異なる醸造方法が私たちのカフェイン消費に影響を与えることができますか？

一般的な仮定は、エスプレッソのショットは、コーヒーの平均ドリップカップよりも多くのカフェインを持っていることであるようです。 私はエスプレッソの打撃の上でまっすぐに命令する筋金入りのコーヒー愛好家をなぜだけ見つけるかそれでないことを意味する。.. そしてヨーロッパ人。

しかし、数字になると、ドリップコーヒーのカフェインの量が大きくなります。

2オンスのダブルエスプレッソショットには約80ミリグラムのカフェインが含まれています。

12オンスの醸造コーヒーには約120ミリグラムがあります。

だから、実際にはエスプレッソよりも平均的なドリップコーヒーの中に多くのカフェインがあります。 しかし、それは量の違いを考えると公正な比較のようには思えません。

オンス当たりのカフェイン濃度を調べてみましょう。

エスプレッソのシングルショットはオンスあたり推定40mgですが、醸造されたカップは各オンスに約10mgしかありません。 集中によって私達はより多くのカフェインを持っているエスプレッソを見る。 サービングサイズの違いは、不一致がある場所です; 飲料の見通しからのエスプレッソのより少ないカフェイン。

今では、カフェインは私たち自身の方法で私たち全員に影響を与えることを知っています。 私も、日に依存して異なる効果を見つけます。 私の現在の気分はカフェインへの私の反作用を変えることができる。 私はすでに良い気分になっている場合は、カフェインは、一般的にアンティをアップします。 しかし、私はエッジの効いたカフェインを感じている場合にのみ、より多くの不安につながります。 たぶん私は特別なケースですが、私の家族は同意するでしょう。

同じ線に沿って、エスプレッソはより少ないカフェインを有するかもしれないが、醸造されたコーヒーの全体のマグ対打撃をいかにすぐに消費するか。 一般にエスプレッソを大いにより速く飲む。 カフェインは集中された適量で取られたときより急速に同化することができます;時間の間に滴りのコップをすすったらあなたの中枢神経系に

だから、摂取の濃度と時間を考慮すると、仮定にはいくつかの真実があります。

エスプレッソとドリップのカフェイン濃度の違いの原因は何ですか？

コーヒーには抽出するカフェインの量が限られているので、このカフェイン濃度の違いは何が原因ですか？ さらに、コーヒーからカフェインを抽出するには何が必要ですか？

カフェインは水溶性であることを以前のエントリから知っています。 カフェインは溶媒として機能する熱湯によって醸造物に得られます。 すべての醸造方法がカフェインの同じパーセントをもたらさないので、ぶんぶん言う音に影響を与えることができる他に何が見

飽和

利用可能なすべてのカフェインを抽出するには、粉砕物を100％飽和させる必要があります。

温度

上記では、溶媒として作用するお湯について言及しました。 理想的な水温はほぼ沸騰しており、95-105℃である。 温度はカフェインが豆からいかにすぐに撤回されるか大きい違いを生じる行っている。 冷たい醸造には時間がかかります。

時間

ほぼすべての利用可能なカフェインは、抽出の最初の分の間に放出されます。 エスプレッソショットの醸造時間は20-30秒です。

より良い粉砕とカフェインをより速く得る機能を有する。 水は表面積に達し、より大きな接触面積があるので、容易に粉砕を飽和させる。

エスプレッソでは、グラインドが粗すぎるとアンダー抽出が起こりますが、グラインドが細すぎるとオーバー抽出が起こります。

これらのすべての要因は、コーヒーからカフェインがどのくらい迅速に抽出されるかに影響します。 本質的に、あなたは全体の豆を取り、水でそれを飽和させることができ、最終的にカフェインが削除されますが、どのくらいの時間がかかります想像し

エスプレッソは加圧水を使用して調製され、ドリップに使用されるよりも挽いたコーヒーが多く、ドリップよりもカフェインの濃度が高くなります。

カフェインはコーヒーから簡単に抽出されるので、より多くのカフェインを得るための最善の策は、より多くの挽いたコーヒーを使用することです。