砂糖漬けの食用の花を作る方法-ベーキングバターリーラブ

砂糖漬けの花は、作りやすいので素晴らしい装飾であり、かなり長い間保管することができます。砂糖漬けの花を作るには、花を少し卵白で塗り、砂糖に浸して乾燥させてください。それは本当に簡単です！

どの花が食用ですか？

食用の花にはかなりの種類がありますが、デザートには通常、より穏やかな風味の花に固執するようにしています。あなたは食用の花についての本を見つけるか、あなたが食べることができる花を見つけるために信頼できるオンラインソースをチェックすることが下のビデオでは、私は”johnny jump up”violasといくつかのピンクのdianthusをcandyingしています。

食用の花をどこで手に入れたらいいのか迷っているなら、専門の食料品店やファーマーズマーケットで見つけることができます。または私がすることをし、それらをあなた自身育てることができる! 私が知っている食用の花のほとんどは本当に成長しやすいので、私はそれがwin-winだと思う;あなたは外にきれいな花とケーキの装飾のためのきれいな花
そして、ちょうどサイドノート/免責事項ここでは、あなたが持っている花が実際に食用であることを知っていることは本当に重要ですので、あなたの研究を行うことを確認してください。彼らはほとんど常に食品安全ではない農薬で処理しているので、また、今まであなたのケーキに食料品店や花屋から花を入れてはいけません。
私が自分の花を育てるのが好きなもう一つの理由は、そのように私はそれらに何があるかを正確に知っています！

キャンディの花への準備

花を洗う

あなたの食用の花を持っていたら、あなたは彼らに良い洗浄を与えたいと思うでしょう。白酢の少しスプラッシュとボウルにあなたの花を入れて、冷たい水でそれらをカバーしています。このように花を20-30分間浸し、花を排水してタオルの上に置いて乾燥させます。

全体の花と花びらをキャンディーする

あなたが持っている花の種類によっては、それらを全体にキャンディーしたり、それらを引き離して個々の花びらをキャンディーしたりすることができます。

このスミレのような小さな花はかなり平らで、中心の多くを持っていないので、私はそれらを全体に残すのが好きです。

これらのdianthusは少し大きく、私は本当に彼らが接続するこの中央の部分を望んでいないので、私はそれらを引き離し、個々の花びらをキャンディーするのが好

供給品

卵白

あなたの花に砂糖を添付するには、卵白のいくつかのフォームを使用するのが典型的です。これは、新鮮な卵白、水と混合したメレンゲ粉末の少し、またはカートン内の低温殺菌卵白である可能性があります。

どちらのタイプの卵白を使用することにした場合、大さじ1または2つだけが必要です。新鮮な卵白を使用する場合は、卵白を壊すために少し泡立ててください。

砂糖

また、砂糖の少しが必要になります。あなたは通常のグラニュー糖を使用することができますが、これはまた、より小さな顆粒が花に薄いコーティングを作るので、超微細またはキャスター砂糖

ツール

小さな絵筆と羊皮紙またはワックス紙が並ぶトレイが必要です。私はまた、花を保持するためにピンセットだけでなく、上で動作するように余分なプレートを持っているのが好きです。

食用の花をキャンディ/結晶化する方法

あなたの物資を集めたら、最初のステップは、あなたの卵白を少し泡立て器にすることです。あなたはそれらを十分に分割して、ペイントしやすいようにしたいと思っています。メレンゲの粉を使用したら粉が分解するまでちょうど水とそれを混合して下さい。

今、基本的なプロセスは、卵白であなたの花をコートし、その後、砂糖です。あなただけの卵白の非常に薄い層をしたいですが、あなたはすべての花びらがコーティングされていることを確認したいです。だから私がしたいことは、卵白に花全体を浸し、その後、すべての余分を拭くために私のペイントブラシを使用しています。

それから私は砂糖のために同様の技術を使用します。私は砂糖に花全体を浸し、それがよくコーティングされていることを確認するために少し旋回し、余分な砂糖を離れてタップするのが好きです。砂糖の塊を見たら、それらを擦ることを確かめなさい。

その後、乾燥するためにあなたのトレイに花を設定し、それはそれです！

それは少し退屈に見えるかもしれませんが、組立ラインを取得する場合は、全体のプロセスは、実際にはかなり迅速に行きます。一度に1つの花だけをするのではなく、それらをすべて卵に浸し、次にすべてを砂糖に浸します。

すべての花を砂糖漬けにして設定した後、最後のステップは、花が完全に乾くまで花を座らせることです。私は通常、彼らが一晩座ってみましょう。

砂糖漬け/結晶化した花はどれくらい続くのですか？

花が完全に乾燥したら、容器に移すことができ、乾燥したままであれば何ヶ月も保管します。あなたはデザートを空想したい任意の時間に行く準備ができてそれらを持つことができます！

どのように砂糖漬けの食用の花を使用していますか？

砂糖漬けの花は本当に汎用性の高い装飾であり、彼らはちょうど約任意のデザートによく見えます。ケーキ、カップケーキ、砂糖クッキーにそれらを使用してみてください。あなたも、いくつかのシュークリームやファンシードーナツをジャズすることができます！

少しvaritetyを捜せば、この方法はまたミント及びバジルのようなハーブでよく働く。