この柔らかくて簡単なオーブン焼きビーフバックリブのレシピは、275Fのオーブンで-3時間半ゆっくりと調理され、バーベキューソースで仮縫いされ、カラメル化されるまで数分焼かれます。

オーブンで牛の背リブを調理する方法:

• このオーブン焼きビーフバックリブレシピは簡単です！ 塩とコショウの背中の肋骨。 堅く包まれたアルミホイルの2つの層にそれらを（骨の側面）寄り添いなさい。

• 275F-3½-4時間の長さまたは肉が骨から分離するまで、オーブンでシートパンに牛の肋骨のパッケージを焼きます。

• アルミを開きます（注意してください-それは熱いです！）、肉側にリブを反転し、BBQソースでbaste、そしてそれがカラメルになるまでソースに焼きます。 あなたのブロイラーが熱く実行された場合は、慎重にこれを見 離れて歩いて、あなたが4時間でそれらを与えてきたすべての細心の注意の後にあなたの肋骨を燃やしてはいけません。

裏カルビは最後にバーベキューソースをかけているので、塩コショウ以外の香辛料は一切かけません。 あなたの好みのスパイス（パプリカ、クミン、オレガノ、唐辛子粉、乾燥したマスタード、等）を加えること自由に感じなさい。.. しかし、bbqソースは強い味であり、とにかくスパイスを圧倒するかもしれません。

リブは、肉が骨から収縮し、肉が柔らかいときに行われます。

リブは調理すると脂肪/グリースを放出します。 仮縫いと焼く前に、リブを肉側に上に反転させ、焼くときにグリースの火を避けるためにグリースから取り除く（非常にそうではないが、まだ助言される）。

肋骨から膜を取り除く方法がわかりませんか？ それを汗をかくしないでください-ほとんどの人はとにかくそれを削除しないでください。 肋骨を調理するだけです。 それは一般的に食用ではなく、あなたが食べているように引き離すことができます。

ビーフバックリブとビーフショートリブの違いは何ですか？

牛背リブは、牛の肩に最も近く、背骨に最も近く、細長くなる傾向がある背リブです。 彼らは（牛の胸骨や下側に多く来る）短い肋骨よりも大きいです。

背中の肋骨は、はるかに小さい牛肉の短い肋骨に向かって下方に伸びている。 彼らはまた、目に見える骨の上または下に肉のように多くのことが起こっていない骨の間に肉があります。 牛肉の短い肋骨は骨の上に肉です。

背部肋骨は主な肋骨のローストかribeyeのステーキを離れて骨を切るときに残っているものがである。 したがって、彼らははるかに手頃な価格です（また、味のために霜降りもあります）。 彼らはそのおいしい味を同軸に長い時間を調理する必要がありますが、彼らは非常に簡単で群衆の楽しい夕食です。

全体のラックは、一般的にリブ6-12（8リブ）ですが、彼らは常に一つの大きなラックに来るわけではありません。 このレシピとビデオでは、私は二つのラックを持っていることがわかります(8肋骨の合計)そして、彼らは小さめで、牛の後ろの端に近いからです. より大きい背部肋骨は肩の端からより多く来る。

簡単オーブン焼きビーフバックリブのレシピFAQ

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