます。 完全に乾燥するために一晩放置する。

塩が乾く前に目的地から連れて行く場合は、帰宅前に塩に少し水分を残しておき、塩を焼き皿に移してチーズクロスで覆い、完全に乾燥させることができます。

気密性の高い蓋をした装飾的なボウルや缶詰の瓶に塩を移します。

代替の迅速な方法：
水を沸騰させて細菌を除去した後、熱を媒体に減らし、頻繁に攪拌しながら沸騰を続けます。 より大きな結晶は、上から脱脂して脇に置くことができます。 残っているものがすべて結晶と少量の水分になるまで調理を続けます。 （完全な沸騰の水の1クォートは約45分に減ります;より大きい塩の水晶のために、低い沸騰に遅い。）上の指示に従ってオーブンで仕上げます。